第一、 清炒冬瓜 将洗好的冬瓜片下锅翻炒即可，冬瓜中含有多种维生素和人体必需的微量元素，可以调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，可以清降胃火，还可以减少人的食量，促进体内的淀粉、糖分转化成热能，而不是变成脂肪堆积在人体。
第二、 素焖扁豆 将扁豆去掉筋和尖，洗好之后放入锅中煸炒然后再加水盖上盖子，等到水开了，便可以出锅了。扁豆中含有很高的蛋白质和可溶性纤维，可以防止胰岛素分泌量过多而导致的脂肪增加。
第三、 南瓜番茄汤 先把南瓜块和胡萝卜块加入水中加水煮，水沸腾后加入番茄用大火煮，直到煮好为止。南瓜番茄汤富含丰富的维生素和果胶，具有良好的吸附性，可以溶解消脂、排毒解毒，还可以促进胃液对脂肪和蛋白质的消化。
第四、 双菇苦瓜肉丝 将苦瓜和姜切成丝，将泡软的香菇切成丝。然后洗好放入正在炒肉丝的锅，炒熟即可出锅。苦瓜虽苦，但苦瓜含有的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取量。香菇可以降脂减肥，因此，二者的组合是十分好的。
第五、 生姜粥 将生姜切成薄片和大米同煮。从中医的角度来说，生姜属于阳性食物，可以增加热量的输出，因为阳性食物可以增加新陈代谢，使你在休息的时候也可以排除额外的热量，可以使减肥达到事半功倍的效果。
第六、 清炒冬瓜西兰花 将切好的西兰花放入锅中翻炒，之后再加入冬瓜片。冬瓜的好处我们已经说过了，而西兰花也不逊于冬瓜，它富含丰富的维生素C，并且热量很低、水分充足，食用西兰花不仅可以产生饱腹感，还可以满足人对蔬菜能量的需求。
第七、 爆炒西瓜皮 将西瓜皮去掉绿色的皮和红心的果肉，留下来的部分切片，之后用盐腌制15分钟，先往锅中放入青椒丝和大蒜爆炒，之后再放入沥干的西瓜皮。西瓜皮可以增加人的新陈代谢，促进身体对热量的消耗。还可以促进伤口的愈合、清热解毒。
第八、 萝卜鲫鱼汤 将白萝卜去皮洗好切丝，在锅内倒油翻炒鲫鱼之后再加入清水和萝卜丝，水煮沸之后就可以食用了。对于减肥期间肉类的供应，鲫鱼是一种不错的选择，鲫鱼可以降低人体内的胆固醇，帮助身体消化一些堆积已久的物质，常常吃鲫鱼还可以预防高血压、冠心病等等。
8种减肥消脂的食物，你知道几种
要瘦又要靓，是否等如要吃不饱？又或者失去吃的乐趣？ 这又不一定。不少减肥的人，只著眼于计算食物的卡路里，出现营养摄取不足， 即使减磅成功，也失了健康， 经常面无血色，容颜憔悴，那即使够瘦也不会令你「加分」。
要减得健康，就不要只注意卡路里的数字，反而选择一些营养高、热量低的高营养食物，它们才是减肥者餐桌上的重要角色。不妨惨考以下8种可令人瘦得靓的食物。
1）蔬菜类
蔬菜不仅可以让身体健康、排便顺利，如花椰菜或高丽菜两者都是营养丰富的蔬菜，含大量维他命K、A、C，纤维丰富，可满足减肥者最注重的饱足感。黄瓜，白萝卜，菲菜、冬瓜、芽菜等，都可提供丰纤维，有助通便及减少脂肪积聚功能。
2）奇异果 、香蕉
奇异果是具备高营养、低热量特色的生果之王，可补充减肥期间少吃食物后所需的维生素、矿物质营养；奇异果的维生素C含量丰富，有研究指血中维生素C浓度高，活动时脂肪燃烧速度也会较快，因此维生素C有辅助减肥的效果。至于香蕉虽然热量不算低，但脂肪却少，且含有果胶、丰富的钾等多种矿物质，肚子饿时吃一根香蕉，马上得到饱足感，又可以补充这量的糖分，是减肥时的好伙伴。
3）蕃薯
台湾盛行「地瓜（蕃薯的另一名称）减肥法」， 更有「_末晚餐吃地瓜，1年减10公斤」的说法，是否如此神奇？则见仁见智，但蕃薯一向是专家推荐的瘦身食物，而且有预防骨质疏_、预防乳癌之效，但本身含丰富甜分，所以吃的时候别加糖，用烤或蒸的已不错。
4）鸡蛋
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，两_鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋中蛋氨酸含量丰富，而_类和豆类都缺乏这种人体必须的氨基酸，所以将鸡蛋与_类或豆类食品混合食用，则容易消化又可补充蛋白质m而美国有研究发现，早餐有吃蛋的人，不仅可推迟肌饿感产生的时间，中餐的食量也明显减少。而另一组受试者虽从麦片粥中摄取到和蛋等值的蛋白质，但其抑制_饿的效果却不及鸡蛋。故此，不妨试试从早餐吃颗蛋做起。
5）豆类_品
豆浆、豆腐、黄豆、花生、黑豆、红豆、杏仁、核桃、芝麻、粟米等种籽和坚果类，都富含蛋白质、而且比肉类的热量要要低得多，是标准的减肥食品。 豆类可以增加肠胃蠕动、减少便秘，如果你是「一肚子宿便」的便秘型肥胖，不妨也可以尝试看看。 特别是豆类当中的红豆、含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质以及多种矿物质，对于补血、利尿、消肿都有很好的效果。
6）胶原蛋白、胶质
不少美容保养产品常标榜含有胶原蛋白，但也可从食物中吸收，胶原蛋白、胶质可紧_肌肤、防止肌肤_弛，富含胶质的食物如：猪脚、鸡脚、蹄筋、鱼皮、猪皮、猪耳朵、猪尾巴、海惨、鱼肚、鱼翅、黑白木耳等。
7）紫菜
紫菜是非常好的瘦身食品，热量低，又含丰富纤维素，有效帮助身体清除多馀毒素及清理肠道，有研究有抗气化功能，对改善皮肤质素及抗角质化有效，要选择脂肪含量低，热量少的减肥食物，又同时可有延缓皮肤老化的作用，则紫菜是首选。
8）海鲜
大部分鱼类和海鲜具有高蛋白低脂特点，例如虾，100g海虾含蛋白质16.8g，脂肪仅有0.6g，故不少减肥期间多吃海鲜少吃肉。但要注意 虾、蟹、贝壳类的海鲜含有较多的胆固醇，但胆固醇只集中在头部、卵黄，吃的时候把头部、卵黄除去，也可成为低胆固醇的好食物，更且鱼脂肪中的omega-3脂肪酸会降低低密度脂蛋白，可助降血压及也加强心脏健康。
减肥饮食中最大的挑战是如何选择食物，吃得对，才可越吃越瘦，尤其要小心避免仅以单一的碳水化合物、蛋白质和脂肪为主的食物，如汉堡、_包或肉扒等，加工食物如香肠等也可免则免， 选择容易有饱足感、热量低、营养素够的食物， 将一日卡路里摄取量按三餐分成三等份，在每餐范围内选择一份米、_主食、一份肉类(一天约吃一次)和三份营养密度高的蔬果， 减重期间便可不失吃的乐趣，也可更健康更顺利！
最有效的减肥食谱
减肥食谱可以参考以下内容：
早餐： 馒头或全麦面包100克 鸡蛋60克（1枚） 牛奶160克 凉拌三丝100克（三种蔬菜）；
中餐： 米饭200克 （熟重）红肉类60克 禽类60克 清蒸鱼120克 白灼虾120克（注：选择一种）拌豆腐丝50克 （注可选择其他豆制品）炒蔬菜200克；
下午加餐：水果200克（应季）；
晚餐： 米饭130克 （熟重）红肉类50克 禽类50克 清蒸鱼100克 白灼虾100克（注：选择一种）凉拌蔬菜150克 菌类100克（注：选择一种）；
每日盐不超过6克，油脂不超过20克；
注意：晚餐应在晚7点前食用，如工作时间晚建议17：00左右 全麦面包2片 牛奶冲麦片一杯（麦片2汤匙）黄瓜或西红柿一枚；
晚上下班之后吃一些凉拌蔬菜就可以了；
晚上不要吃任何食物，特别是21：00以后，禁食。可喝白开水。
减肥者的食谱
减肥者的食谱研究的很明白和透彻，如果你去照这种方法吃，一定会有成果的，但一定要坚持，不要半途而废。那之前你所做的努力都是白做的做各种减肥运动还要搭配合理又有营养的减肥食谱才能事半功倍。一、鸡蛋牛奶+水果素食美人法
1、早餐一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱。
2、中餐一碗饭+菜。
3、晚餐于七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点後就不可再吃任何东西，但水果除外。
4、可於睡前喝杯果汁（可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅）(味道佳，切记不加糖）。
5、配合适度运动。
二、优酪乳减肥瘦身食疗法
1、起床後：两杯水
2、早餐：蔬菜汁200cc
3、中餐：优酪乳500克
4、晚餐：蔬菜汁200cc
5、就寝前：1-2杯水。
三、苹果餐
1、早餐：一瓶牛奶（或不加糖咖啡）＋一颗白煮蛋（或茶叶蛋）。
2、苹果：从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了。
四、全麦面包+脱脂牛奶西式减肥法
1、早：烤全麦吐司一片，水煮蛋一颗，脱脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可乐亦可)。
2、中：脱脂牛奶一杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜，水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶一杯(健怡可乐亦可)。
3、晚：晚餐的菜单自己调配，但禁止食用淀粉类和肉类。
通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc。
五、蜂蜜减肥法
1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)。
2、第二叁天：正常饮食(但不能大吃大喝)。
3、第四天：只喝蜂蜜。
4、第五六天：正常饮食。
通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜。
六、中药饮帖减肥法
1、决明子2两，炒山楂3钱，陈皮2钱，甘草2片。
2、以六碗水煮开後，再转小火煮叁分钟，马上倒出来，以免药汁被药渣吸光。
3、每天服一帖，如有腹泻情形，可以隔日服用。
服用此剂时，需少吃甜食，油炸食物及淀粉/睡前四小时禁食/等到降至理想体重後，只要合煎决明子和大麦茶，即能维持不发胖。
家常减肥菜谱
减肥食谱家常菜做法一（一）香椿绿鸟鸡蛋
把香椿叶芽儿切碎，加点盐腌一下，和鸡蛋一起炒，是一道家常的野菜。现在食物保鲜技术提高了，平时也能吃到爽口美味的香椿，再加上在内蒙古草原天然状态下生长的绿鸟鸡下的蛋一起炒，鸡蛋的绵软和香椿的清香交缠在一起，十分清爽。
美腿指针：蛋里含有丰富的维生素A和维生素B2，维生素A给你双腿滑嫩嫩的肌肤，维生素B2则可消除腿部脂肪。
减肥食谱家常菜做法二：
（二）西芹百合酿千里
西芹百合是女人们最爱的菜之一，常常看了半天菜牌，最后还是点了这道菜。做法也很简单，把百合一瓣瓣掰下洗净，和切了段的西芹一起放入油烧至七分热的锅中略炒，加点盐调味就可以了。
西芹脆，百合酥，略带点苦味，清凉爽口，南方人通常这么吃。内蒙古人还会加上煮好的羊眼，俗称“千里”，既起点装饰效果，据说还有明目的功效。
西芹含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。西芹对心脏不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿的现象。
减肥食谱家常菜做法三：
（三）木瓜雪蛤养颜汤
将重0．7公斤左右的木瓜顶部切去2／5做盖，挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。将冰糖和水一起煲溶后，放入洗净的雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。木瓜香滑，雪蛤晶莹透亮，有润肤养颜的功效。
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