春夏交替之际，正是吃蚕豆的时候，相信很多家里的餐桌上都会上一道新鲜的蚕豆，蚕豆的味道偏甜。蚕豆不仅仅只是新鲜的时候会被端上餐桌，相信很多人都吃过晒干之后炒制的蚕豆，还有很有名的下酒菜“兰花豆”。那么，蚕豆的热量到底有多高呢？吃多了蚕豆会不会发胖呢？
淀粉很高
蚕豆的淀粉含量算是比较高了，不过与其说蚕豆的淀粉含量高，不如说是蚕豆的总糖含量很高，糖分有很多种存在方式，有单糖、多糖等等，还有的糖分以糖蛋白的形式储存。所以其中也不是只有淀粉一种糖，还有很多种糖分，并且是总体的和比较大。所以蚕豆吃起来会有越嚼越甜的感觉。
吃多会胖
上面已经说了，蚕豆里面包括淀粉在内的总糖含量比较高，所以蚕豆的热量还是比较高的，所以吃多了蚕豆是比较容易发胖的。但是如果就我们平时食用新鲜蚕豆的量来说，其实并不容易发胖，因为毕竟蚕豆也不是主食。另外，蚕豆有一定的润肠的作用，所以可以用于通便滑肠，有促进排便的作用。
蛋白质高
其实蚕豆里面除了含有大量的糖分以外，还含有大量的蛋白质，应该说包括蚕豆在内的所有豆类食品都含有丰富的蛋白质。所以虽然蚕豆的糖分很高，也能补充多种人体必需的蛋白质，多吃蚕豆，可以增强机体抵抗力。但是蛋白质含量高也是吃多了蚕豆容易胀气的一个原因，所以在吃蚕豆的同时需要注意自己是否可以消化。
苹果、玉米、芝麻、蚕豆哪个淀粉多,
玉米、蚕豆淀粉含量高粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
豆类食品中含有淀粉吗？
豆类食品中含有淀粉，豆类属于淀粉类食物。
豆类的营养价值：传统饮食中就有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，指吃五谷杂粮才能够养生，但是不吃豆子就会使营养失衡。
豆类普遍都有的特点就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白质的含量高、质量好，接近于动物蛋白，其中多种氨基酸组成接近于人体所需，所以又被人称为“植物肉”，可以代替一部分肉类；而低脂肪的特点，加之部分豆类中的脂肪还是以易于被消化吸收的不饱和脂肪酸为主。
扩展资料
最新科研发现，多吃豆腐、纳豆等豆制品可降低孕妇孕期患抑郁症的风险。大豆中含有的异黄酮具有类似雌激素的作用，可能具有抑制抑郁症的效果。该研究成果发表在《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Nutrition）上。
来自东京大学的研究人员分析了1745名参与者的精神健康状况和日常生活中豆腐、纳豆、酱汤等豆制品的摄入水平之间的关系。结果显示，摄取豆制品越多的孕妇，患抑郁症的比例就越低。豆制品摄入最多与最少组相比，患抑郁症的比例要低37%。
人民网-豆，能给人类带来如此益处
人民网-豆类食物不能和什么一起吃
-淀粉类食物
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