艾叶在我们的生活中既属于食材也属于药材,虽然平时人们接触艾叶大多都是药用,但其实艾叶也是可以做出很多美食来的,只是许多人都并不清楚艾叶能够做出什么样的食物。那么艾叶怎么吃最好?艾叶的吃法有哪些?怎么吃艾叶好吃?

艾叶怎么吃最好?艾叶的吃法有哪些?(1)

艾叶的吃法

1.艾叶肉圆

食材:

猪肉、艾叶、盐、姜、味精、油、鸡蛋

做法:

1、姜、猪肉、艾叶切碎备用;

2、把切碎的姜、猪肉、艾叶加入盐、味精、油、鸡蛋拌匀;

3、用手把拌匀的馅料搓圆;

4、锅中加水,放入艾叶肉圆,水煮开后捞出艾叶肉圆即可。

2.艾叶饺子

食材:

猪肉、艾草、盐、味精、淀粉

做法:

1、把猪肉和艾草剁碎;

2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅;

3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。

3.艾叶青团

食材:

糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、艾叶、油、盐

做法:

1、艾叶剁碎后待用;

2、把糯米粉、粘米粉、澄粉拌匀后加入盐、白糖、水、艾叶、油搅拌;

3、然后揉成面团;

4、揉好后,把面团搓成小青团;

5、把揉好的小青团放进容器里蒸,熟了就可以享用啦。

4.艾叶红糖荷包蛋

食材:

艾叶、红糖、鸡蛋、

做法:

1、姜切块,艾叶洗净备用;

2、锅中加水,水烧开后加入艾叶;

3、然后加红糖搅拌均匀;

4、把鸡蛋打在锅里,不要翻动,等到鸡蛋凝固后出锅。

5.艾叶煮蛋

食材:

艾叶、鸡蛋

做法:

1、锅中放冷水、鸡蛋、艾叶一起煮;

2、把剥好壳的鸡蛋放回锅里继续煮;

3、鸡蛋整个入味后就可以出锅了。

6.艾叶炒鸡蛋

食材:

艾叶、鸡蛋、盐、

做法:

1、把艾叶切碎,鸡蛋打散拌匀;

2、艾叶放进鸡蛋里搅拌均匀;

3、锅中放油,油烧热后倒入艾叶鸡蛋液和盐;

4、然后快速翻炒,鸡蛋凝固后就可以盛出食用了。

7.艾叶鸡蛋饼

食材:

艾叶、鸡蛋、盐

做法:

1、把艾叶洗净后剁碎,鸡蛋打散;

2、艾叶放到鸡蛋液里搅匀,加入盐、胡椒粉;

3、锅中放入油,油热后加入艾叶鸡蛋液,煎熟。

8.艾梗鸡汤

食材:

鸡、艾梗、盐

做法:

1、锅中加水,水烧开后放入鸡,煮出浮沫后捞出;

2、锅中放入凉水和烫好的鸡,开始炖煮;

3、鸡煮熟后加入艾梗炖煮5分钟,最后加入盐,然后就可以盛出啦。

9.艾叶薏仁粥

食材:

艾叶、薏仁、花椒

做法:

1、薏仁加水煮粥;

2、粥煮好后加入艾叶和花椒继续煮;

3、煮开后盛出。

10.艾叶米果

食材:

艾叶、红豆、盐、糯米面、冰糖

做法:

1、先把艾叶、红豆洗净,红豆用水煮熟备用;

2、锅中加水,水烧开后加入艾叶,煮开后捞出艾叶;

3、把艾叶切碎,然后挤出水分;

4、艾叶放到糯米面里搅拌,加入水和盐揉成面团;

5、把揉好的面团搓成长条,然后切下几个小面团;

6、把小面团压成扁平状,在中间放入冰糖和红豆包好;

7、将小面团放入容器里蒸10分钟。

艾叶泡脚方法和好处

(1)艾叶泡脚的方法

1、艾草加花椒可以除脚汗、脚臭、脚气、湿疹。

2、艾草加红花可改善静脉曲张,末梢神经炎,血液循环不好,手脚麻或瘀血。

3、艾草加姜片可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。

4、艾草加盐可治上焦有火,经常眼火、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。

(2)艾叶泡脚的好处

1、去虚火和寒火

人体中患有口腔溃疡、口腔炎、中耳炎、咽喉肿痛等情况,这些都是由于体内虚火旺盛或者寒火旺盛导致的。只要将艾草和水一起熬煮之后,将药液泡脚一会,等全身出微汗就可以了。然后喝一些温开水,连续泡脚两三天,并且少吃一些寒凉食物,注意休息,那么这些疾病就能够得到很好的缓解。

2、可以驱寒

天天用热水泡脚本来就有促进血液循环,赶走体内湿寒的功效,况且艾草能通十二经络,调理阴阳。经络通畅的人,气血就会跟着畅通,而气血健康的人,体内寒气自然也就无处可待。对于艾草的驱寒作用,这里建议大家可以采用艾条熏灸的方法,效果会更加明显。

3、除脚气、脚癣

艾草有抗菌抗病毒、抗过敏以及加强抵抗力等功能。针对性的使用,长期坚持可以去除脚气以及脚癣。

新鲜艾叶的各种吃法大全

新鲜艾叶的各种吃法大全

新鲜艾叶的各种吃法大全,很多人都是喜欢拿艾叶做各种各样的东西,艾叶,现在有很多人都会自己采摘或者去药店买艾叶来煮水喝。也有很多人会有疑惑,因为艾叶也算是中药的一种,下面看看新鲜艾叶的各种吃法大全。

新鲜艾叶的各种吃法大全1

1、做饼

艾叶可以做饼,用艾叶打成的浆汁与糯米混合,揉成饼状,上锅蒸熟即可食用。艾叶制作的艾叶饼,艾香浓郁还有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。且艾叶又有一定的保健作用,经常食用还有美容养颜的功效。

2、煮汤

老母鸡一只,洗净,切块,放入洗净的艾叶,一起煲煮。将老母鸡煮烂,加入食盐,味精调味即可。老母鸡艾叶汤有一定的滋补功效,特别适合体虚,畏寒的.人食用。

3、包饺子

将新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净,混匀剁碎,加入适量食盐、调料拌匀,做成馅料。以白面皮包成饺子,水煮或蒸熟食用。一口咬下去,既有猪肉的香气又有独特的艾叶香味,是非常有特色的一款饺子。

4、煎蛋饼

将艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋拌匀,加入盐适量,锅烧热加油,煎熟即可。可当菜下饭,开胃爽口。

5、煮鸡蛋

将艾叶、大枣、鸡蛋洗净一同放入锅中,加适量清水煮沸直到鸡蛋煮熟然后剥去鸡蛋壳放入汤汁中再文火 5~10 分钟,放入适量红糖,待红糖溶解后去渣取汁和蛋,饮汤食蛋。

新鲜艾叶的各种吃法大全2

1、红枣艾叶鸡蛋汤

食材:红枣5枚、鸡蛋1个,嫩艾叶15克,葱花适量

做法:艾叶洗净后焯一下水,捞起沥干备用。锅中放适量清水,加入艾叶和红枣,水开后,加入搅拌均匀的鸡蛋液,少许食盐和葱花调味即可。

功效:艾叶鸡蛋汤具有暖宫散寒、养血调经的功效,可以改善宫寒造成的痛经、月经不调等问题。

2、艾叶煮鸡蛋

食材:嫩艾叶15克,鸡蛋1个,生姜3片

做法:先将鸡蛋煮熟,去壳后备用。锅中放适量清水,将洗净的艾叶、生姜和鸡蛋一起放入锅中,水开后即可饮汤、吃鸡蛋。

功效:艾叶煮鸡蛋具有温阳散寒、活血调经的功效,可以改善宫寒、体寒等问题。

3、艾叶鸡蛋饺子

食材:嫩艾叶20克、虾米10克、鸡蛋1个,饺子皮适量

做法:将艾叶洗净,放入沸水中焯一下,捞起沥干,切成碎末。鸡蛋煎成饼,切碎后与艾叶、虾米一起搅拌均匀,加少许食盐调味,然后包成饺子,上锅蒸熟。

功效:艾叶鸡蛋饺子具有温阳散寒、补血益气的功效,能够改善体寒引起的手脚冰凉等问题。

4、艾叶煲鸡汤

食材:嫩艾叶15克,鸡腿1只,生姜3片

做法:鸡腿切小块,洗净后和生姜一起放入锅中,加适量清水煮开,20分钟后放入洗净的艾叶,继续煮20分钟即可,少许食盐调味即可。

功效:艾叶煲鸡汤具有温阳驱寒、补血调经的功效,能够改善阳虚、贫血、宫寒痛经等问题。

结语: 新鲜艾叶怎么吃,除了以上几种吃法之外,还有比较经典的艾叶青团、艾叶糍粑、艾叶汤圆、艾叶馒头、艾叶花卷、艾叶煎饼、艾叶煎蛋等吃法,都是非常不错的美食。

新鲜艾叶的各种吃法大全3

1、艾叶菜团:艾叶是一种比较常见的中草药,但新鲜的艾叶还具有一定的食用价值,当中含有核黄素、三甲氧基黄酮以及钾、磷、镁等矿物质,将新鲜的艾叶洗净切碎,然后放入适量的面粉,揉成面团,最后放入锅中蒸熟,能够起到通气血的效果,并且具有祛寒湿的功效,而且有助于止血安胎;

2、艾叶饺子:将新鲜的艾叶剁碎并且加入猪肉、生姜,然后做成馅料,最后用面皮包成饺子,煮熟食用,能够起到散寒止痛的效果,并且具有健脾益气的作用;

3、艾叶煮蛋:在煮鸡蛋的时候,适当的放松一些艾叶,能够起到温经散寒的效果,并且具有益气养血的作用,并且还可以安胎养神。

新鲜的艾叶食用方法比较多,而且药用价值也比较高,但艾叶有小毒,所以要避免过量食用,如果一次性吃太多,可能会出现食物中毒的现象,从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

新鲜艾叶怎么吃 新鲜艾叶的常见吃法

1、艾叶饼子

新鲜的艾叶可以做饼子吃,在制作时可以把新鲜的艾叶打成糊状,再加入适量的糯米粉制成面团,然后分成小块,制成饼装,入锅蒸熟,取出就能食用。这种艾叶饼子不但味道好,还有不错的美容功效,经常食用还能预防感冒。

2、艾叶煎鸡蛋

新鲜艾叶煎鸡蛋也是一种不错的吃法,在制作时需要把新鲜的艾叶洗好以后剁碎,然后加入鸡蛋调匀,再加入盐和胡椒粉调味,调好以后在平锅中放油加热以后把面糊倒入煎制成饼,煎到两面金黄以后取出即可食用。

3、艾叶红糖水

艾叶红糖水是艾叶的一种食疗吃法,平时制作时可以取艾叶十五克,大枣五个,生姜五片,红糖适量,把它们一起入锅加清水煎制成汤,然后趁热服用,对女性的痛经和腹痛有很好的缓解作用。

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候,艾草可做艾糍点心,加工成各种菜式和药膳。

母鸡艾叶汤

做法:老母鸡1只,艾叶15克。将老母鸡洗净,切块,同艾叶起煮汤,分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用:补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

艾叶甜汤

做法:艾叶15克,白糖20克,共煮汤饮用。

作用:经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力。宜清热利湿,活血化瘀。

艾叶饼子

做法:将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。

作用:有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒

红艾草的功效与食用方法是什么?

1、用于皮炎、湿疹等皮肤病的治疗。现代药理学研究,艾叶中含有一定的挥发油成分,有抗病毒和杀菌的作用。

做法:取新鲜艾叶30~50克,用汤锅煮水十分钟左右,然后用毛巾蘸取艾叶水外敷皮炎湿疹的地方。还可以在澡盆中用沸水泡艾叶10分钟,取出艾叶加水调至适宜水温即可沐浴。

2、艾叶和生姜一起煮水,用于缓解疼痛类疾病的治疗,例如胃痛、痛经,产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者。寒湿泻痢不止者,可与干姜同煎。

做法:取新鲜艾叶30~50克,加入鲜生姜一起煮水,后加入少量红糖,少量多次饮用。

3、艾叶煮鸡蛋,主要功效是温经止痛,散寒止血。艾叶煮鸡蛋主要对应的治疗的症状有胎动不安,腹中冷痛和痛经。

材料:艾叶25克,鸡蛋2个,红糖25克。

做法:将艾叶洗净,放入锅内,加水1000毫升,置武火烧沸,再用文火煮25分钟,停火,过滤,收取药液备用;红糖切成屑;鸡蛋煮熟、去皮。最后将熟鸡蛋放入锅内,在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖,置武火烧沸,再用文火煮8分钟即成。

扩展资料

艾适生性强,喜阳光、耐干旱、较耐寒,对土壤条件要求不严,但以阳光充足、土层深厚、土壤通透性好、有机质丰富的中性土壤为佳,肥沃、松润、排水良好的砂壤及黏壤土生长良好。

为了节约土地资源,应选择丘陵等地区的荒地、路旁、河边及山坡等进行合理布局,坡地和平地均可种植,也可以在房前屋后、田间边角地种植。但是作为食药用的艾,栽培中除了要获得较高的产量之外,更重要的是要保证艾原料的质量安全及其药效。

人民网-艾叶应该怎么吃?为你介绍新鲜艾叶的食用方法

新鲜艾叶怎么吃最好

新鲜艾叶怎么吃最好

新鲜艾叶怎么吃最好,艾叶也就是艾草的叶子,通常在农村都是当作杂草,新鲜艾草的吃法非常的多,可以根据个人的喜好来选择,下面我带大家一起看看新鲜艾叶怎么吃最好。

新鲜艾叶怎么吃最好1

新鲜艾叶的吃法

艾叶菜团:

1、先将艾叶切碎。

2、然后放适量面粉,用水、盐揉成面团。

3、之后将其做成大小适中的艾叶菜团。

4、最后入锅中蒸熟即可。

小贴士:这种做法可以通气血,祛寒湿,止血,安胎。

艾叶饺子:

1、先将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净,混匀剁碎。

2、然后加入适量食盐、调料拌匀,做成馅料。

3、之后用白面皮包成饺子,水煮或蒸熟食用。

小贴士:艾叶饺子具有一定散寒止痛、健脾益气的功效。

艾叶煮蛋:

1、先将艾叶、大枣、鸡蛋洗净。

2、然后将其一同放入砂锅。

3、之后加适量清水煮沸。

4、煮沸后鸡蛋煮熟后去蛋壳,再入锅煮5-10分钟。

5、最后调入红糖,略煮溶解,去药材渣取汁和蛋,饮汤食蛋。

小贴士:艾叶煮蛋具有一定温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。

新鲜艾叶的功效

新鲜艾叶也具有很好的功效与作用,比如新鲜艾草营养丰富,它含有大量碳水化合物和多种氨基酸,还含有一些维生素和矿物质,平时人们食用新鲜艾草以后能快速把它含有的营养成分吸收和利用,能促进人体代谢,增强人体素质。新鲜艾草性质衡量,它能清热去火,平时把它当蔬菜食用,可以有效清除人体内积存的热毒,减少人类多种上火症状的发生,它对人类高发的口舌生疮和咽喉肿痛都有明显缓解作用。

新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力,并且还能消肿止痛,如果出现跌打损伤或者关节肿痛时,可以将新鲜艾叶敷在患者,每天更换一次,这样相关症状能够获得缓解,除此之外,新鲜艾叶还可以与米粉等制作成食品,吃了具有很好的保健作用。

艾叶煮水的作用与功效

1、能够消毒杀菌:艾草叶自身所带有的物质能够具有除菌消毒的`作用,因此,用变枯后的艾叶煮水能够做到一样的实际效果。很多人会用艾叶煮水来冼澡或是蒸熏,也有些人用于热水泡脚,都能够具有一样的实际效果。

2、能够散寒活血:艾草叶自身便是一种清补的东西,因此服用艾草叶能够具有散寒的功效。假如冬季受了寒症,能够喝些艾叶水,去除身体的凉气,能够做到医治的实际效果。除此之外,艾草叶的舒经活血的实际效果,对女生有非常大的益处。

3、能够镇定安神助眠:有的人会用艾叶煮水来热水泡脚,不但能够使血脉舒经,并且还是能够具有安神助眠的功效,提升睡眠。

4、能够驱逐蚊子:艾草叶里边有一种独特的香气,它是蚊子担心的香气,因此夏季在皮肤抹点艾叶水,能够驱逐蚊子,防止蚊子的咬后。

新鲜艾叶和干艾叶都可以煮水喝

艾叶有温经通脉,散寒止痛的作用,是妇科要药。很多有痛经的女性朋友都会买艾叶回来煮水喝,一般来说,对于寒凉体质的妇女经常服用是有一定好处的。所以说,艾叶煮水喝一般是没有什么副作用,也算是一种保健茶。不过有一点要注意,如果你是脚手足热,盗汗的话,就不适合食用艾叶水。

新鲜艾叶或晒干的艾叶煮水都可以喝。新鲜艾叶煮出的水色是暗绿色的,干艾叶煮出的水色是茶黄色的。艾叶放多煮的水味道微苦。排毒通气。煮的水上面如有杂质或油可捞出浮物后再饮用中间层。

新鲜艾叶怎么吃最好2

1、艾叶饼子

新鲜的艾叶可以做饼子吃,在制作时可以把新鲜的艾叶打成糊状,再加入适量的糯米粉制成面团,然后分成小块,制成饼装,入锅蒸熟,取出就能食用。这种艾叶饼子不但味道好,还有不错的美容功效,经常食用还能预防感冒。

2、艾叶煎鸡蛋

新鲜艾叶煎鸡蛋也是一种不错的吃法,在制作时需要把新鲜的艾叶洗好以后剁碎,然后加入鸡蛋调匀,再加入盐和胡椒粉调味,调好以后在平锅中放油加热以后把面糊倒入煎制成饼,煎到两面金黄以后取出即可食用。

3、艾叶红糖水

艾叶红糖水是艾叶的一种食疗吃法,平时制作时可以取艾叶十五克,大枣五个,生姜五片,红糖适量,把它们一起入锅加清水煎制成汤,然后趁热服用,对女性的痛经和腹痛有很好的缓解作用。

艾叶的食用方法

1.艾叶:
取原药材,除去杂质及梗,筛去灰屑。
2.醋艾叶:
取净艾叶,加入定量的米醋拌匀,闷润至醋被吸尽,置炒制容器内,用文火加热,炒干,取出晾凉。
3.艾叶炭:
取净艾叶,置炒制容器内,用中火加热,炒至表面焦黑色,喷淋清水少许,灭尽火星,炒至微干,取出,及时摊晾,凉透。
4.醋艾叶炭:
取净艾叶,置炒制容器内,用中火加热,炒至表面焦黑色,喷入定量米醋,灭尽火星,炒至微干,取出,及时摊晾,凉透。
【成品性状】
生艾叶多皱缩、破碎。完整叶片呈卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘有不规则的粗锯齿,上表面灰绿色或深黄绿色,有稀疏的柔毛及白色腺点,下表面密生灰白色绒毛,质柔软。气清香,味苦。醋艾叶呈灰黑色,清香气淡,略有醋气。艾叶炭为焦黑色,多卷曲,破碎。醋艾叶炭,形如艾叶炭,略有醋气。
【炮制作用】
艾叶:
味辛、苦,性温;无毒。归肝、脾、肾经。具有散寒止痛、温经止血的功能。生品性燥,祛寒燥湿力强,但对胃有刺激性,故多外用,或捣绒做成艾卷或艾炷。如治疗为痈疽不合,疮口冷滞,以艾煎汤洗后,白胶熏之(《人斋直指方》);治湿疹瘙痒,单用或配雄黄、硫磺煎水外洗(《卫生易简方》);治妊娠伤寒,汗下后血漏不止,胎气受损,用胶艾六和汤(《医垒元戎》)。
醋艾叶:
温而不燥,并能缓和对胃的刺激性,增强祛寒止痛的作用。如治寒客胞宫的艾附暖宫丸(《古今医鉴》);治宫寒不孕,或胎为外因所侵而致胎动不安的艾叶汤(《总录》);治妇人血海虚冷的艾附丸(《杨氏家藏方》);治妇人血虚火旺,血崩不止的胶艾四物汤(《古今医鉴》)。
艾叶炭:
辛散之性大减,对胃的刺激性缓和,温经止血的作用增强。可用于崩漏下血,月经过多,或妊娠下血。如治湿冷下痢脓血,腹痛,妇人下血的艾姜汤(《世医得效方》)。
醋制艾叶炭:
温经止血的作用增强。
【炮制研究】
艾叶中含有挥发油、鞣质等成分。现代对艾叶的炮制研究主要是以艾叶挥发油、水浸出物、鞣质及小鼠凝出血时间为指标,对其生品、炭炒品、砂烫品、煅炭品及不同温度、时间下的烘制品进行实验比较。结果表明,艾叶经加热炮制后,挥发油含量大幅度降低,且随温度的升高、时间的延长呈逐渐降低的趋势。而闷煅品挥发油含量较其他加热制炭品高。
艾叶炒炭或烘制后有明显的止血作用,其中以180℃烘20分钟和200℃烘10分钟所得样品水煎液止血作用最明显。艾叶止血作用的强弱与鞣质含量的高低关系不大。

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