夏天是荷花盛开的季节，有荷花当然少不了荷叶，荷叶其实是可以吃的，很多人会在夏天的时候会摘荷叶回家吃，一般的吃法就是用来煮粥，荷叶粥不仅具有食用的价值，而且还具有养生的价值，能治疗一些疾病，那荷叶粥有什么好处？荷叶粥怎么做好吃？
荷叶粥解暑
中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效。现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。
因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。荷叶粥煮好后有股淡淡的清香，配着浅浅的绿色、微微的甘甜，喝下去感觉非常清凉。
特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。
煮时还可以再放点绿豆，除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。
荷叶粥减肥
现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。
从荷叶的功效我们可以看出，荷叶煮粥减肥还是有一定的效果，如果能够坚持服用，那么效果会更好。不过减肥的方式有很多种，食疗只是其中一个而已，需要减肥的朋友们应该要清楚，除了少吃和吃的正确之外，运动消耗也是必不可少的。所以说，只有两者的相辅相成，或许才能让肥胖的朋友们如愿以偿吧！
荷叶粥做法
1.制作荷叶粥时需要荷叶三十克，粳米五十克，绿豆一百克，另外还需要冰糖十五克
2.把准备好的绿豆和粳米提前用清水洗好，然后再浸泡两个小时左右，取出沥掉水分备用，另外要把荷叶洗备用。
3.把中加入冷水，把绿豆行放入，用大火烧开以后，再调小火力煮制半小时左右，再把荷叶和粳米一起加入，一直煮到米软烂为止。
4.把锅里的荷叶去掉，然后加入冰糖进行调味，取出既可食用。
荷叶泡水喝有什么好处吗？有没有害处啊！
荷叶泡水喝可以减肥，没有副作用。荷叶的根部就是莲藕，会有副作用吗？另外荷叶粉蒸肉可是中国的一道美味传统菜哟。中医把荷叶奉为减肥的良药。因为荷花的根（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。怎样充分利用荷叶减肥效果，需要一些小窍门。
一、荷叶减肥的具体方法
1、泡水喝：
把荷叶撕成一小片小片的，放到杯子里，倒上热水，盖上盖子，泡到有茶水的颜色就可以了。不烫的时候就可以喝了。具体泡多少要看自己的口味喜好。
2、荷叶粥
用鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量为原料，将米洗耳恭听净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。荷叶味苦，服时可加白糖（蜂蜜最好），随时可服。
二、在哪里买荷叶？
在能买到中药的药店里就有，多去几家就一定能买到的
三、荷叶减肥人人都适用吗？
是的，菏叶HEYE无明显毒负作用，人人都可以服用，但是减肥效果还是看个体体质。因为荷叶有利尿作用，肾功能不好者忌用。
荷叶的功效与作用
性平；味苦；归肝、脾、胃经。功效 清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于：暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。
禁忌 体瘦气血虚弱者慎服。
“移舟水溅差差绿，倚槛风摆柄柄香。多谢浣纱人未折，雨中留得盖鸳鸯”，那接天无穷碧的荷叶，自古以来，都是文人心中的朱砂，笔下的精灵。
荷叶为睡莲科植物莲的干燥叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。夏、秋二季采收，晒至七、八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。展开后呈类圆形，直径20至50厘米，全缘或稍波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21至22条，处中心向四周射出，中心有突起的叶西峡钱基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。以叶大、整洁、色绿者为佳。
荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。
荷叶的功效与作用
（一）荷叶的功效
中医认为，荷叶味苦、辛、微涩、性凉，归心、肝、脾经，清香升散。具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血，清热解暑，升发清阳，凉血止血的功效。主治暑热烦渴，头痛眩晕，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
《本草拾遗》：“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。”
《日用本草》：“治呕血、吐血。”
《滇南本草》：“上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”
《品汇精要》：“治食蟹中毒。”
《本草纲目》：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”
《本草通玄》：“开胃消食，止血固精。”
《本草备要》：“洗肾囊风。”
《太苹再新》：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”
《日华子本草》：“止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。”
《现代实用中药》：“用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证；又为解毒药。”
《生草药性备要》：“舂汁，治白浊，(煅)存性，治莲蓬疮。”
（二）荷叶的作用
降血脂作用
中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用。现代临床治疗高脂血症获得良好的效果，用荷叶、枸杞子、刘寄奴等制成浓缩水剂500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶为1个疗程，治疗高脂血症44例，显效26例，有效15例，无效3例，总有效率93.2%。
降低胆固醇作用
荷叶能够有效地降低胆固醇。合理搭配使用荷叶，可以显著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-胆固醇、载脂蛋白A的含量；显著升高高密度脂蛋白-胆固醇亚组的含量，降低胆固醇、全血比粘度。以荷叶煎剂或浸膏治疗高脂血症的案例中，降血胆固醇有效率为55.8%-91.3%，平均下降1.01毫摩尔/升；三酰甘油平均下降0.86毫摩尔/升；降β-脂蛋白有效率为79.1%，平均下降0.83克/升，以问荆荷叶制成的问荆荷叶片（问荆7.5克，荷叶5克，指每片所含原生药量），按每日3次，每次4片量服食，降胆固醇及三酰甘油的有效率分别为86.6%和83.4%，平均血胆固醇下降1.70毫摩尔/升，三酰甘油下降0.67毫摩尔/升。
对高血压的协同治疗作用
科学研究表明，荷叶对高血压的治疗有一定的辅助作用，非常适合有高血压的中老年人食用。
减肥纤体作用
荷叶有分解脂肪、瘦身的效果。现代一些中医都对荷叶减肥的作用给予了很大的肯定。荷叶能够加强脂肪代谢，使肠胃畅通，将毒素排出体外，轻松保持曼妙曲线，身形轻盈自然。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。现在，在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。
清热解暑作用
荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。现代营养学证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，能清泻解热，是解暑良品。
解毒敛疮作用
中医认为，荷叶能够解毒敛疮，现代医学也认为，荷叶可以去除毒素，收敛创面，目的是加快分离组织的愈合。
静心安神作用
荷叶具有静心安神的作用。科学研究表明，荷叶对紧绷的神经具有安抚的作用，可以缓解压力，平心静气。
驻颜益色作用
荷叶能够养颜美容，荷叶中的维生素C，各种生物碱，具有抗氧化的作用，还能及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，保持身体的健美和肌肤的美丽。
治疗恶露不绝的作用
恶露不绝多因血热、血瘀、气虚，气血运行失常，或感染邪毒所致。以恶露持续3周以上仍淋漓不净为主要表现的产后疾病。中医认为，荷叶中的有效成分，对产妇产后的恶露不绝有着较好的疗伤。
消除便秘、利尿作用
荷叶对消除便秘有着不错的疗效，民间常常用荷叶来做对抗便秘的良药。一般人喝了荷叶茶以后，去厕所的次数明显增多了。而且不光是小便，大便也变得畅通，平时一天一次，而喝茶后会增加到2—3次，便量也增多了。
荷叶的营养价值
荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C、多糖。
荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。此外，荷叶中另一大类活性物质oslim花草的生物碱，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。
荷叶的副作用
荷叶性苦平，具有清解暑热、升发清阳、凉血止血的作用。一般来说，对人体没有副作用，可以放心的长期食用。
而通常人们提到的荷叶的副作用，往往是关于荷叶茶的。荷叶茶一般情况下都是采用纯天然的中药材，荷叶、菊花、玫瑰花蕾、决明子配制而成，对人体是没有大的副作用的。但也应该注意有些朋友身体对荷叶减肥茶配料有过敏等不适情况。下面就是一些荷叶茶的副作用以及喝荷叶茶要注意的问题。
（一）荷叶茶的副作用
荷叶茶产品可能不干净，含有杂质这种现象是由于有些地方大规模用收割机采摘荷叶，导致荷叶奇脏无比，有些药店和超市就是这种荷叶，人喝了这种荷叶制成的荷叶茶之后反胃不说，而且非常恶心。
荷叶茶可能含有农药现在南方是荷叶茶的高产地，98%的荷叶茶来自南方，南方荷叶种植面积非常巨大，人们一般都会喷洒农药,防止虫害，因此，个别的荷叶茶可能含有农药残留物质。
荷叶茶可能含有化肥物质南方的荷叶茶往往会喷洒化肥以增加产量，这种含有化肥的荷叶茶自然不会有减肥的功效，喝多了反而对人体无益。
（二）喝荷叶茶的注意点
荷叶茶的药性是寒的，女性月经期不宜饮用。
据《本草从新》记载：荷叶“升散消耗，虚者禁之”。就是说脾胃虚寒的人不宜饮用荷叶茶，或者可以这样说，体瘦气血虚弱者慎服。
喝荷叶茶也要有度，不宜过量饮用。
一般来讲，需要多次饮用。两餐之间喝，不要在吃饭时间同时喝荷叶茶，以免影响食物消化。
荷叶茶
荷叶茶，源自著名爱国诗人闻一多，清朝状元陈沆，明朝宰相姚阁老的故里望天湖。相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。
人们如此喜爱荷叶茶，除了希望它对身体有保健调养的功效之外，更因为它的天然、消脂、排毒、轻体。久居烦嚣城市，饮食油腻、久坐气血不通，身体臃肿，腰腹鼓胀等都市病，喝多了伤胃的咖啡浓茶、甜腻的调味汽水，谁不想来点简单、轻松的天然荷叶茶，缓解一下肥胖、排毒轻体呢？
防暑降温荷叶茶
制作方法：首先将半张荷叶撕成碎块，然后与中药滑石、白术各10克，甘草6克，共同放入水中，再煮20分钟左右，去渣取汁，最后放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，具有防暑降温的功效。
减肥荷叶茶
制作方法：以晒干粉碎的荷叶为原料，采用一定的工艺，与多种天然原料均匀混合，制成方便饮用的袋泡茶。不仅减肥效果显著，而且不需要刻意节食，对人体无任何副作用，对肥胖性患者减肥具有很好的疗效。
降血压荷叶茶
制作方法：取新鲜绿色荷叶适量，切碎，加水煮沸代茶频饮，适宜有高血压、肥胖症状的患者饮用。
调理便秘荷叶茶
制作方法：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵 ，用开水冲泡，具有清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅的功效。
关于荷叶的作用
荷叶，又称莲叶，为睡莲科植物莲的茎叶。中医认为，荷叶性味甘、寒，入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴，口干引饮，小便短黄，头目眩晕，面色红赤，高血压、高血脂症。《本草纲目》言其“生发元气，散瘀血，消水肿”。《本草再新》言其“清凉解暑，止渴生津”。《本草通玄》言其“开胃消食，止血固精”。药理研究表明，本品含荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，能降血压，降脂，减肥。荷叶入食味清香，可口宜人，入药可理脾活血，祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。现介绍几则食疗药膳方，供选用。1、荷叶二花粥
鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶洗净、切细；先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂�ⅰ?
2、荷叶粥
鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝；大米淘净；先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。
3、莲米芡实荷叶粥
莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。
4、扁荷粥
白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。
荷叶有什么功效和作用
功效与作用清热解暑、止血、利尿排毒
荷叶为莲科莲属多年生草本挺水植物的干燥叶，夏、秋二季采收，晒至七、八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。具有清热解暑、止血、利尿排毒等功效。
1、清热解暑：荷叶具有清心凉血、祛暑祛湿的作用，可以清心火、平肝火、泻脾火、降肺火，可做成荷叶粥、荷叶茶消暑。
2、止血：将荷叶烧炭后，具有化瘀止血的作用，可用于各种出血性疾病及外伤出血。
3、利尿排毒：荷叶可以利尿排毒，体内水分代谢异常、下肢水肿的患者可以应用荷叶搭配其他药材消水肿。
注意事项
适宜人群
暑热烦渴、头痛眩晕、口干舌燥者
禁忌人群
手脚冰凉、脾胃虚寒者
不宜同食
茯苓
荷叶不宜与茯苓同食，二者药性冲突，可能影响药效。
食用方法
泡水
荷叶可以用来煮水，具有解暑的功效，改善由于暑热导致的头胀、胸闷、口渴、小便短赤等症。
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