苦荞茶是一种养生效果非常好的茶饮，其主要是用苦荞麦的种子烘制而成的，可以食用。苦荞麦的种子可以磨成面粉，即荞麦面，荞麦面可以用来制作各种食物。苦荞茶虽然也能制作成其他各种食物，但一般都是泡茶饮用。下面一起来看苦荞茶的食用方法吧。
苦荞茶能吃吗
苦荞茶是能吃的。
苦荞茶是一种营养的饮品,其营养价值非常高,其中的黑苦荞茶还有着“黑珍珠”的美誉,所以苦荞茶不仅能吃,而且对人体还有很高的营养价值。
苦荞茶的营养价值
苦荞茶含有淀粉、多种维生素、膳食纤维、脂肪、多种氨基酸、黄铜类物质等营养成分,营养价值非常高,具有抗癌防癌、防衰老、降血脂、血糖、有益肝脏、美容养颜、减肥瘦身、提高免疫力、促进消化的功效。
苦荞茶的食用方法
1,苦荞茶一般可以用作开水冲泡,时间保持在3~5分钟即可饮用,香气宜人。
2,苦荞茶可以用作于零食食用,冲泡几次也可食用,对人体并无危害。
3,苦荞茶可以搭配一些食材一起饮用,例如蜂蜜、酸奶,还具有养颜美容、润肠通便的功效。
4,苦荞茶也可用作糕点食用,平常可以用作烘焙来作为点心。
5,苦荞茶也可以搭配其他茶叶一起饮用,例如茉莉花、菊花茶,口感和香味都是上乘。
注意事项
1,苦荞茶性寒,属于寒性食材,如果体虚胃寒的朋友食用,容易加重体内的寒气,造成腹泻等症状。
2,有过敏体质的人建议少食苦荞茶,特别是苦荞茶过敏体质的人,禁忌食用。
3,苦荞茶具有通便、促消化的作用,如果身体处于饥饿状态下食用的话,会加重饥饿感,同时易导肠胃的问题。
4,苦荞茶中含有的芦丁成分有降血糖、血脂、血压的作用,对于三低人群尽量不要食用,以免加重病情。
苦荞茶食谱
1、拌荞麦凉粉
乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。 把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。
材料
面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
做法
（1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
（2) 做拌面佐料酱。
（3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
（4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。
（5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
（6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面。
2、苦荞麦粥
苦荞麦中医又称作“金荞麦”具有清热解毒之功效 ，市场销售也称为“黑荞麦”。尤其夏天煮粥，清内热去火。名为苦荞麦，实际口味并不苦。针对高血压，血脂高，糖尿病人，尤其疮疡肿痛之人，有很好的食疗作用。苦荞麦不同于“三角荞麦”是两种不同的品种。三角荞麦煮粥也很不错！ 一个人每次用量不要超过30克，通常入药15-30克
材料：苦荞麦50克 珍珠米100克 鹰嘴豆适量（可有可无）
做法：
1、苦荞麦洗净，去沙。
2、珍珠米也就是东北大米也洗净。
3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
4、放入压力煲水开15分钟就可以。
5、普通沙褒要30分钟。
小诀窍：
1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2
2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。
3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。
黑苦荞茶能吃吗
能食，要冲泡几次后变软后食用更佳五谷杂粮苦荞为王
大山包苦荞，生长于海拔2200米以上的国家级自然保护区“云南昭通大山包自然保护区”。纯天然生长，无任何污染，其营养保健价值是普通苦荞的2-5倍，亦称“黑色食品”。中医认为“黑为水走肾，肾为生命之源，饮食为养，养肾是养生之本。苦荞又是人所共知的“食、药同补”之黄金食品，具一下六大功效:
五谷之王-苦荞的特殊功效:
降血糖:
苦荞中富含的生物类黄酮其主要成份是芦丁(维生素P)。其主要功效是:软化血管，改善微循环，清热解毒、有降血糖、尿糖、血脂、加强胰岛素外周作用。苦荞茶中含有的芦丁成分，对抑制血糖升高有独特之功效。
降血脂:
现代药理及临床研究证明苦荞中所含的芦丁、银杏内酯、烟酸和烟酰胺有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，增强维生素活性，保持血管抵抗力，恢复其弹性，有止咳、平喘、降血脂等作用。
降血压:
苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍。镁元素参与人体细胞能量转换，调节心肌活动并促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清胆固醇，有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。
防癌抗癌:
苦荞麦中含有“生命的火种”--硒。硒元素有抗氧化和调节免疫功能，硒是联合国卫生组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。美国癌症研究所医学专家指出，适量的硒几乎能防止一切癌变。中国疾病预防控制中心陈君石研究员指出:在各种具有免疫调节功能的营养素中，硒是唯一可以直接抗病毒的营养素。
养胃:
苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
排毒养颜:
苦荞含量达到1.6%的膳食纤维，是普通米面的8倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
苦荞蛋白有近1/3为清理蛋白，可以清除体内毒素和异物，长期食用可达到降脂减肥、排毒养颜的目的。因含有抑制皮肤生成黑色素的物质--2，4二羟基顺式肉桂酸，故有美白皮肤，预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。
植物健苦荞茶泡完能吃吗？
苦荞茶属于替代茶类，归类为“杂粮饮品”。因富含稀有元素“芦丁”，对三高和排毒有很好的辅助功效。苦荞茶冲泡以后，一般有两种茶渣：一种是米茶状的；第二种是冲剂状的。两种均可以吞服。如果是三高群体，可以直接吞服或者添加木糖醇吞服。这样对身体的辅助功效就更好。需要注意的是，苦荞茶最好不过夜，过夜的苦荞茶不宜吃。苦荞茶最好的产地在四川省凉山彝族自治州，这里的彝族同胞常年以黑苦荞麦为食，并没有其他禁忌，可以放心食用。凉山州是中国的“苦荞之都”，州内有150多个荞麦品种，但仅仅只有两个属于“国审级”原料。“五彩凉山牌”苦荞茶是唯一采用国审原料制苦荞茶的公司，营养成分更好。选择苦荞茶的时候，可以选择。
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