芦笋，其味道鲜美，口感嫩，富含纤维素。可以消食开胃，增进食欲。芦笋富含蛋白质，可以补充人体需要的多种氨基酸，它的蛋白质含量高于其他水果和蔬菜，同时还含有各种无机盐的元素，可以调节身体的机能，提高身体的免疫力。但有的人说肾结石不能吃芦笋，这是真的吗?相关知识介绍如下!
矿物质、碳水化合物、粘液蛋白等营养成分，而且，在芦笋中还含有丰富的草酸成分，草酸进入肠道后，会和钙、镁等元素发生反应，生成草酸镁、草酸钙等难以消化的成分，这类成分长期堆积在体内就容易引发或加重结石症状，但是经过焯水后，其草酸成分能得到大部分分解，因此有输尿管结石、肾结石等泌尿系统结石患者最好不要食用没有焯过水的芦笋。
但是经过焯水后，其草酸成分能得到大部分分解，因此有输尿管结石、肾结石等泌尿系统结石患者最好不要食用没有焯过水的芦笋。
吃芦笋要注意什么?
1、不宜空腹食用。芦笋性质寒凉，直接空腹食用易对胃肠道造成刺激，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
2、不宜直接生吃。芦笋中含有一定的草酸，这类物质对钙质的吸收有一定的抑制作用，直接生吃易影响钙质的吸收，一般建议焯水后食用比较好。
3、不宜高温久煮。芦笋中的维生素含量丰富，不耐高温，在高温下易失去活性，高温久煮会降低芦笋的食用价值。
4、痛风患者慎食。芦笋中含有少量的嘌呤物质，痛风患者食用芦笋易使体内的嘌呤含量升高，加重痛风。
5、新鲜芦笋的保存时间很短，一般需要用纸包好后，放在低温避光的地方保存，尽量在一周内食用完为宜。
蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可调节机体代谢，在一定程度上提高自身免疫力，而关于其口感，一般情况下，新鲜的芦笋口感清脆、带有绿叶的清甜，能够起到健脾、生津解渴等功效，若是出现了其他异味，不建议食用。
吃不熟的芦笋会怎样?
若是少量的食用不熟的芦笋，一般没有什么问题，只是味道上会有所下降，有青涩的口感。
若是大量的食物不熟芦笋，一方面会影响肠胃健康，因为芦笋性寒，且膳食纤维含量居多，食用过多会刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等不适症状，另一方面会影响钙质吸收，因为芦笋中含有一定量的草酸，不熟过多食用会与体内的钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，易造成消化不良或钙质摄入不足的情况。
总结：芦笋中含有丰富的草酸成分，它能与钙、镁等元素发生反应，生成草酸镁、草酸钙等难以消化的成分，这类成分长期堆积在体内就容易引发或加重结石症状。
肾结石不能吃什么？
肾结石是什么?
最简单的理解，就是在肾脏中出现了结晶物质，作为泌尿系统疾病，肾结石的发生对人们的健康影响极大，男性患上肾结石要比女性多的多。
具有哪些表现?
就表现来说，超过一半的人会出现腰痛，并且结石越大，腰痛越明显。在身体活动过程中，会有一种隐痛感、钝痛感。有些时候，还可能影响到排尿是否顺畅。
出现了肾结石，大家想到最多的就是将其排出，而这其中，饮食排出结石是最关键的事情，那么吃什么好呢?
多喝水
多喝水，是肾结石患者首先应该做的事情，通过喝水，能够不断的稀释尿液，在喝水的时候，能够降低钙离子、草酸的浓度，避免了草酸钙的凝结。这也是很多医生建议患者最常用的方式，通过喝水，能够降低结石。
吃黑木耳
肾结石患者，还需要多吃点黑木耳，吸收其中的矿物质、微量元素，这些物质对于结石有非常好反应，使得结石的排出会更好。
吃西瓜
夏天，吃西瓜对身体好，能够起到解暑、清热的作用，西瓜还是一种利尿剂，通过吃西瓜，能够起到排尿的目的，在排尿过程中，能够更好的排出结石。
吃柠檬
酸酸的柠檬，不少人难以入口，其实吃点柠檬，对身体保健也是好的，吃柠檬的时候，能吸收柠檬酸，减少了草酸钙的集聚，对减少结石非常有效。
如果你身边有结石患者，你不妨让他们多吃这些食物，帮助他们排出结石。
当然了，有适合吃的食物，也有不适合吃的食物，对于肾结石患者来说，这些食物不要吃。
菠菜
对于肾结石患者来说，菠菜是不建议他们吃的，菠菜中的草酸较多，会加重肾脏负担，加重肾结石。
大豆
肾结石患者，对于大豆也不要食用，大豆中的钙质较多，吃了会导致结石的发生;另外，大豆中的草酸盐、磷酸盐也是极多的，也会加重尿酸的含量，造成结石的出现。
甜食
肾结石患者，对于甜食也要多注意，吃了甜食后，会增加钙离子的浓度，促使结石的形成，进而导致肾结石的发生。
对于肾结石患者来说，这4种食物要多吃，这3种食物不要吃，科学的看待肾结石，才能促进健康。
肾结石有哪些饮食禁忌
肾结石的形成，主要原因就是饮食，它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。如果体内的草酸积存过多就容易引起肾结石，比如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。这些蔬菜肾结石患者平时一定要注意或者适当食用，以免对病情不利，最后想要安全排石，不妨使用御石樋茶。肾结石不能吃什么蔬菜？
1、大葱
对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可以达到壮阳补阴的作用。但对于肾结石患者来说，大葱是不能多吃的！大葱中含有丰富的钾元素，肾结石患者吃大葱会促进肾结石的生长和复发。
2、竹笋
竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。竹笋因含粗纤维和草酸钙较多，故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。
3、空心菜
现代科学研究发现，空心菜含有多种营养成分。在嫩梢中，蛋白质含量比同等量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。但空心菜中含有大量菸酸、糖类，肾结石患者如果吃空心菜，会加重肾结石的发病概率。
4、苋菜
我们在吃菠菜或者苋菜的时候，都会觉得嘴里有点发涩。其实，这是其中含有草酸的缘故。草酸能阻止人体对钙的吸收，所以肾结石患者不能吃苋菜。
5、茭白
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，膳食纤维含量丰富，热量较低。食用茭白时需要注意茭白忌与蜂蜜同食；还有由于茭白含草酸较多，钙质不易被人体吸收，患肾脏疾病、尿路结石者不宜多食。
6、番茄
番茄性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。但番茄含有很高的草酸盐，肾结石患者应该避免食用。体内草酸积存是导致肾结石的因素之一。
7、甜菜、青椒等
甜菜、青椒、香菜、菠菜等绿色蔬菜含有大量的草酸，不能过多食用。同时南瓜、茄子、大蒜、洋葱等蔬菜也不能过多食用。韭菜、菇类（包括蘑菇、香菇、波波菇等）是肾结石的发物，千万不能食用。
肾结石不能吃什么蔬菜？肾结石患者勿吃富含草酸盐的蔬菜。大约60%的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜。
肾结石不能吃什么食物？
这些下面介绍的食物都是患者需要控制或者不能吃的食物，饮食注意是次要，主要还是饮用篽鮖蓪茶来帮助改善排出。
肾结石不能吃什么食物
肾结石患者在治疗的过程中应该注意尽量不要吃雄鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、猪脚、驴肉、龟肉、及动物内脏等。这些食物富含动物性蛋白质，很容易产生结石。因此肾结石患者一定要控制着类食物的摄入量。同时一切鱼类、虾、蟹等海产品的动物绝对不能沾。
肾结石不能吃什么蔬菜
甜菜、青椒、香菜、菠菜等绿色蔬菜含有大量的草酸，不能过多食用。同时竹笋、南瓜、茄子、大蒜、洋葱等蔬菜也不能过多食用，韭菜、菇类（包括蘑菇、香菇、波波菇等）是肾结石的发物，千万不能食用。豆类如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等含有丰富的蛋白质，对肾结石的形成有很大的帮助，因此不能大量的食用。
肾结石不能吃什么水果
不能吃富含草酸盐的水果和干货，包括荔枝、龙眼、芒果、榴莲和木菠萝、葡萄、无花果干、核果等。苹果等酸性水果可适量食用，但不宜太多。
肾结石如果不及时治疗就会变得很严重的，会给人带来以下危害：
1、肾结石落入输尿管狭窄部位时，可以造成部分或完全性阻塞，导致尿路积水，甚至肾盂扩展，并引起疼痛、排尿困难、排尿突然中断、尿闭等症状。
2、血尿多出现在各种体力活动之后。血尿分为肉眼血尿，即肉眼可观察到尿液呈红色;镜下血尿，即肉眼看不到颜色变化，只能通过显微镜观察到尿液中的红细胞。
3、肾结石存留时间较长的患者，约一半的人会出现腰、腹疼痛。轻者为隐痛、胀痛、钝痛等症状。
4、如肾结石造成肾盂积水过久，排尿受阻，梗阻以上部位承受压力过大，肾脏血流减少，可发生肾小管变性、坏死，肾萎缩变小，使肾功能下降或完全失效。
5、尿路感染多发生在合并结石或结石手术后的继发性感染，以尿道和膀胱炎症多见，也可发生在肾盂、肾周围。
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