萝卜是我们经常会吃的一种蔬菜,不管你是直接生吃、还是凉拌、还是烧肉,还是做酸菜,萝卜都是一碗百吃不厌的蔬菜,而且我们经常吃萝卜对人体也有很好的功效,因此我们应该多吃萝卜,那么萝卜有哪些药用功效?萝卜的食用有哪些禁忌?

萝卜有哪些药用功效?萝卜的食用有哪些禁忌?(1)

萝卜如何选购

1、从蔬菜商品学讲,萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三种类型。不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一条。

2、第二条是比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜,肉质呈菊花心状)。

3、第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。

4、第四条是买萝卜不能贪大,以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。

萝卜营养成分

1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。

2、白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

萝卜药用功效

中医认为,萝卜可以“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉”。它还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。传统医学认为萝卜是含有淀粉酶的蔬菜,生吃健胃助消化。

(1)萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。

(2)萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

(3)常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜食用宜忌

(1)萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

(2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

(3)萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

(4)生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

萝卜食疗方法

1、白菜萝卜汤

[组成]白菜心250克,白萝卜100克。

[制法]水煎,加红糖适量,吃菜饮汤。

[功效]用于急性鼻炎风热型:鼻塞时轻时重,鼻痒气热,喷嚏、涕黄稠,发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮,舌质红,苔微黄,脉数。

2、萝卜煮豆腐

[组成]生萝卜汁1杯,麦芽糖100克,豆腐500克。

[制法]三物混合煮开,每日1剂,分2次服用。

[功效]能润肺清热,化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。

3、萝卜炖猪肺

[组成]鲜萝卜500~1000克,猪肺1具。

[制法]萝卜洗净切块,猪肺反复洗净切块,一起炖烂熟调味食用。

[功效]能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。

萝卜有什么作用和功效?

红萝卜,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,红萝卜具有清热解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气等功效。
红萝卜的介绍
红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜的主要产区。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
红萝卜的营养价值
营养价值等同于胡萝卜
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7.6~8.3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10、02~0、04毫克,维生素B20.04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
红萝卜的功效与作用
萝卜功效一:防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
萝卜功效二: 抗痛风
抗风使者发现,红萝卜对痛风有特效,这是因为红萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐•孟诜说:萝卜“甚利关节”;《食性本草》认为萝卜能“行风气,去邪热,利大

白萝卜的功效及药用价值

白萝卜的功效及药用价值

俗话讲“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。下面是我为大家带来的白萝卜的药用价值的知识,欢迎阅读。

白萝卜的药用价值

1、白萝卜对泌尿系统的功效:各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

2、白萝卜可治疗消化道疾病:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

3、白萝卜对呼吸系统的作用:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

4、白萝卜的其他功效:美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

白萝卜营养分析:

1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的'淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

白萝卜一般人都可食用。

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

白萝卜做法指导:

1、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

2、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

3、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

4、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

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萝卜功效有什么

萝卜功效有什么

萝卜功效有什么?萝卜是我们日常生活中常用的食材,他可以作为蔬菜,也可以作为煲汤料,比如牛腩萝卜,萝卜汤等菜式。但很多人并不是十分清楚萝卜的食用功效,下面给大家分享一下萝卜的功效有什么吧!

萝卜功效有什么1

1、嫩肤抗衰

白萝卜含有较多的维生素C,而这种维生素含量比一般食物含有的量高达4倍,且它具有防止皮肤老化的作用。

同时可以阻止黑色素的形成,从而降低色斑出现的几率,使肌肤变得白嫩,人看起来就更加的美丽、自信。

2、抑制癌症

它所含有的维生素A、维生素C除了具有美容的功效之外,还有抗氧化的作用,从而有效的抑制癌症,也可以防治动脉硬化。

3、促进消化

多数人在吃完饭之后会出现消化不良的症状,这时会以食用药物的方式来促进消化,其实除此之外还可以适量食用些白萝卜。

因为它含有较多的淀粉酶和粗纤维,可以促进消化,同时促进肠胃蠕动,在较短的时间内达到促进消化的目的。

4、清肠排毒

人体每天都会产生诸多毒素、废物,如果不及时将这些毒素排出体外,易使毒素囤积在体内,从而使人体健康出现异常。

对于排毒,人们首先想到的就是服用排毒的药物,其实长时间服用药物对自身的'健康是不利的,我建议大家多食用点白萝卜,因为它含有植物纤维就起到清肠排毒的作用。

只要将人体毒素快速的排出体外,不但身体健康,而且面部的肌肤也会有所改善,再也不用担心皮肤会出现粗糙、粉刺等问题了。

萝卜功效有什么2

白萝卜排骨汤

1、材料

排骨300g、白萝卜300g、枸杞适量、黄芪适量、当归适量、盐少许、生姜少许。

2、做法

将排骨切成小段,然后用开水烫一下,可去除血水。

将生姜切成片,白萝卜切成块,与枸杞、黄芪、当归一同放入加有半锅水的锅中。

用大火烧开后转至小火慢炖2小时左右即可。

在时间要到的前3分钟可加入适量的盐。

这款汤不但美味,而且有消食健胃、理气化痰的作用,对于治疗小孩的厌食症有非常好的作用。

汤中的排骨有补虚弱、强筋骨的作用,在夏天多食用这款汤不但味美,而且清甜不油腻,是非常好的降暑解渴的食物。

萝卜烧肉

1、材料

五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。

2、做法

将五花肉洗净切开,白萝卜切成小块、姜切成片状。

锅中倒入适量油烧热,然后将肉放入锅中翻炒。

肉表面微黄则放入姜片、2个八角、2大勺冰糖、1勺老抽再进行翻炒。

将锅中加入适量的热水及小勺盐,大火烧开后转小火炖20分钟。

再将白萝卜放入锅中炖半小时左右即可。

此菜色不但美味,且具有促消化、增食欲、止咳化痰的作用,适合诸多人食用。

白萝卜的药用价值

1 一、白萝卜的药用价值

1、白萝卜可防治消化道疾病

食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

2、白萝卜对呼吸系统的作用

咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;

鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

3、白萝卜对泌尿系统的功效

各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

4、白萝卜的其他功效美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

二、萝卜五种吃法最养人

1、白萝卜+梨:润肺、清热、化痰

梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。秋冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。

2、白萝卜+葱:防治风寒感冒

秋冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。

3、白萝卜+海带:化痰消肿、预防甲状腺肿大

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

4、白萝卜+羊肉:滋养肝脏,不上火

秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

5、白萝卜+鲫鱼:温中下气、健脾利湿

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在「二白」食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

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