1、刀拿要稳， 用力要揉硬相互。
2、快切要用手腕用力， 刀要快 。
3、 整手拿刀柄 不要拿刀背。
4、 切的时候要用刀前面三分之一处 。
5、 最好的练习是用土豆 ，土豆要大， 要是土豆会滚就修个边 ，和案板贴和。
6、刚练习时要慢 ， 不要急成 ，稳是关键 。
7、待到熟练在加快速度 ，切丝要长短 ，粗细一致。
8、重要的是要天天练习， 一天练半小时， 剁肉要用刀后三分之一处。 要 精 准 很 一次完成 ， 这样的练习刀会很容易钝， 一般 3~4天磨一次 ，一个月就见效。
电动羊毛剪怎么换刀片
安装和更换北元易剪电动羊毛剪有以下三个步骤：
1、安装定刀片：先将定刀片安装在剪头的刀台上，定刀片与刀台的相对位置保持端正和左右对称，刀片螺钉暂时不需紧固，稍微拧紧即可。
2、安装动刀：稍微拧紧加压螺帽，使左右压爪前端的小锥体压入动刀片的两个锥孔内。
3、调整、紧固定刀片：调整定刀片与动刀片的相对位置，使定刀片头部凹面端点距离动刀片的中齿齿尖为1.5-2毫米为宜（见图1）。同时还应注意保持定刀片与动刀片左右摆幅的对称，然后使用随机的专用改锥紧固刀片螺钉。
以上是安装中的一些要点，望采纳！
小麦收割U行定刀片安装方法
小麦收割U行定刀片安装方法，U行定刀片中心线与护刃器中心线重合，动刀片的前端应与定刀片接触，前端最大间隙不得超过0.5毫米，后端最大间隙不得超过1.5毫米，所有间隙数量不超过全部刀片数量的1/3。动刀片中心线与定刀片中心线重合，偏差不应大于5毫米。
每一年时节比较忙的便是农民的好帮手，小麦收割机和机械手们，早期的准备工作便是新收割机的购置和老收割机的维护保养，收割机有关的一些配件的维修和拆换，例如收割机刀片，收割机护刃器，收割机切割也要开展必要的检查。通常收割机刀片是必需拆换的。
假如只换其中1个或是好多个，可以用砂轮机把想更换的哪个刀片上的铆钉切掉，有哪种手动的砂轮机，使用方便，假如想把全部刀片更换，要把上收割机切割器两边的螺丝拧开，把整个收割机切割器总成抽出来。用新的刀片组成1个新的切割器总成，按原先的方法安装上就可以。
如何正确安装刀具
1、刀具安装前首先要检查刀的磨损情况，如有崩刃、磨损严重等缺陷，更换新刀或这待修复好后再使用。2、安装前必须把有关表面清洗擦拭干净，仔细地去除垫圈及孔口毛剌，防止污物和毛剌影响刀具安装位置的精度。
3、用垫圈夹紧刀具时，垫圈的两端面必须尽量互相平行。若发现铣刀安装后有歪斜现象，应调整垫圈位置，尽量减小垫圈的累积误差。直到开车后铣刀没有晃动为止。
4、锥柄铣刀安装时，铣刀、中间套筒、主轴这三者之间的锥度必须吻合，尽量使安装中心与刀具中心同心。
5、刀柄插入主轴后，用拉紧螺杆将铣刀拉紧。应当注意，铣刀旋转的方向必须与拉杆的螺纹方向一致，以便在旋转中使拉杆螺纹跟铣刀连接得更紧，否则铣刀就有脱出的危险。
6、在不影响加工的情况下，尽量使铣刀接近主轴轴承，并使挂架轴承尽量靠近铣刀。若铣刀离主轴承较远时，应在主轴轴承与铣刀间加装一个挂架轴承。
7、安装铣刀时，不应把键去掉。因为刀轴上没有键，若铣削中出现受力不匀或在重负荷切削的情况下，铣刀往往滑转，这时刀轴本身承受很大径向抗力和阻力，容易使刀轴弯曲和损坏固定垫圈。
8、铣刀安装好后，再把各有关垫圈和螺母检查一遍，防止松动。并用百分表检查铣刀的径跳或端跳，看是否在允许范围之内。
9、刀轴卸下后，应挂在架子上，防止刀轴弯曲变形。特殊情况下，需要水平存放时，应用木屑或其它软质物品垫好，防止划伤与变形。
