菜花是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，菜花富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种旷矿质元素，营养是非常好的，儿童吃菜花对他们的生长发育是很好的，菜花有白、绿两种，那么菜花有什么营养价值？菜花营养价值有哪些？下面为大家介绍。
菜花营养价值
1、抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
6、生物活性：
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
7、减肥：
由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
蔬菜花的作用
1、茄子花
茄子花味甘、性平，有祛湿、敛疮、止痛的功效。把茄子花晒干，烧成末，外敷牙齿和牙周，可以治疗牙痛。取茄子花1份、土茯苓2份研末，每次吃10g，一天2~3次，可以治疗女性湿热白带。
2、丝瓜花
丝瓜花味甘、性寒，有清热解毒、消气化痰、除烦止渴、利咽止咳的作用，取丝瓜花15g，沸水冲泡，晾凉后加蜂蜜适量当茶喝，可以治疗肺热咳嗽、喘息急促。
3、南瓜花
南瓜花味甘、性凉，有清热解毒、利湿消肿、明目益智、止咳化痰的作用，取南瓜花30g，猪肝100g，将猪肝炒熟，再加入南瓜花翻炒两下，加盐调味，可以治疗夜盲症。
4、葫芦花
葫芦花味甘、性平，有敛疮解毒的作用，取葫芦花50g，放进砂锅里煎煮5分钟，再焖10分钟，加适量温水给小孩泡澡，可以治疗小孩痘疮不出。
5、扁豆花
扁豆花味甘性平，有健脾和胃、解暑燥湿的功效。女性忧思过度或虚劳受凉引起崩漏、经血中有大量白色液体的，可以用白扁豆花来治疗，方法如下：取大米50g，白扁豆花（只选白色，不用紫色的）15g，将大米炒香，和白扁豆花一块煮粥，加适量食盐空腹服用。
扁豆花捣烂外敷，有化瘀消肿的作用，可以治疗跌打损伤。
菜花有什么营养价值 吃花菜有什么好处
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。
菜花所含营养素有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
菜花的营养价值
但是花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。
花菜还是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够减少心脏病与中风的危险。
菜花的营养价值与功效
菜花也叫做花菜，是一种营养价值非常丰富的蔬菜。里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有多种维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。适量的吃一些菜花和有效的吸收其中的微量元素，从而增强身体的免疫力，起到防癌、抗癌的功效。菜花中的类黄酮物质也非常多，可以有效的增加血管的弹性，清除血液中的胆固醇，从而起到降低血脂的目的。更多“菜花有什么营养价值,菜花营养价值有哪些”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
