蔓越莓的味道酸甜诱人，并且还具有较高的营养价值和不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃蔓越莓的，而许多喜欢吃蔓越莓的人都还格外好奇蔓越莓的功效和食用方法。那么蔓越莓有什么好处？蔓越莓有什么功效？蔓越莓的食用方法有哪些？
蔓越莓是什么
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。
蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。
蔓越莓的药用价值
1、抗老化，预防老年痴呆。
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
2、养颜美容，维持肌肤年轻健康。
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
3、降低胃溃疡及胃癌的发生率。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
4、预防妇女常见的泌尿道感染问题。
蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
蔓越莓吃法
一颗小小红苺果，富含有很大的营养。因为新鲜的蔓越莓果实保存不易，所以市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
(1)蔓越莓果汁
蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味。
(2)蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。
(3)蔓越莓醋
蔓越莓富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，养颜 美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用。
蔓越莓食用禁忌
1、 痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病。
2、 长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓。
3、 脾胃久虚者少食。
4、 气郁体质，阳虚体质，瘀血体质。
蔓越莓饼干
(1)准备材料
烤箱、打蛋器、低筋面粉、蔓越莓干、鸡蛋、黄油、糖粉。
(2)制作步骤
（1）黄油切片后在室温下软化，蔓越莓干切成碎末；
（2）向软化后的黄油中加入糖粉，搅拌均匀，并且加入鸡蛋液继续搅拌均匀；
（3）将切碎的蔓越莓倒入黄油中，混合均匀；
（4）再倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团；
（5）将面团揉成长方体的性状，高度大约为4cm，然后裹上保鲜膜放入冰箱冷冻约1小时；
（6）将冷冻好的面团切片，厚度约为7mm，然后放在烤盘中；
（7）烤盘放入预热好的烤箱，170度烤20min左右既可；
（8）取出烤好的饼干，放置一段时间变凉就会又香又脆了。
(3)温馨提醒
做饼干使用的一般都是低筋面粉，高筋面粉做出的饼干会非常的硬，如果只有高筋面粉可以混合少量的淀粉，降低筋度也是可以用来做饼干的。饼干主要含有面粉和油脂，热量是比较高的，人体摄入过多的油脂不仅容易长胖还会引起一些心血管疾病，所以饼干虽然好吃，可不要吃太多哦，不建议一直吃到饱，适量吃最好！
蔓越莓的功效有什么好处
对啊，蔓越莓对女性有很好的保健作用，基本有以下五种。健康益处一：可预防妇女常见的泌尿道感染问题
女性的尿道比男性来得短，因此较容易出现感染问题，而且一旦发生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化，让泌尿道成为细菌不易生长的环境，并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上，如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议，每天喝约350cc以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
健康益处二：降低胃溃疡及胃癌的发生率
导致细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因，当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发细菌性胃溃疡，因此若是经常食用蔓越莓，同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。
健康益处三：减少心血管老化病变
经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，很容易让心血管提早老化煺休，产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁大家，应少吃这一类三高食物，平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油)，以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说，因为无法选择荤类食物，而在一般植物当中，这类营养成分也不高，所幸在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
健康益处四：抗老化，避免老年痴呆
在一份美国大学的博士报告研究中指出，蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
健康益处五：养颜美容，维持肌肤年轻健康
任何水果当中，都有着能令肌肤美丽健康的维生素c，蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害，一面为肌肤添加所需的营养元素，如此双管齐下，想不变年轻美丽恐怕也很难吧!
蔓越莓有什么好处 应该怎么吃
蔓越莓可以有很多的食用方法，可以直接食用，也可以泡茶或者是做果干，都是不错的选择，口感好，而且营养物质也是比较多的。蔓越莓有什么好处你知道吗?下面就来看看它的一些保健功效和它的食用方法，看看蔓越莓茶是如何制作而成的。
蔓越莓营养价值：
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变。同时它含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，对于促进排毒有好处，而且也可以有帮助排毒养生的作用，对于补充人体所需的维生素有好处，同时也可以起到抗病毒的功效，对于预防尿道感染有好处，而且也可以起到抗氧化的作用，还能保护心血管。
自制蔓越莓红茶：
原料：蔓越莓干、红茶包、水。
做法：
1、在杯子或者茶壶里放上一勺蔓越莓干。
2、再放入一个红茶包，注入开水冲泡。
3、第一泡，红茶的味道很浓郁。
4、第二泡，蔓越莓的果香散发出来。配合红茶味道很迷人。
您对于蔓越莓的了解是不是又加深了?蔓越莓的营养价值不止这些，至于怎么食用最好，还是要根据自己的口味去选择，可以泡茶，也可以做一些甜品都可以。蔓越莓有什么好处?可以有抗氧化的作用，还能预防心血管疾病，对于提高体质，预防尿道感染来说有一定的保健的作用。可以有很多的用方法，大家可以试试上面的蔓越莓茶。
蔓越莓的作用与功效
蔓越莓的作用与功效
蔓越莓的作用与功效，很多人都吃过蔓越莓，蔓越莓的外形与樱桃颇为相像，蔓越莓的营养价值极高，食用它对我们的身体有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下蔓越莓的作用与功效。
蔓越莓的作用与功效1
1、蔓越莓可消炎对抗真菌
蔓越莓中有大量的天然抗菌成分，可以消除人体内部炎症，特别是对一些真菌引起的感染，作用明显，像女性的尿路感染，就会在食用蔓越莓以后有明显的好转，另外食用蔓越莓对人们的胃溃疡也有很大的好处，可以加快溃疡现的愈合。
2、蔓越莓可以减少心血管疾病的`发生
蔓越莓中有一些独特的物质存在，像浓给它单宁酸以三烯醇等，这些物质都是保护心血管健康的重要成分，另外这种水果中还有大量的不饱和脂肪酸存在，人们食用它以后可以分解体内的脂肪，软化血管，减少脂肪在血管中的沉积，对人类的血压、血脂以及血糖都有一定的调节作用，从而也就减少了心血管疾病的发生。
3、蔓越莓可延缓衰老预防老年痴呆
蔓越莓这种水果中有大量的生物黄酮存在，这种独特的成分是一种天然的抗自由基物质，人体吸收这种物质以后，体内的自由基数量就会减少，氧化反应的出现也会明显降低，而自由基数量过多和氧化反应的出现都是人类衰老的老年痴呆症状出现的主要原因，因此人们食用蔓越莓可以延缓衰老也能预防老年痴呆症的出现。
蔓越莓的作用与功效2蔓越莓干的功效与作用
1、美容养颜
蔓越莓干是由蔓越莓干制而成的，含有蔓越莓中约90%的营养成分，因此蔓越莓干中含有丰富的维生素E、维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物，食用可以作用于肌肤，有增强肌肤细胞弹性的作用，对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用，可以促进女性特征发育，并且使肌肤细腻。
2、预防泌尿道感染
蔓越莓干中类黄酮类化合物和有机酸含量丰富，有抑制细菌生长的作用，同时蔓越莓干性凉，入肾经，食用可以作用于肾脏，促进排尿，同时抑制泌尿道细菌滋生，因此食用之后对预防泌尿道感染、膀胱炎等疾病有很好的作用
3、保护心脑血管
蔓越莓干中含有丰富的类黄酮类化合物，还含有维生素E、维生素A等脂溶性纤维素，食用可以增强血管壁的弹性，增加血管壁对血压的耐受力，可以降血压、防止动脉粥样硬化。还可以预防脂质氧化沉淀，预防脂质沉降导致的血栓，因此可以保护心脑血管。
4、抗衰老
蔓越莓干中含有大量的抗击自由基的成分，可以防止自由基对皮肤细胞或者是身体细胞的攻击，导致人体衰老，主要的有效成分是类黄酮类化合物、维生素A、维生素E、维生素C等成分，都有预防衰老的作用。
5、护眼明目
蔓越莓干中含有丰富的抗氧化物成分，可以作用于眼睛视网膜，有很好的抗击视网膜黄斑的作用，可以护眼。含有的维生素A和胡萝卜素等，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，有很好的护眼明目的作用。
蔓越莓干的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群均可食用。
2、禁忌人群：蔓越莓干性凉，食用过多会加重体内的寒凉之气，因此脾胃久虚、腹泻者不建议多吃；蔓越莓干含有50%以上的糖分，因此糖尿病患者慎食；蔓越莓干的草酸含量较高，所以结石患者慎用。
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