大家都知道，除了猪腰子可以吃以外，牛腰子，羊腰子都可以吃，而且都非常好吃，营养价值都很高。你知道羊肾有什么营养价值？羊肾有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲羊肾有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。
羊肾的介绍
羊肾就是牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用，可以煮汤、香煎、烤制。有一定药用价值和食疗价值，深受大众喜爱。
1、羊肾的烹饪技巧
肾脏的腥味很强很特殊，烹煮前必须把表皮除去，浸泡水中2个小时左右，之后可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。
2、羊肾的保存
新鲜的羊腰子不宜储存，建议吃多少买多少，多余的可以放冰箱冷藏，尽量1~2天内吃完。
3、羊肾的选购
新鲜的羊腰子：有光泽，呈淡褐色，有弹性，组织结实，略带臊味。
4、羊肾的营养价值
羊腰子含有丰富蛋白质、铁、维生素A、磷、硒等营养物质，经常食用可以壮阳补肾，生精益血的功效;羊腰子富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率，适合脑力工作者和贫血人群食补，女人常吃可以美容养颜，滋润肌肤。
5、羊肾的功效
俗话说：“吃什么补什么”，羊肾味甘，性温。营养丰富，经常吃可以补肾气，益精髓，同时羊肾还有很高的药用价值，食补可以治疗肾虚劳损，足膝软弱，腰脊酸痛，阳痿，耳聋，尿频。
6、羊肾的热量表
锰(毫克)0.1
热量(大卡)96
铜(毫克)0.32
蛋白质(克)16.6
碳水化合物(克)1
胆固醇(毫克)289
脂肪(克)2.8
嘌呤(毫克)0
维生素B2(毫克)2.01
维生素A(微克)126
维生素B1(毫克)0.35
维生素E(毫克)0.13
钙(毫克)8
烟酸(毫克)8.4
钾(毫克)115
钠(毫克)193.3
磷(毫克)233
镁(毫克)18
锌(毫克)2.74
硒(微克)58.9
铁(毫克)5.8
2、羊肾的食谱
一、葱爆羊腰子
1.食材：
羊腰子、葱姜蒜、香菜、香油
2.制作步骤：
1、将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，浸泡水中半小时，再次洗干净;
2、将要腰子切成片状，放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起;
3、加入适量的调酒和五香粉等腌制15分钟;
4、炒锅中倒入适量的食用油，等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒;
5、几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒，然后加入适量的开始煮沸;
6、最后等到羊腰子煮熟时，加入适量的香油和香菜即可;
二、枸杞羊腰炒韭菜
1.材料
枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。
2.做法
1、羊腰子治净，撕去筋膜，从中间片开，片去腰臊，切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热，下入羊腰条爆炒，烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。
3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟，出锅装盘即成。
羊腰子这种食物，对人的身体都有什么好处？
所谓的羊腰子其实就是指羊肾，经常吃羊腰子的话，其实是可以起到补肾的效果，因为羊腰子里面还有很多的蛋白质和维生素a，除了这些以外还有一些微量元素，所以吃羊腰子其实是可以起到生精益血的效果。有些人本身肾脏功能就比较的弱，那么羊腰子就特别适合这种类型的人吃，不过千万不要一次性吃太多，否则的话其实会给身体带来一定的危害。
另外平时适量的吃一些羊腰子，其实还可以解除身体的那种疲劳感，因为羊腰子里面有一些活力素，而活力素则是可以起到这样的效果。其次，羊腰子活力素还可以帮助我们调节免疫力，因为羊腰子里面的微量元素含量还是挺多的。根据研究发现适量的吃一些羊腰子还可以起到健脑的效果，因为羊腰子里面含有一些铁元素，这样一来就可以有效的保持大脑里面红细胞的数量，从而就可以提升我们的记忆力。
羊腰子的吃法其实还是挺多的，对于大部分的男性来说，平时可能最喜欢吃的就是烤羊腰子，这种吃法也是比较普遍的。把处理好的羊腰子直接切开，然后用辣椒，孜然以及白酒和食用盐腌制一段时间。把腌制好的羊腰子全部穿到竹签上面，接着直接放到烤箱里面烤上个20分钟左右就可以了，在吃烤羊腰子的时候我们可以配一些洋葱。
除了烤羊腰子以外，我们还可以吃凉拌腰子，把处理好的羊腰子直接切成十字花刀。在锅里面加入适量的水，然后加入生姜片和白酒，煮开之后把羊腰子放到锅里面煮熟了以后捞出来沥干水分，然后在里面加入辣椒粉，蒜泥和花椒以及红辣椒，搅拌均匀之后就可以吃了。
羊腰子的功效是什么？
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。用于肾虚劳损，腰脊冷痛，足膝萎弱，耳鸣，耳聋，消渴，阳痿，滑精，尿频，遗尿。具有补精益气的功效，可以用来治疗肾虚所导致的腰膝酸软、头晕目眩等。
扩展资料：
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。每次约50克。
羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。
-羊腰子
羊腰子的功效
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子的第一个功效，能够为机体补充丰富的维生素A，进而在维护正常的皮肤功能，视力水平方面的作用会非常的明显，因此对于视力疲劳、皮肤粗糙的人，如果适当的食用羊腰子，都有着很好的明目和促进皮肤光润的功效。
羊腰子的第二个功效，从中医食疗的角度上来讲能够补肾壮阳，因此对于肾阳亏虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛，如果适当的食用羊腰子，通过其滋补肾经、补充阳气，而达到强筋壮骨，改善上述症状的作用。
扩展资料
羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。“吃啥补啥”的观念深入人心，很多男性喜欢吃动物内脏，尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品，由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
食疗作用
羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
适宜人群
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。每次约50克。
-羊腰子
吃羊腰子有什么作用
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。“吃啥补啥”的观念深入人心，很多男性喜欢吃动物内脏，尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品，由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
适宜人群。
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。每次约50克。
扩展资料：
羊肾的营养价值。
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
羊肾的食用方法。
肾脏的腥味很强很特殊，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。
-羊腰子
羊腰子的营养作用
羊腰子营养作用每100克羊腰子所含营养如下：羊腰子的可食部分为98%·很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品（称为“市品”），按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。
热量96千卡 蛋白质16.5克 脂肪2.8克
碳水化合物1克胆固醇289毫克维生素A126微克
硫胺素0.35毫克 核黄素2.01毫克 尼克酸8.4毫克
维生素E0.13毫克钙5.8毫克磷233毫克
钾115毫克钠193.3毫克镁18毫克
铁11.7毫克 锌2.74毫克 硒58.9微克
铜0.32毫克 锰0.1毫克
名称：羊腰子
羊腰子的别名：羊肾
羊腰子的食用提示：每次约50克
羊腰子的介绍
羊肾又名羊腰子。
羊腰子的营养
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子的可食用人群
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。
羊腰子的食疗作用
羊腰子味甘，性温，入肾经；
有补肾气，益精髓的作用，
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
羊腰子的其他相关
《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾”。
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