粽子的热量高吗,一个粽子的热量是多少

粽子是我国的传统节庆食物，受到了不少人的喜爱。然而很多人却因为因为担心粽子的热量过高而不敢食用。那么粽子的热量高吗？一个粽子的热量是多少？

粽子热量

众所周知，我们所吃的粽子有很多不同的种类。例如有白粽子、红豆粽子、肉粽子等等，这些粽子因为所含材料的不同故而热量也是有所不同的。一般来说，白粽子因为不含任何其他的食材，所以可以说是热量的最低的粽子，100克的热量为180大卡，而红豆粽子因为包含有红豆，所以热量略微高一点，100克的热量为184大卡。所以如果大家减肥期间要想吃粽子，建议吃白粽子为宜。而且，粽子的热量和其他主食相比并不算太高，所以减肥时可以偶尔食用的。

单个热量

通常一个粽子差不多就能达到100克，所以粽子每百克的热量基本上就可视作一个粽子的热量了。而有的小伙伴可能即便是减肥期间也希望自己能吃得丰盛一点，但是却又往往担心会长胖，遇到这种情况的话，可以将有馅料的粽子除去明显的脂肪和油脂再食用，这样能够降低一点热量，当然这个方法同样也适用于白粽子。

食用好处

粽子的原材料是糯米，而糯米是非常营养健康的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B以及淀粉等等，因此食用粽子能够补充大量的营养。除此之外，糯米还具有较好的滋补作用，能补虚、补血、止汗，还具有健脾暖胃的功效，所以减肥期间偶尔食用粽子，对身体还是十分有益的。

一个粽子的热量是多少大卡

一个粽子的热量是150大卡左右。粽的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

粽子历史：据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。粽属于籺的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。粽属于是籺的一种。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

粽籺，俗称粽子，古称角黍，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。

有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的，而早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称角黍；用竹筒装米密封烤熟称筒粽。

粽子热量高 国民健康署：吃1颗得跑77分钟消耗

端午节连假又到了，许多民众会选购或自制粽子陪伴家人共度佳节，粽子虽然好吃美味，若不小心摄取过多可是会对身体造成额外负担。卫福部国健署提醒，市售传统肉粽常使用高油脂及高热量的食材，1颗热量可能高达628大卡，等于一份正餐，一名60公斤的成人，要慢跑超过1小时才能消耗1颗粽子的热量。 国健署表示，一般我们常食用的传统肉粽，由于常使用高油脂及高热量的食材，例如：糯米、花生、五花肉、咸蛋黄等，再加上有些粽子糯米及馅料常以油先热炒，1颗肉粽热量可能就高达600-700大卡，若三餐饮食份量仍照平时摄取，过多的热量很可能造成体重增加并提升心血管疾病风险（健康体重60公斤之静态工作成年人，每日所需热量约为1800大卡，每额外摄取7700大卡约增加1公斤体重）。 根据国健署公布的资料所示，民众若在连假4天里，每天中餐、晚餐各1颗，体重会增加约0.65公斤，假期结束恐要慢跑近10小时，或划单趟500公尺、共160趟的龙舟，才能消耗吃下的粽子热量，若男性每餐要吃下两颗以上才会感觉饱足，更是立马超标，不可不慎。

粽子热量高，吃一颗就达标，吃两颗就爆表。 ©zongzi

国卫署备注 ：图表数值以四舍五入计算1. 粽子热量以产品标示提供资料为主。 2. 每天 2 颗粽子系指正餐以外额外摄取的量。 3. 正常体重 60 公斤的静态工作者每日建议热量摄取 1800 大卡，每日建议总脂肪摄取量上限 60 公克（小于总热量摄取 30%）；每日建议饱和脂肪摄取量上限 20 公克（小于总热量摄取 10%）；每日建议钠摄取量上限 2400 毫克（约等于 6 公克食盐）。 4. 骑脚踏车系以一般速度之时速 10 公里/小时推估（以 60 公斤者为例，运动 30 分钟约消耗热量120 大卡）。 5. 走路系以慢走之时速 4 公里/小时推估（以 60 公斤者为例，运动 30 分钟约消耗热量 105 大卡）。 6. 慢跑系以时速 8 公里/小时推估（以 60 公斤者为例，运动 30 分钟约消耗热量 246 大卡）。 7. 龙舟竞赛系以时速 12 公里/小时推估（以 60 公斤者为例，运动 30 分钟约消耗热量 372 大卡）。龙舟竞赛热量消耗系参考教育部体育署划船比赛，每小时每公斤体重消耗 12.4 大卡之资料计算​。一日所需热量计算请至卫生福利部国民健康署肥胖防治网站查询。

粽子热量与运动不仅肉粽 甜粽更危险

除了传统肉粽外，其他类型的粽子热量同样不可小觑，例如有些素粽会因为选用高热量食材，例如：素肉、素火腿、花生等，或是烹调方式过于油腻，使得其热量达到近700大卡，而甜粽例如冰粽，除了其热量密度较高，每100公克约有200至300大卡外，还可能隐藏为数不少的精致糖类，吃多了可能会使得体重上升及增加代谢症候群风险。

秉持四原则 健康吃粽不变重

若想要在端午连假吃粽不变重、吃得更健康，国民健康署署长王英伟建议民众掌握4大原则：「慎选食材」、「少用沾酱」、「均衡饮食」、「多到户外」。 原则一、慎选食材，低油低盐高纤少糖：建议民众自制或挑选粽子时，烹调的方式上以低油、低盐为原则，并且尽量避免选择高热量、高油脂的食材，并且以低热量、低油、高纤维的食材做为代替，例如：可以用紫米、薏仁、燕麦、红藜麦等全谷根茎类来取代糯米，另外可以用瘦肉、鸡肉、海鲜等低脂肉类来替代五花肉，以减少热量及脂肪的摄取，配料的选择上可以使用莲子、豆类来替代高油脂的花生，或是可以选用菇类、竹笋等低热量高纤维食材，来降低热量摄取并延缓血糖上升。而甜粽的部分，可以选择芋头、地瓜等全谷根茎类作为替代来减少精致糖的使用。 原则二、少用沾酱，原味粽钠糖不过量：民众食用粽子时常搭配含钠量高的沾酱，像是番茄酱、甜辣酱或酱油膏等，每10公克中分别含有约111、196及405毫克的钠，然而粽子本身在烹调过程中已有调味，若再搭配含钠量高的沾酱，一天累积下来很容易超过每日建议摄取量（健康人每日钠建议摄取量为2400毫克，约等于6公克食盐），长期钠摄取过高可能会增加高血压、心血管疾病之风险。除此之外，碱粽常以砂糖、果糖等精致糖类做为搭配，常在不知不觉中摄入多余热量。因此建议民众在食用粽子时品尝粽子的原味，尽量减少搭配沾酱，以免钠及糖过量摄取造成身体额外之负担。 原则三、均衡饮食，六大类食物均衡吃：传统粽子主要由糯米所组成，糯米在食物分类上属于全谷根茎类，一般大小的传统肉粽中（重量180至200公克）其份量相当于一碗6分满的饭量，在享用粽子时别忘记均衡饮食的概念，适量减少其他餐食中全谷根茎类（例如：饭、面）之份量，以防过量摄取使得体重上升。此外，要记得多多补充蔬果，每日应摄取3份蔬菜（1份蔬菜煮熟后约半碗）及（2份水果1份水果约1个拳头大小或1碗），达到天天5蔬果的健康均衡饮食。 原则四、多到户外，运动维持健康 *** ：建议民众可以趁著难得的连续假期，多带着家人出外活动，除了可以至河岸边观赏各县市所举办之龙舟比赛外，不妨利用就近的社区公园、健行步道、登山步道及自行车道来健走或骑单车，亲近大自然好好运动舒展筋骨，不仅能促进家人间的感情，还可以减去节庆聚餐时多余摄取的热量，维持健康的 *** 并养成每周至少150分钟中等强度规律运动好习惯。

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