绿豆汤是非常受人们喜爱的一种饮品,许多人在夏天的时候就会煮绿豆汤饮用,因为绿豆汤不仅美味还很消暑解渴,然而在煮绿豆汤的时候不少人就会发现绿豆是非常难煮熟的,那么绿豆汤没煮熟可以喝吗?如何才能快速把绿豆煮熟煮烂?

绿豆汤没煮熟可以喝吗?如何快速把绿豆煮熟煮烂?(1)

绿豆汤没煮熟能喝吗

绿豆汤没煮熟能喝吗?这看你是要喝汤还是要吃绿豆,要是喝汤水开了就能喝。可是,其中生的绿豆不建议吃,会引起肠胃不适,消化不良,再者吃生的绿豆口感也极差。

怎么把绿豆煮熟煮烂

绿豆的表面皮层是非常坚硬的,我们平时煮绿豆的时候要等好长一段时间,把绿豆的坚硬表皮给煮软了再把绿豆的内部煮熟,所以说如果只是用平时煮绿豆的方法,我们只有苦等,没有别的办法。想要快速煮熟绿豆,我们还是要先从绿豆的表皮下手,先把这一层坚硬的外皮给处理好了,再煮绿豆自然就是一件简单又快速的事情:

1、首先我们在清洗绿豆的时候,先将水过滤掉一部分,留下刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

2、然后再将绿豆放进冰箱的冷冻层里冷冻,一直到绿豆和水完全结冰之后,就可以烧水了。

3、等水开了以后,直接从冰箱里把结冰的绿豆拿出来下到锅里面,只需要两分钟,绿豆就可以马上煮熟了。

绿豆食用禁忌

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的,一般成年人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成年人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

绿豆煮稀饭没煮熟会中毒吗?

不会,但是应该会伤胃吧,最好少吃,或者重新回锅煮一下,这样更加保险一点。

绿豆汤的做法

绿豆提前一个小时泡水中。

取薄荷叶洗净备用。

将绿豆薄荷放入锅中,放一倍多的水烧开。

烧开关火,放炉上焖三十分钟。

放冰糖,再次烧开,关火焖三十分钟。如果绿豆还没软烂,再重复一次。

煮好后取出薄荷叶。

放凉放入冰箱冷藏一二小时即可

小贴士

1.绿豆最好提前泡一小时以上,有助于后面煮软烂。
2、烧开,关火后用焖的方式真的省能源,

红豆绿豆没煮熟能吃吗

红豆在生活中非常常见,出现在人们身边的频率也非常高,像超市那些地方都有卖红豆,而红豆是非常有营养的一种豆类,红豆的做法也非常多,大家平时都喜欢吃红豆沙,或者红豆冰淇淋,而这些里面的红豆都是熟了的。很多时候,人们煮红豆的时候都没煮熟,那么如果红豆没煮熟能吃吗?
没煮熟的红豆绿豆是可以服用的,只要是洗干净的食物,是没有关系的,而且红豆和绿豆是没有毒的,大米红豆绿豆是可以一起煮着吃的

只要是洗干净的食物,是没有关系的,而且红豆和绿豆是没有毒的,大米红豆绿豆是可以一起煮着吃的。红豆绿豆是最好煮熟吃的。你很细心,所谓病从口入,注意饮食很重要。
大米绿豆红豆可以一起蒸饭吃。

绿豆一定要煮烂才能吃吗?

不是的。可以煮熟就吃,也可以煮烂再吃。

以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只要光喝清汤,煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可,就可以达到很好的功效。

想快速煮烂绿豆,可将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。2-3个小时后,绿豆粒会胀大变软,再煮就很易在较短时间内煮烂。煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。

扩展资料

绿豆的功效

1、提高人体免疫力

绿豆中含有的多种生物化学物质,如香豆素、生物碱等,这些活性物质可以很好的提高人体的免疫力。

2、降低人体对胆固醇吸收

绿豆中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,并能与胆固醇竞争酯化酶,减少肠道对胆固醇的吸收。

3、预防动脉硬化

绿豆中含有维生素B1、维生素B2等营养素。这些营养素具有强效抗氧化作用,能抑制过氧化脂肪的产生,防止自由基对机体的氧化,从而预防动脉粥样硬化等疾病的发生。

人民网—绿豆怎么煮容易烂?夏天喝绿豆汤的好处

人民网—绿豆汤消暑解渴 但三种人不宜吃

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