肥胖是困扰着很多人的问题，生活中许多人都是肥胖症的患者，而一般肥胖症的患者在饮食上都是需要格外注意的，因为许多食物对于肥胖症患者来说都是会有一定的不利影响的。那么肥胖症饮食原则是什么？肥胖症要注意哪些饮食原则？
肥胖症饮食原则
一、少进食含热量高的食物
随着生活水平不断的提高，脂肪摄入量也是慢慢多。就总热量而言，肥胖的人食谱以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，肥胖患者一定要减少膳食中总热量的摄入，减少含脂肪多的如肥肉、油炸食物等食物。
二、保证蛋白质的充分摄入
肥胖者在利用饮食进行减肥期间，迫使机体可能多地消耗脂肪，与此同时，机体的功能性组织和储备蛋白质就会被消耗掉。如果膳食中不能供给充足的蛋白质，则机体的抵抗力就会下降，这样容易让人生病。
三、保证供给足量的蔬菜、水果
蔬菜和水果含热量低，是肥胖者比较理想的食物，特别是新鲜的蔬菜和水果，不仅热量低，而且有富含维生素和纤维素，对于肥胖者是非常有益的。而且纤维素可以避免便秘。
四、多吃粗粮代替精粮
在水果蔬菜当中，淡季的时候是无法满足需求的，那么这时应该多吃粗粮、豆类及海洋蔬菜如海带等。还有一些吸收大量水分但不产热量的，又给人以饱腹感食物，如琼脂对肥胖者是非常适用。
五、一日三餐要定时定量
肥胖的人往往食欲大增，要防止饮食过量，就不能有饿感就吃，正确的做法是，一日三餐定时定量，自我控制是防止饮食过量。
六、晚餐要少，不吃夜宵
有句古话说“早餐要饱，午餐要好，晚餐要少”其中的晚餐要少对于减肥防胖是特别重要的。如果晚餐进食过饱或者吃夜宵的话，那么人体对食物转化的能量不能完全消耗，就会在体内脂肪中存起来而导致发胖。
七、少吃零食
很多人对于自己的一日三餐控制的非常好，但是对于零食的诱惑是抵挡不住，结果还是吃胖了，吃零食虽然不会比正餐多，但是更容易发胖，所以想要减肥防胖，就要具有抵御美食的诱惑，必须改掉吃零食的习惯。
八、控制进食速度
进食速度过快往往也是发胖的一种原因，如果放慢进食速度，可争取时间，使血糖上升，并通过神经反射及时出现饱感 ，从而控制食欲。
怎样预防肥胖
一：预防肥胖，养成良好的生活规律是很有必要的
合理的饮食营养，每餐不要太饱，既满足了生理需要，又避免了能量储备;若睡眠过多，热量消耗少，也会造成肥胖，因此，不同年龄的人应安排和调整好自己的睡眠时间，既要满足生理需要，又不能多睡。大约清晨四五点钟人体释放的维持生命活动能量比任何时候都多，无论性别、年龄，一年四季都是如此，但绝大多数人此时都在睡梦中，结果只有一部分能量被机体用来维持心脏、大脑、肝脏、肠和其他器官的活动，而不是用于肌肉组织的工作。释放出的多余能量便转化成脂肪组织，这样长期下去易促使身体发胖。如在清晨五六点钟起床参加适当的运动锻炼，对肥胖的防治大有益处。
二：运动主要采取耐力性运动，如步行、慢跑、自行车、游泳、球类、体操、舞蹈等
运动不能剧烈，时间可以长一些，以消耗多余的能量，这种运动又称"有氧运动"。
运动时间越长，能源物质中的脂肪动用就越多，同时也消耗掉多余的糖类，防止其转化为脂肪，最终达到减肥的目的。经常参加慢跑、爬山、打拳等户外运动，既能增强体质，使体形健美，又能预防肥胖的发生。
肥胖症患者饮食有哪些需要注意的？
1.忌吃糖类肥胖症患者在摄入糖后，易以脂肪的形式积聚于机体内，而不变成糖原积存于肝脏和肌肉内。这是由于糖类在体内能转变为脂肪，故必须限制糖类食物的摄入。这类食物有粳米、面粉、蚕豆、豌豆、甘薯、藕粉、土豆、苹果、桃、梨、香蕉、大枣、蜂蜜、巧克力、炼乳等。此外，一些甜点心、甜面包等也忌多食。
2.忌多吃食盐盐具有很强的亲水性，每1克盐必须加入110毫升水才能变成生理性水，过多食入盐，能引起口渴和刺激食欲，使身体更加增重，故忌多吃盐。
3.忌吃含嘌呤高的食物这类食物有动物内脏、豆类、鸡汤、鸭汤、肉汤等，能增进食欲和加强肝、肾、心的中间代谢负担，故忌食用。
4.忌吃脂肪摄入过多的脂肪，会抑制造血功能，引起患者消化、吸收不良，故每日的摄入量应限制在70克以下，并使动物脂肪和植物脂肪各占一半。
5.忌吃油煎、油炸的食物这类食品有油煎馒头、油炸猪排、春卷、油炸鸡等。因其含有较多的脂肪，并能刺激食欲，故忌食用。
6.忌多饮水分肥胖症患者组织的亲水性增高(脂肪组织具有滞留大量水分和盐类的特征)，使体内残余物质排出减缓而积蓄于组织内，故忌多饮水，限制其摄入量。肥胖症患者的饮水量(包括饮料及菜肴中的液体)，每日应在800～1500毫升。超过1500毫升或低于800毫升均不合适，因为超过了可增加血液循环的负担，并使体内积存的水分增多，体重增加。限制水分过多则使汗腺分泌紊乱，体内的代谢残渣排除也会受到障碍，尿液浓缩会引起盐类沉积于尿道而引起绞痛。
肥胖症患者的饮食注意事项，一般都有哪些呢?
虽然西瓜大多是水，但它的含糖量相对较高，夏天人们喜欢和我一起挖西瓜吃。梅娅西瓜的热量相当于三碗米饭和600至800大卡，吃西瓜时，人的血糖会突然升高，这也是发胖的主要原因，虽然各种蜜饯的原料几乎都是水果，在加入大量糖和其他成分后，它们就成了“高热量炸弹”。对于最简单的李子来说，吃三颗的热量和爆炸一样高。
油炸食品含有丰富的脂肪，热量应该很高。特别是油炸淀粉类食品，高热量让人害怕。最典型的是油炸面团，热量为360磅~400千卡/100克。其他食品的弗里茨也含有高热量。脂肪中富含肉的脂肪也是高热量食品。腐臭的肉和大理石脂肪的脂肪含量高达30%和50%的可怕的热量。
还有一些高热量的食物，你无法想象。你也要控制，少吃，比如酸奶（好的酸奶通常会加很多糖，而真正的原味酸奶酸得让人难以想象）、肉汤（也许你说我不吃肉，只喝汤，但汤里往往藏着很多脂肪，所以我得提防它），沙拉酱a（吃沙拉减肥？沙拉酱可以让你失去的肉长回来。
甜饮料包括奶茶、可乐、果汁和酸奶。除了糖，这些饮料几乎缺乏营养，但热量特别高。一杯普通的500毫升果汁饮料的热量相当于吃4两米饭。成年人需要跑32分钟，爬上6100多个楼梯才能吃光，而且，一瓶NEM对我们来说甚至不是零食，不影响正常饮食。如果我们每天喝饮料，但运动量不够，肯定会导致肥胖。低热量、低脂肪、低碳水化合物、低盐，但蛋白质、无机盐和食物纤维充足，少吃多餐，控制基本食物，限制纯糖和甜食，如果原来的食物消耗量大，基本食物可从一日三餐减少50克，逐步控制基本食物在每天250300克左右。
肥胖症有哪些患者饮食禁忌？
1.忌吃糖类
肥胖症患者在摄入糖后，易以脂肪的形式积聚于机体内，而不变成糖原积存于肝脏和肌肉内。这是由于糖类在体内能转变为脂肪，故必须限制糖类食物的摄入。这类食物有粳米、面粉、蚕豆、豌豆、甘薯、藕粉、土豆、苹果、桃、梨、香蕉、大枣、蜂蜜、巧克力、炼乳等。此外，一些甜点心、甜面包等也忌多食。
2.忌多吃食盐
盐具有很强的亲水性，每1克盐必须加人110毫升水才能变成生理性水，过多食入盐，能引起口渴和刺激食欲，使体重增加，故忌多吃盐。
3.忌吃含嘌呤高的食物
这类食物有动物内脏、豆类、鸡汤、鸭汤、肉汤等，能增进食欲和加强肝、肾、心的中间代谢负担，故忌食用。
4.忌吃脂肪
摄入过多的脂肪，会抑制造血功能，引起患者消化、吸收不良，故每日的摄入量应限制在70克以下，并使动物脂肪和植物脂肪各占一半。
5.忌吃油煎、油炸的食物
这类食品有油煎馒头、油炸猪排、春卷、油炸鸡等。因其含有较多的脂肪，并能刺激食欲，故忌食用。
6.忌多饮水分
肥胖症患者组织的亲水性增高（脂肪组织具有滞留大量水分和盐类的特征），使体内残余物质排出减缓而积蓄于组织内，故忌多饮水，限制其摄入量。肥胖症患者的饮水量（包括饮料及菜肴中的液体），每日应在800~1500毫升。超过1500毫升或低于800毫升均不合适，因为超过了可增加血液循环的负担，并使体内积存的水分增多，体重增加。限制水分过多则使汗腺分泌紊乱，体内的代谢残渣排除也会受到障碍，尿液浓缩会引起盐类沉积于尿道而引起绞痛。
肥胖症饮食怎么治疗 饮食调理怎么保证营养
1 轻中度肥胖怎么饮食调理对轻度或中度肥胖者，不一定要过分严格限制进食量，可适当自行调节。例如，在三餐正常饮食之外,首先限制额外食物,多做体力劳动或体育活动，每半月左右称一次体重，再根据体重增减情况继续调整饮食。若对体重下降不满意，则再减少三餐的正常饮食量,希望能达到每半个月减轻体重1~2千克的状态,直至体重达正常标准。
2 严重肥胖怎么饮食调理中度以上的肥胖者食欲亢进，且多贪食高热量食物，而肥胖又限制了体力活动,使热量消耗减少,如此恶性循环，体重越来越重。为了打破这一恶性循环，必须抓住主要矛盾。这类患者首先应严格限制饮食量,除尽量采用低热量食物以代替高热量食物外，还需大幅度减少食量。如果平时进食量较大，开始时可以每日减少100~150克。以后根据体重和其他反应再进行调整，一般以每周减少体重0.5~1千克为宜。在第1周，由于体内水分、盐分同时丧失，体重减轻较多，又因刚开始严格控制饮食，一时还不能适应，因此反应较多。以后逐渐适应了即可趋于稳定。
3 饮食调理怎么保证营养在具体食物的配备上，控制肥胖必须首先严格限制食物中容易变成脂肪组织的成分一脂肪和糖类;其次，食盐也需适当控制，因为食盐能潴留水分,使体重增加。由于蛋白质是人体各组织的主要组成成分，也是身体健康的主要保证，因此为了保护体内组织器官的蛋白质不致被消耗，必须保证食物中蛋白质的含量，一般每日供应蛋白质应不少于每千克标准体重1克蛋白质，有条件的可增至每日100克。同样，人体所必需的维生素和无机盐也要充足供给。
4 选择吃什么好在具体食物的选择上，主粮(如麦、米)和一些杂粮都可选用,但食量必须根据上述原则严格限制;副食品宜采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的各种蔬菜、水果等。应尽量少用含淀粉过多或极甜的食物(如马铃薯、白薯、藕粉、杏仁、果酱、糖果等);也应限制一些含脂肪过多的食物的摄入，如花生、核桃、芝麻，以及各种植物油、动物油、奶油和油炸的食物、油酥点心等。
肥胖患者的饮食应该怎么安排？
1.合理安排三餐减肥法
饮食是人类生活中必不可少的，人们每天吃食物吸取身体所必需的各种营养物质，以供给人体正常的生长发育，一日三餐安排得是否合理与人体健康关系极为密切。在我们的日常生活中，有些人特别是年轻的女性想瘦些，往往不吃早饭。有人调查了200例肥胖病患者，其中80%的人不进早餐。正常情况下上午人体消耗最大，不论是体力或脑力劳动，都要消耗大量热量，若不进早餐，由于胃经过一夜十几小时早已排空，到了中午甚至可能发生低血糖，在饥不择食情况下，吃得更快更饱，往往超过正常进食时早、午两餐量的总和，胃突然受到大量食物的冲击而超负荷蠕动，这样暴饮暴食，久而久之，常可引起急性胰腺炎、胃炎、胃扩张、冠心病等急性发作，严重时可造成生命危险。
午餐要适当吃饱，肉、蛋、豆类、蔬菜等要搭配合理。人们工作、学习或活动一天后，晚上有充裕的时间，家人团聚，因而晚餐在质和量上都是最丰富的。实践证明，晚餐过量，特别是饱吃油腻的食物，更易发胖。在正常情况下，人体生理功能、代谢变化都是有一定规律的，基础代谢下午高于上午，迷走神经兴奋，晚上略高于白天。迷走神经兴奋可使胰岛素分泌旺盛，因此人体胰岛素分泌在晚上达到一天中的最高峰，晚餐进大量油腻的食物，造成体内血脂骤然升高，随着入睡，活动则明显减少，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，沉积在体内，身体就会逐渐胖起来，并可造成动脉硬化、脂肪肝、冠心病等成人病。为了预防肥胖症的发生，应做到“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。实践证明，一日三餐中按早、中、晚餐逐渐减量的办法，最易减肥。因此，在晚餐时应尽量少吃含热量多的食物。
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