金属类材质、硅胶类材质的蛋糕模具都很健康,人们一般都是用食品级的金属、硅胶来制作蛋糕模具,因此它们的安全性、健康性都是合格的,而且也都比较耐高温。我们平时在购买模具时,还要尽量挑选热传导性好的。
什么材质的蛋糕模具健康
我们平时在烹饪蛋糕的时候,可以选择使用金属类的模具,这类模具一般都是使用食品级金属制作的,就和我们平时使用的金属餐具一样,它的安全性、健康性都是合格的。
若是我们觉得使用金属这种质地较硬的模具制作蛋糕不好脱模的话,也可以选择硅胶材质的模具,现在的食品级硅胶也很耐高温,我们不用担心它经过烘烤会散发有毒物质。
我们平时在挑选蛋糕模具的时候,不仅仅要关心某一种模具是否健康,还需要了解这些模具的热传导性,那些热传导性好的模具烘烤出来的蛋糕往往都更好。
烘焙模具材质如何选择?
不同的烘焙用的材质也不同,比如蛋糕类:戚风蛋糕、芝士蛋糕、斯巴克蛋糕、慕斯蛋糕,面包类、甜点类,都不一样的,各种材质有各种的优势。
烘焙模具材质分为:瓷器、金属、塑胶,三大类
瓷器:陶瓷、玻璃
金属:碳钢、铝、铝合金、不锈钢
塑胶:硅胶
另外金属表面又分:不粘(搪瓷、喷涂)、阳极、硬膜
家庭烘焙,建议使用不粘,这种材料不粘模具,方便脱模、更重要的是好清洁,健康安全
搪瓷的不粘模具
喷涂的不粘模具
喷涂的不粘烤盘
喷涂的不粘吐司盘
搪瓷+喷涂的不粘披萨盘
哪种材质的蛋糕杯最健康
蛋糕模具健康无毒的材质就是聚酯塑料和不锈钢,一般成型的都是塑料的。用来盛面粉的为不锈钢的材质,因为不锈钢无法压蛋糕的模样,所以必须用塑料才容易弄成,而且用的是耐温的塑料,不用担心烫出有害物质。蛋糕模具是用什么材料做的
一般都使用铝制的,因为铝的导热性好,受热也均匀,有利于烘焙。当然,也有用瓷的小容器做的点心(比如布丁),还有纸杯的蛋糕等
但是从使用的广泛性来看,还是铝制的用得较多。而且坚固耐用,不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的,一般用来做,比较软的不容易和模具分离开来的点心,用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具 比较好。
硅胶模具是软的,一般用来做,比较软的不容易和模具分离开来的点心,用硅胶型的比较方便。
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