秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。具体功效介绍如下!
秋葵富含有锌和硒等微量元素。
2、秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等。
3、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分。
4、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理。
5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
6、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。
7、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等。
8、秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
9、秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵怎么吃最有营养?
1、生吃：秋葵生吃的话能最大程度的保留其营养价值，且秋葵生吃起来口感脆嫩清甜，鲜嫩多汁。但如果生吃的话尽量选择嫩一点的秋葵，这样口感更好，且吃之前最好先将秋葵外表的绒毛刷去。
注：如果是本身脾胃虚寒的人不建议采用这种吃法。
2、水煮：将秋葵用热水煮一遍再吃同样很有营养，且煮过之后的秋葵会那么寒，食用后会肠胃的刺激也较为平和，脾胃不好的人可以采用这种吃法。
秋葵没煮熟吃了会中毒吗?
只要是新鲜的秋葵，即使没煮熟的话也是不会有毒，吃了之后也不会出现中毒现象的，并且其中的营养成分和煮熟的秋葵没什么差别。只是这种没熟的秋葵吃起来口感会没那么好，由于秋葵中含有大量的草酸，这种没煮熟的秋葵吃起来会有一种苦涩感。为了让秋葵吃起来口感更好，在吃之前建议要彻底烹饪熟，这样也能减少秋葵当中的草酸含量，让秋葵吃起来更加健康。
哪些人不能吃秋葵?
1、对蛋白质过敏的人不宜吃秋葵。
秋葵粘液中富含黏蛋白，黏蛋白是蛋白质过敏的一种，对蛋白质过敏的人要将秋葵内部清洗后才能食用，以免产生过敏等不适症状。
2、体寒、经期、孕期女性要少吃，以免加重寒气入侵。
俗话说，离开剂量谈毒性都是耍流氓，孕期女性食用秋葵炒蛋，每周吃一次是比较好的，既可以补益身体，又不会引起不适。
总结：秋葵中含有丰富的黄酮，黄铜是一种抗氧化剂，其可以消除人体内的氧自由基，从而起到抗氧化的作用，对于人体肌肤是有一定的好处。
秋葵的作用和功效 秋葵有什么作用和功效
1、秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜，从中医的观点来讲，秋葵药性淡、寒，主入肾，膀胱经。具有清热利咽，通淋下乳，调经的功效。可用于治疗咽喉肿痛，淋沥涩痛，产后乳汁不通，月经不调等症。2、秋葵含有果胶，多糖，维生素，纤维素，微量元素，黄酮类等成分。从现代营养学的角度来讲，其具有抗氧化，美白养颜，延缓衰老的作用；具有促进胃肠蠕动，从而促进消化的作用；具有预防肿瘤的作用；具有保护肝脏的作用；具有缓解疲劳，恢复体力的作用；具有调节血脂，预防心脑血管的作用等。
秋葵的好处与功效
秋葵的好处与功效
秋葵的好处与功效，朋友们知道都有哪些吗？秋葵大家并不陌生，是一款营养丰富，香脆可口的绿色蔬菜，但只了解表面的作用是远远不够的，它还有很多对身体有益的功效，下面随我一起去看看秋葵的好处与功效有哪些吧。
秋葵的好处与功效1一、秋葵的功效
1、秋葵的嫩叶
可以炒菜、花和嫩芽可以用来煲汤、泡茶，甘甜清爽，别有一番风味。
2、秋葵的种子
秋葵成熟的种子含有钾、铁、钙、猛等矿物质，含有丰富的优质和蛋白质，可以作为干豆食用，同时也可以磨成粉作为咖啡的代用品。
3、秋葵的根
秋葵的根有利水消肿、散瘀解毒的功效，可以治疗腮腺炎、肺热咳嗽等症。
二、吃秋葵的好处
1、增进食欲，促进消化
研究发现，秋葵蒴果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使得秋葵具有一种特殊的香气和风味，食用时口感爽滑、脆嫩，能够增进食欲，帮助消化，多糖类物质属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、增加粪便体积，因此具有养护肠胃、防止便秘的功效。
2、缓解疲劳，增强抵抗力
秋葵中含有较丰富的微量元素硒和锌，同时含有多糖类的化合物，对青少年、运动员消除疲劳，增强耐力和快速恢复体力有很大的作用，在非洲很多国家已经成为运动员的首选蔬菜，在2008年奥运会期间，秋葵是非洲、南亚国家运动员的必吃的蔬菜。
3、抗氧化、美白嫩肤、防癌作用
秋葵中含有锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能够增强人体免疫力，从而起到防癌的作用。另外，秋葵含有维生素C和可溶性膳食纤维，可以起到美白皮肤的作用。
4、降血脂，预防心脑血管疾病
秋葵的粘液中含有半乳聚糖与阿拉伯聚糖，可以清除血脂，预防心脑血管疾病，同时也有助于控制血糖，缓解糖尿病症状。
三、吃秋葵的'注意事项
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
2、秋葵最适合用的器皿
秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
3、秋葵最适合的切法
整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
秋葵的好处与功效2一、女人吃秋葵的好处
1、补血
秋葵中含有铁、钙及糖类等营养成分，是人体造血所必须的元素，铁有很好的补血效果，女人每月的特殊生理期，一辈子都需要补血，因此，经常食用秋葵有很好的补血效果。另外，秋葵中含有的黏性液质、阿拉伯聚糖、蛋白质等，可以促进肠胃蠕动，有助于消化、健体。
2、排毒减肥
秋葵是滴热量食物，含有丰富的蛋白质，是很好的养生食物，具有减肥的功效；另外，秋葵的粘液果胶可以减少人体对胆固醇和脂肪的吸收，加速毒素排出体外的速度，有很好的治疗便秘的作用，体内毒素少了，皮肤自然就好了，因此，秋葵还有排毒的功效。
3、美容
排毒和美容是分不开的，体内的毒素少了，在肤色的体现上也比较明显，脸上的痘痘晒了，色斑也谈了，皮肤也变好了，这是秋葵美容的一个方面；另外，秋葵中含有丰富的维生素C和可溶性纤维，可以美白皮肤，使皮肤有弹性，整个人看起来更加年轻。
4、消除疲劳
秋葵有快速消除疲劳的效果，不管女人，还是男人吃用，效果都是一样的。因为，秋葵中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，这些营养元素是其他蔬菜所没有的，其他蔬菜的含量也没有这么高，这些营养元素可以快速的消除人体疲劳，对恢复体力有很大的帮助。
5、帮助消化
如果有消化不良或胃部不舒服的，不局限于女性，都可以多食用秋葵。因为秋葵中含有的牛乳聚糖和阿拉伯树脂，可以保护胃粘膜，消除胃炎，预防胃溃疡；同时，还可以促进肠道膜安定。另外，如果女性朋友的关节比较僵硬，可以食用秋葵，秋葵中含有的钠元素可以缓解关节僵硬。
6、补钙
秋葵中微量元素钙的含量是很高的，它可以和牛奶的含钙量相媲美了，有女人不太能接受牛奶的腥味，有的对牛奶过敏，可以通过食用秋葵达到补钙的目的。其实，食疗是最好的养生方法，不仅女人可以，老人、小孩等也可以多多食用。
7、软化血管
秋葵有很好的软化血管，加速新陈代谢的功效，对于更年期的女性来说，食用秋葵对更年期症状是很有帮助的，另外，有心血管疾病的，高血亚，心脏病，血脂高、血脂稠的都比较适合吃秋葵。
二、秋葵的食用禁忌
1、不能与寒性肉类和海鲜同吃
通过对女人吃秋葵有什么好处的介绍，大家了解到秋葵是这么好的一种保健食物，以后会经常买来吃，但是，食用的时候要注意，秋葵是寒性的，不能和寒性的事物一起吃，比如：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊等。
2、不能与寒性蔬菜同吃
秋葵也是素菜的一种，食用秋葵，不要和其他寒性的素材同吃，寒性的食物食入太多，会引起腹痛腹泻，肠胃的不适，日常常见的寒性蔬菜有：旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、黄花菜、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆制品、面筋、藕、地瓜、丝瓜、黄瓜、马齿苋、空心菜、木耳菜、莼菜、发菜、蕺菜、竹笋、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜等。
3、不能和寒性水果同吃
秋葵不能和寒性水果同吃的道理，是和上面一样的，同食寒性的食物，食用后肠胃处于虚寒状态，消化系统稍微不好的，很快就会有不良的反应，寒性水果常见的有：番茄、苹果、香瓜、奇异果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑椹等。
三、秋葵的吃法
秋葵的吃法比较多了，可以和鸡蛋、肉类炒食，可以凉拌、清炒，也可以白灼和耗油，所有青菜的做法都适合它。在食用秋葵之前是需要清洗的，在清洗的时候提醒大家，不要将秋葵的皮去掉，也不要洗掉秋葵的粘液，里面含有丰富的果胶。
结语：此文详细介绍了，女人食用秋葵的好处，其实这些好处不只针对女性，对老人、小孩、男性也一样的有用。
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