茄子，起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。在我们身边有很多人喜欢吃，那茄子蒂可以吃吗?快来让我们一起了解看看吧!
沏水喝，可以愈合口疮。清热、解毒、降心火、愈口疮，4重功效，做饭的时候再也别丢茄子蒂啦!
茄蒂是指根与茄子之间的连接部分，吃茄子时都把它扔掉，其实它是一味不可多得的药材，茄子偏寒，但是茄蒂寒性更大，具有清热解毒的功效，用新鲜茄蒂和黄连或莲子心煎汤，沏水，可治口疮。
茄子把有什么作用?
1、治疗咳嗽：对于秋冬季节肺热造成的咳嗽，用茄子把煮水5分钟后喝下，有很强的止咳作用，能止住每到秋冬都会犯的陈年老咳嗽。
2、改善上火：如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状。
3、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，然后用这种水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗，两三次就能痊愈啦。
茄子切开有籽能吃吗?
茄子有籽能吃。茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌。
如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心，不是切开之后茄子籽变黑了，而是说明茄子已经老了，但还是可以吃的，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道;虽然能吃，但是最好别吃。
茄子老嫩如何判断?
买茄子时拇指在茄在上留下的痕迹不能反弹，说明这茄子已经老了，即使这个茄子的个头很小。
茄子萼片与果实相连接的地方会有一圈浅色的环带，这圈环带宽而明显说明茄子正在快速的生长老化，如果茄子这圈环带已经不明显了，说明茄子早已停止生长，就是一个老茄子。
总结：茄蒂和茄子一样可以做菜炒着吃，用五六个茄蒂，配上一个新鲜的尖椒就能做一个菜。
吃茄子蒂
长久以来，我对茄子一直情有独钟，因为啊，它是最好洗的一种蔬菜，光溜溜的皮，一摢拉就得，省事。你要说削皮么，不仅是茄子，就是西葫芦、冬瓜、南瓜、苹果、梨等等，我从来不削皮！书上说，果皮的营养多过果肉的十倍！因此，果皮上的一些农药残留我就忽略不计了。
后来听说，常吃茄子能降血脂、排毒、减肥等功效，我就更喜欢吃茄子啦！
小时候，母亲炒茄子的时候，总是吧茄子蒂切开，一起炒了。吃饭的时候，我和二姐总是抢着吃茄子蒂。
至于原因么，嘿嘿，那年月，除了过年的时候能割点肉，平时是尝不到荤腥的。这茄子蒂里不是有柴骨么？我们吃着它，就想象成啃着排骨。虽然没有肉的香味，却能感受一下啃排骨的美妙。
现在呢，肉都吃够了，再也不用吃茄子蒂空想啦！
茄子蒂煮水的功效与作用
茄子蒂煮水的功效与作用
茄子蒂煮水的功效与作用。茄子是非常美味而营养的食物，非常受人喜爱的食物。而人们食用茄子的时候都会将茄子蒂扔掉，其实茄子蒂也有营养功效的。以下是关于茄子蒂煮水的功效与作用。
茄子蒂煮水的功效与作用1大家平时在家烧茄子时都会把茄子蒂扔掉，但殊不知茄子蒂可以中和茄子里面的寒性，将茄子蒂和和茄子一起烧制，有非常好的理疗作用。另外茄子蒂煮水还有有止咳，缓解牙痛、预防口腔溃疡的作用，所以大家在吃茄子的时候也不要浪费了茄子蒂哦。
茄子蒂煮水止咳小效果非常明显，将买回来的茄子先放到冰箱冷冻半天，之后取出来放进锅里用凉水煮开后转小火在煮5分钟，然后将煮好的水盛出来放凉喝掉，每日三次，连续3天左右，咳嗽症状就会有所好转。茄子本来就有清热降火的功效，冻过的茄子又增加了它的寒性，所以对于内热引起的咳嗽有非常好的效果。
烧茄子用什么淀粉才脆
想要烧出的茄子吃起来外焦里嫩、脆滑爽口，其中少不了一个非常重要的步骤，那即是在茄子下锅烧之前要将茄子用油炸一下，炸茄子食用那种普通的普通的淀粉就可以，大概然如果你喜欢，也可以加上一点面粉和鸡蛋，这样炸出来的茄子会香。
取少量淀粉和面粉用清水挑成糊状，之后在里面打入一个鸡蛋，挑的时候一定要调均匀，面糊不能太干也不能太稀，之后将切好的茄子放进去裹上一层粉，待锅中油温达到5成热的时候将茄子放进油锅里炸，要注意放的时候一定是从过边慢慢放下去，炸的时间不能太长，等到外表成型机可以捞出来。
结语：以上是对“茄子蒂煮水的功效与作用，烧茄子用什么淀粉才脆”的回答。
在没有食欲的时候给自己烧上一道脆皮茄子可以顿时让你食欲大增、胃口大开，快去尝试一下吧。
茄子蒂煮水的功效与作用2茄子皮有什么营养价值
1、茄子皮中含有一定的维生素P物质，100克茄子中维生素P约为750毫克，这种物质能增强人体细胞间的.黏着力，强化毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子皮的纤维中所含的维生素C和皂草甙成分，具有降低胆固醇的功效，国外学者提出的“降低胆固醇12法”中，吃茄子就是其中的方法之一。
3、茄子皮中含有一定的皂草甙物质，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，医学常用这种成分来降低体内胆固醇。
茄子皮和茄子肉哪个有营养
各有各的营养。
茄子皮和茄子肉不能说哪个有营养，因为其中的物质分布各有各的不同，以花青素为例，花青素的含量几乎只在茄子皮才有，茄子肉占比很少；而抗氧化功效的酚类物质如酚酸、绿原酸在茄子肉中含量较高，果胶、维生素C等营养物质在茄子肉含量也比较高，因此不能说哪个更有营养，只能说各有各的优势，都可以食用。
茄子皮怎么吃
1、准备适量茄子皮、蒜、糖、香油、盐，先把茄子皮用清水浸泡3分钟。
2、再将茄子皮捞出铺在案板上切成丝，把茄子皮丝放清水中反复冲洗2-3遍。
3、将茄子皮倒入锅中，加蒜末、盐、糖、香油调味，翻炒熟后即可食用。
茄子皮生吃有毒吗
有一定毒性。
生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，这种物质在发芽的土豆中存在的也比较多，虽然具有抗氧化的功效，但是食用后对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢也有麻醉作用，人体如果大量摄入时会发生中毒情况，因此生吃茄子皮也是有一定毒性的。
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