红薯和什么食物相克,吃红薯的禁忌有哪些

红薯是生活中很常见的粗粮，它含有多种营养物质，对人体的各方面都有好处。红薯中含有的膳食纤维很丰富，能促进肠胃的蠕动，起到润肠通便的作用，它还含有一些有助于防癌的物质，所以常吃红薯还能防癌哦！那么，红薯不能和什么食物一起吃？

红薯的功效与作用

1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯不能和柿子同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

以下食物同样不宜与红薯同食，鸡肉、西红柿、香蕉、鸡蛋、鸡翅、蟹、柴鸡，一起吃会引起腹痛症状。

注意事项

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

发芽后禁忌生食，此时的称为凤凰薯，有剧毒，曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生喂猪及喂牛，出现了猪牛中毒死亡的案例。

不宜食用有黑斑的，有黑斑的黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡。

吃红薯的时候，一定注意要熟透，才可以食用哦。

常见红薯吃法

1、熬红薯粥：担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感。

2、蒸煮红薯：先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀。

3、烤红薯：可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，这样比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高，吃着更甜美。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到。

地瓜与什么食物相克

红薯忌与柿子同吃

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

扩展资料

一、搭配吃最好

吃红薯最好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也可少吃点肉类，可促进机体对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味食物，既调节口味，又能减少胃酸的产生，消除肠胃的不适感；若担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感。

二、忌空腹食用

由于红薯中含糖较多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。另外，其所含纤维较多，容易引起腹胀和排气增多。

三、不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，人体很难消化。同时，在煮红薯时，还应适当延长蒸煮的时间，这样更加有利破坏红薯中所含有的“气化酶”，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感觉。

四、因人而异

以下几类人群尽量少吃红薯：一是有草酸性肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐。二是慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人不要食用红薯，防止引起吐酸水和烧心感，使病情加重。三是脾胃虚弱的人不要食用红薯，防止引起腹部不适，甚至腹泻。

参考资料 人民网—红薯味美 食养有道

参考资料 人民网—警惕！吃红薯或会导致四种危害

红薯相克食物表

01
红薯不能和柿子同食：红薯和柿子如果同时吃，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生反应，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。两者的食用时间应至少相隔五个小时。
02
红薯不能和含糖高的食物如香蕉同食：红薯含糖量高，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，会增加胃内压力，如果红薯与含糖量高的食物如香蕉一起食用，糖份过重，会增加胃食管反流的可能性。
03
红薯不能和鸡蛋同食：红薯含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。再加上鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，两者同食更容易出现胀气和消化不良，严重的话会造成腹痛。
04
红薯与西红柿不能同食：两者同食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

红薯相克食物有哪些

红薯不可以和鸡蛋、柿子、螃蟹一起吃，会导致出现相应问题。红薯性味是甘凉的，可以生津止渴，滑肠通便，健胃益气，红薯可以治疗一些，像热病以后伤津出现的口渴，另外肠燥出现了便秘，还能够对脾胃有补益的作用，它里面还有很多的纤维素，能够吸收肠道的水分，所以能够运肠通便，另外，红薯也含有很多维生素矿物质，还有糖类蛋白质，红薯也是一个非常好的减肥的食品，它含有糖类能够提高对热量的摄取，在吃红薯的时候需要注意，红薯和鸡蛋如果一起吃的话，容易引起消化不良，红薯如果和柿子一起吃的话容易形成结石，所以在吃红薯的时候要注意，避免地瓜和鸡蛋、柿子一起吃，红薯如果跟海鲜里面的螃蟹一起吃的话，可能会引起腹泻的症状，所以也要避免。

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