我国北方地区有吃蚕蛹的饮食习惯，蚕蛹富含蛋白质和维生素，营养价值很高，常吃可以养生保健。你知道蚕蛹有哪些营养价值？蚕蛹有哪些功效吗？今天，就来跟大家讲一讲蚕蛹有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。
蚕蛹的简介
蚕蛹富含蛋白质和维生素，是高蛋白的营养品，蚕蛹也有叫做小蜂儿的，蚕蛹可以吃，补充营养。蚕蛹营养丰富，富含蛋白质和维生素，是滋补佳品。食用蚕蛹要特别注意，一定要煮熟才能食用，一般要在沸水中煮15分钟，用冷水冲洗，再放到油中煎即可食用，这样做出来的蚕蛹香脆可口，特别好吃
1、蚕蛹的烹饪技巧
一、蚕蛹一次要少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用;
二、食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;
三、注意预防蚕蛹中毒，一定要采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹;
2、蚕蛹的保存
新鲜的蚕蛹如果不想养着的话可以放冰箱里面了能储存，使用时提前解冻即可。
3、蚕蛹的选购
保证新鲜的话要购买或的蚕蛹。
4、蚕蛹的营养价值
蚕蛹富含蛋白质、脂肪酸、维生素，具有极高的营养价值，蛋白质中的氨基酸种类齐全，人体必需的八种氨基酸全部有，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕蛹的功效
一、调整代谢
蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用，白僵蚕蛹油有降血脂的作用;
二、抗癌
蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗;
三、杀虫疗疳
蚕蛹味甘咸，性平，归脾，胃经，经常食用可以杀虫疗疳，生津止渴，有很高的药用价值，可以治疗小儿疳积，发热，肺痨，蛔虫病，消渴;
四、防三高
蚕蛹油对脂肪肝、高血压、高脂血症等有一定效果，白僵蚕治小儿惊痫夜啼、痉风撮口，晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹，蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
干煸蚕蛹
1、材料
蚕蛹，盐，料酒，干淀粉
2、做法
1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。
2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘.
蚕蛹的营养价值
食材简介：蚕蛹，又叫茧蛹、小蜂儿，其头部较小，长有复眼和触角，胸部有足和翅，腹部有9个体节。蚕刚化蛹时，体色呈淡黄色，蛹体嫩软，逐渐地就会变成黄色，身体也会逐渐变硬，成熟的蚕蛹颜色则呈咖啡色，在我国，蚕蛹蒸煮入宴已有1400多年的历史。
营养功效：
蚕蛹是高级营养补品，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等多种营养元素。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，同时，蚕蛹所含的蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。并且，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。不仅如此，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。
常见做法：
在生活中，蚕蛹还有哪些常见的做法呢?
核桃炖蚕蛹、蚕蛹炒韭菜、炸蚕蛹、爆炒蚕蛹、椒盐蚕蛹等等。
蚕蛹具有什么营养价值呢？
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。更多“蚕蛹有哪些营养价值,蚕蛹有哪些功效”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新健康常识！
