红薯的味道香甜诱人，并且还含有大量人体所需的营养成分，所以许多人平时都非常喜欢吃红薯，其中有不少人对红薯的营养价值和食用禁忌都是很感兴趣的。那么红薯有什么营养价值？吃红薯应该要注意什么事情？吃红薯到底有哪些功效作用？
红薯的营养价值
(1)抗癌物质
红薯中具有一种可以抑制癌细胞的抗癌物质，即一种糖脂，在叶子和根茎处都有所分布。红薯中还含有可以抑制结肠癌和乳腺癌的去雄酮，因此红薯可以说是又简单又实惠的防癌食物了。
(2)帮助减肥
很多人以为红薯吃多了会容易发胖，其实并非如此，红薯是很好的减肥健身食物，低脂肪低热量，可以帮助通便排毒，还含有大量的膳食纤维，帮助刺激肠道蠕动，通便排毒。
(3)补气益肾
红薯还是一种良好的保健养生食品，具有多种保健功效。它可以补充气血，帮助益气生津，对于脾胃虚寒、便秘肠燥等有很好的缓解作用。
吃红薯要注意什么
在吃红薯时，注意要蒸熟蒸透，并且食用不要过量。对于湿气较重、气滞容易积食的人更要少吃红薯。
吃红薯的好处
1.健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分—脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
2.有助减肥
红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
3.防治便秘
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
4.防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
5.控制血糖
红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯有什么营养价值？
甘薯是营养强国。这种块茎有很多健康益处，也是最好的健康零食之一。
1. 甘薯富含维生素A和C。因此，它们不仅有助于预防营养不足，而且还可以作为抗氧化剂。
2. 它们的高抗氧化剂水平可保护我们的细胞膜免受自由基和异物的损害。
3. 地瓜富含膳食纤维。此属性使它们适合希望减肥的人，还有助于肠道健康。
4. 由于其高纤维含量，番薯不会立即提高血糖水平。因此它们也适用于糖尿病患者。
5. 它们的高维生素A含量有益于我们的眼睛健康。
6. 地瓜钾含量很高，因此有助于调节血压。它们对高血压患者有益。
7. 它们本质上是消炎的。
8. 甘薯还含有胆碱，可帮助肌肉收缩并改善力量和耐力。运动员可以参与这项需要体力和耐力的激烈体育锻炼，因此可以利用这一优势。
9. 最后但并非最不重要的一点是，甘薯的高镁含量使其适合骨骼健康。
地瓜含有较少的碳水化合物和维生素A，铜，核黄素，泛酸以及叶酸的良好来源，因此有助于健康饮食。它的钾含量也比香蕉高28％。
所有这些营养素都有助于补充能量，并促进肌肉锻炼。锻炼后食用红薯有助于放松肌肉。纤维和抗氧化剂有助于促进肠道健康，增强大脑功能并增强免疫力。在其他日子可以食用地瓜。尝试在膳食中包括多种食品将具有更大的好处。
甘薯是纤维维生素和矿物质的主要来源。
一杯（200克）烤熟的地瓜皮，可提供：卡路里。碳水化合物，蛋白质，脂肪，纤维，维生素A，维生素C，维生素B6，钾，泛酸，铜，烟酸，锰。
红薯的健康益处：
1.它们支持消化系统健康。
2.它们使您的心脏保持健康。
3.它们有助于稳定血糖。
4.它们对您的眼睛有益。
5.它们可以增强您的免疫力。
6.它们为您的大脑加油。
7.它们可以缓解压力和焦虑。
8.它们可以帮助提高生育能力。
9.他们可以帮助对抗癌症。
10.它们具有抗炎作用。
它们富含维生素B6。维生素B6有助于减少体内的化学高半胱氨酸。同型半胱氨酸与包括心脏病发作在内的变性疾病有关。
它们是维生素C的良好来源。这种维生素在骨骼和牙齿的形成，消化和血细胞形成中起重要作用。
它们含有维生素D，对免疫系统和整体健康至关重要。
地瓜含有铁，我们需要矿物质铁才能拥有足够的能量。
地瓜的营养价值
地瓜的营养价值
你想知道地瓜的营养价值是什么吗？地瓜是我们日常生活中经常吃的一种食物，它的营养价值事很丰富的，味道也很不错，在街上遇到卖烤地瓜的往往就忍不住了，下面一起来看看地瓜的营养价值有哪些吧。
地瓜的营养价值1地瓜的营养价值
地瓜的功效
1、宽肠通便
地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。
2、和血补中
地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。
3、防癌抗癌
地瓜中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌。除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
4、增强免疫功能
地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助。
5、抗衰老、防止动脉硬化
地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
6、减肥瘦身
营养专家表示，地瓜不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的'摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。
地瓜的营养价值2地瓜食用注意事项
1、地瓜忌与柿子、白酒、西红柿、螃蟹、香蕉、鸡蛋同食。
2、地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，不容易消化，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
3、正确吃地瓜也是有讲究的，要注意一定要蒸熟煮透后再食用，因为地瓜中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化，且地瓜中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感;食用地瓜过量或不合理时，会引起腹胀、泛酸、烧心、胃疼等，所以一次性食用不宜太多，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜。
红薯有什么营养价值和功效
语音内容
红薯的功效主要是可以补虚、益气、健脾胃，还有强肾阳的功效。在临床中，红薯的功用更多是用来改善皮肤，还有润肠通便，甚至可以治疗便秘、减肥。红薯还可以抗衰老，可以抑制皮肤的老化，保持皮肤的弹性而减缓机体衰老的过程。红薯还可以抗糖尿病，因为红薯可以增加人体的饱腹感，还可以增加胰岛素的敏感性，有利于控制血糖。因为红薯的热量与米饭相比，要比米饭少很多，这样不会因为吃红薯而使血糖过高。红薯还可以降低血脂，保护心脑血管，这样可以有利于预防心脑血管的疾病。最新研究认为，红薯还有抗癌的作用，是因为里面含有胡萝卜素等营养物质，可以阻止癌细胞的生成。
红薯的功效有：一，能够刺激肠道增强蠕动，润肠通便，可以用于治疗老年性便秘。二，能起到饱腹的作用，可以用于减肥。三，增强人体免疫力，缓解器官老化。四，辅助降压，用于治疗高血压。五，有效的保护人体的皮肤，预防过早衰老。六，预防心脑血管疾病，预防动脉粥样硬化。七，调节血糖。八，抗癌防癌。九，补肾。红薯的营养价值包括：1，红薯中有一种类似雌激素的物质。2，红薯中含有维生素ABC。3，还有多种微量元素。4，还有叶酸，膳食纤维等。
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