绿豆汤解药吗,绿豆汤解药效吗

绿豆谈是夏天的代表饮品之一，许多人在天气炎热的时候就不煮上一锅绿豆汤等到放凉之后再慢慢享用。而绿豆汤香甜解暑也因此深受人们的喜爱，许多人都十分喜欢喝，但是据说正在服药的人是不宜喝绿豆汤的，因为绿豆汤会解药效。那么绿豆汤解药吗？绿豆汤解药效吗？

绿豆汤解药效吗

绿豆汤解不解药效是不能一概而论的，因为绿豆本身是一味中药，它有消暑解毒的作用,“吃中药不能吃绿豆，以免解药”这一观点太过笼统，不能断定吃中药或者吃西药时都不能喝绿豆汤，这要根据所服用药物的药性来下结论。

清热类中药可与绿豆汤同吃

绿豆本身是一味中药，有清热解毒，利水消肿的功效，有中暑，咽喉疼痛，咳嗽且口吐黄痰，口干口苦，皮肤感染，泌尿系统感染等症，在服用这些疾病的中药，如黄连，黄芩，黄栢，大青叶，板蓝根，牛黄，金银花等清热类中药时，同时喝一些绿豆汤，有相辅相成，事半功倍的效果。

温补类中药忌与绿豆汤同吃

如果患有脾胃虚寒，身体阳虚，慢性胃炎，肢体关节冷痛麻木，腹泻腹痛等虚证寒症，正在服用治疗这些疾病的中药如黄芪，人参，肉桂，附子，丁香，高良等温补类药物及桂枝，干姜，细辛等温经散寒类中药时，则要忌食绿豆汤，绿豆性寒解毒，以防食用后寒上加寒，或者减弱温补类中药的疗效。

绿豆汤解西药吗

对于西药，目前还没有绿豆能让某种药物失效的确切的科研成果，从绿豆的化学成分和药理作用来看，绿豆中的绿豆蛋白，鞣质以及黄酮类物质则可以减少重金属化合物以及有机磷农药的毒性，同理，以生物碱(如麻黄碱、茛菪碱、吗啡、咖啡因等)、金属离子为活性成分的药物(如维生素B12、钙制剂、铁制剂等)，可以与绿豆中的成分结合，生成不溶性物，不利于药物的吸收，可以理解能解这些药物的药性，但是这只是一种主观的认识，并没有确凿的事实依据。

小贴士

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在肉，如果只想消暑，煮汤时将绿豆洗净，大火煮沸后，煮10分钟左右熬出来的汤就有很好的解暑效果，如果是为了清热解毒，熬制时间长点，最好豆子煮烂，这样煮出来的绿豆汤色泽浑浊，消暑较差，清热解毒效果更强。

绿豆汤食用禁忌

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成年人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

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