牛奶是我们日常生活中少不了的一种饮品吧，虽然有的人可能不喜欢喝牛奶，但是家里面还是会有人喝牛奶，或者我们在外面随便吃些东西里面就可能有加牛奶。而牛奶其实是有很多种的，鲜牛奶是一种，纯牛奶也是一种的，而我们大多数人其实是分辨不清楚这两种牛奶的。那么，鲜牛奶和纯牛奶有什么区别呢？
灭菌方法不同
鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。
纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
保质期的不同
鲜牛奶：鲜牛奶只是经过低温处理，使绝大多数的菌类失活，但仍旧有部分耐高温的菌类存活，这种牛奶的保质期不会很长，一般可保存5~7天。
纯牛奶：纯牛奶虽只是经过瞬间加热处理，但由于瞬间温度太高，使得牛奶中菌类都全被消灭，保质期会延长很多，常温下保存也可保存1~3个月。
营养价值不同
鲜牛奶：鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对牛奶的营养成分损失甚小，营养价值高。
纯牛奶：纯牛奶经过高温加热处理，虽加温的时间较短，但牛奶中的营养成分损失较多，营养价值比鲜牛奶低很多。
还有价格不同
鲜牛奶：鲜牛奶由于营养损伤较少，是目前鲜奶食用最多的一种奶类，价格上比一般的纯牛奶高。
纯牛奶：纯牛奶在市场上的占有率不超过10%，价格也比较低，除了保质期长了一点外，没有其他的优点。
牛奶功效作用
1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。
2.牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3.牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
4.牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
5.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。
6.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
7.牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
8.牛奶中的维生素B能提高视力。
9.常喝牛奶能预防动脉硬化。
10.牛奶含钙量高，吸收好。
11.睡前喝牛奶能帮助睡眠。
12.牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
13.牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
14.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。
15.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
16.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
17.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。
18.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。
19.牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
20.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
学生喝鲜奶好还是纯牛奶好，学生喝哪种纯牛奶比较好
市面上有很多种牛奶可以选择，家长在给学生买牛奶时也会选择对孩子身体最有帮助的一款，市面上的牛奶大多都是纯牛奶或者果味牛奶，也有一部分商家会按时给学生送鲜牛奶喝，那么学生喝鲜奶好还是纯牛奶好，学生喝哪种纯牛奶比较好呢？如果能够保证鲜牛奶的品质，那么喝鲜牛奶要比喝纯牛奶更好。鲜牛奶是刚刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理后流入市场的，这种牛奶对于奶源的要求比较高，加工过程比较简单，这个过程可以有效保留牛奶的营养成分，也能保留牛奶中的乳酸菌等有益菌体，学生在喝的过程中可以有效保护肠道菌群，并且鲜牛奶的营养价值要比市面上其他纯牛奶的营养更丰富，对学生的身体改善作用更多。
学生在喝纯牛奶时尽量选择全脂的纯牛奶，因为全脂纯牛奶的营养成分更加丰富，纯牛奶中的蛋白质和钙元素要比其他牛奶更加丰富，在喝的过程中可以有效补充身体所需。学生在选择纯牛奶时尽量选择蒙牛、伊利这种品牌影响力比较大的产品，质量相对也更好一些。
学生在挑选纯牛奶时，可以根据自己的口味选择自己最爱喝的，这样可以长期坚持下去。
喝鲜牛奶好，还是喝包装的纯牛奶好
牛奶可以说是我们经常会喝的一款饮品，特别是早上起床的时候，为了方便，我们经常都是喝牛奶配面包解决的，这样可以为我们节省下不少的时间，不过牛奶其实也是有很多种的，有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶等等，那么喝鲜牛奶好，还是喝包装的纯牛奶好？下面我们一起来了解一下吧。鲜牛奶和纯牛奶其实都是比较好的牛奶，正常来说都是可以喝的，但是对比之下的话还是鲜牛奶会比较好一些，因为鲜牛奶是通过巴氏杀菌的方法制作而成的，即对牛奶进行了杀菌，又保留了其营养价值，整体来说鲜牛奶的营养价值要比较其他普通的纯牛奶要高。纯牛奶一般都是采用高温杀菌的方法加工而成的，高温杀菌其实会破坏掉牛奶中的一些营养物质，所以正确来说喝鲜牛奶会比喝包装的纯牛奶要好。
但是鲜牛奶也有一个缺点就是保存的时间很短，大概只有一个星期左右，所以大家购买完之后最好是尽快喝掉，以免出现变质的情况，如果是购买纯牛奶的话，那么保质期还是比较长的，大概有一个月左右，但是也要冷藏保存。
纯奶和鲜奶的区别，哪个好？
对于各位家长来说，在宝宝出生后就要开始注重宝宝的饮食，一般是给宝宝喝母乳或者奶粉等，随着宝宝慢慢长大，之后就可以给宝宝喝牛奶了，能给宝宝补充多种营养。牛奶有纯奶和鲜奶两种，有些朋友分不清纯奶和鲜奶，觉得是一样的奶，其实不然，纯奶和鲜奶还是有区别的。下面给大家详细介绍纯奶和鲜奶的区别，哪个好。纯奶和鲜奶的区别有这些：
1、灭菌方法不同
纯牛奶也叫超高温灭菌奶，就是把新鲜生牛乳经过超高温瞬时灭菌处理，破坏其中的一些可生长的微生物和芽孢。
鲜奶是指巴氏杀菌奶，也就是说把生鲜乳或者原料奶加热到合适的温度，以此来杀灭牛奶中一些有害菌群。
2、保质期和保存方式不同
纯牛奶因为经过超高温灭菌，能达到“无菌”级别，可以在常温下保存1到6个月。
鲜牛奶杀菌温度低，大部分保质期都是7-10天，2-6度冷藏保存。
3、营养价值不同
纯牛奶因为是超高温处理的，其中的一些不耐热营养成分如维生素等可能会遭到破坏，但破坏程度很低，营养价值还是比较高的。
鲜奶杀菌温度低，能最大程度的保存牛奶中的活性营养物质。
4、价格不同
纯牛奶只要常温避光保存，运输成本低，价格也比较低。
鲜奶需要全程冷链运输，成本高，因此价格也比一般的纯牛奶贵一些。
综上所述，纯奶和鲜奶相比的话，都是比较好的，都有比较高的营养价值，具体根据自己的需求来选择。
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养 到底鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养
1、鲜牛奶比纯牛奶更有营养，鲜牛奶的杀菌温度不是很高，所以在杀死细菌后，好保留了牛奶中的营养或物质，还没有放任何材料，但是鲜牛奶的保质期不长。纯牛奶是经过高温杀菌的，而且添加了其他东西。不管是什么牛奶对于人类肠胃的吸收也是不同的。2、鲜牛奶和纯牛奶两个都有营养，主要可以根据自身的情况购买牛奶，觉得身体更容易吸收哪就喝哪个，因人而异，这样才可以发挥牛奶的最大好处。
鲜牛奶和纯牛奶哪个营养好
很多人都爱牛奶，牛奶里面含有多种营养成分可以很好地补充身体需要的能量，所以喝牛奶对身体是非常有益的，现在市面上有很多种牛奶供大家选择，比如有纯牛奶、鲜牛奶、高钙奶、脱脂奶等品种，很多人都不清楚这些牛奶有什么区别，那么鲜牛奶和纯牛奶哪个营养好？鲜牛奶和纯牛奶营养都很好，没有办法比较出来哪个牛奶营养更好，鲜牛奶和纯牛奶的区别不是在营养成分上而是在它们的杀菌方式上有不同，鲜牛奶的杀菌方式是巴氏杀菌也就是低温消毒法，用这种办法可以让牛奶在保持营养和风味的同时杀死病菌；纯牛奶的杀菌方式是超高温灭菌，虽然温度非常高但不会影响牛奶的营养成分。
鲜牛奶和纯牛奶的保存时间也不同，鲜牛奶采用低温消毒法没办法杀死一些耐高温的菌类，所以鲜牛奶的保存时间比较短，放在冰箱里冷藏的话可以放五天到七天左右，纯牛奶的保存时间比较长可以放一个月到三个月左右，一些纯牛奶可以放六个月到十二个月。
虽然鲜牛奶和纯牛奶对人体都很有帮助，但是大家在喝牛奶的时候一定不要喝太多，这样可能会导致肠胃负担加重消化不良。
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