1、黄豆芽炒鸡丝。具体做法如下:鸡肉事先片成3份,然后再切成细丝,用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味,黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝,蒜和姜剁成末,烧热锅,冷油(可以稍微多些,防止鸡肉粘锅)放入腌制好的鸡肉,用筷子快速拨散开,看变色即可盛出,用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末,放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽,滴入几滴白醋,翻炒几分钟至熟,最后放入滑过的鸡丝,加点盐、鸡粉,淋点香油就可以出锅了!

2、黄豆芽炒粉丝。具体做法如下:.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用,将豆芽根部掐去,也可以不掐,将提前泡发好的粉丝捞出,锅内入油,三成热放入蒜、辣椒炸出香味,倒入黄豆芽和生抽翻炒,加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出,留下汤汁,放入泡发好的粉丝煮开即可捞出,将粉丝和黄豆芽翻拌,开吃了哦!

3、黄豆芽骨头汤。具体做法如下:骨头下开水汆一下,然后捞起来用清水洗干净,西红柿切块备用,开始煲汤了,放一块姜,几颗花椒,水,骨头,西红柿,盐,汤煲好后,要吃的时候放点豆芽进去煮一下,加点味精就可以吃了!

4、黄豆芽可以和榨菜一起吃。榨菜可以增加人体的食欲,帮助消化,二者一起吃可以很好地改善厌食挑食的情况。

5、黄豆芽可以和鲫鱼一起吃。鲫鱼中的蛋白质含量很高,味道也很鲜美,豆芽的营养价值也比较高,二者搭配相得益彰,同时可以促进营养的吸收,产妇吃后可以起到通乳的作用。

黄豆芽配哪些菜,可以做出好吃的家常菜?

豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一,有黄豆芽,绿豆芽等各种,我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽,做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道。黄豆芽最佳搭配是肉粒,碎粉条,做出来一道菜,我自认为是一道美味可口佳肴。但是它真的是一种比较神奇的食材,虽然是标准的纯素食物,但它却带有很不错的鲜美滋味,很多素高汤的做法中都一定会有黄豆芽,而且用量占比非常大。


黄豆芽的做法也是多种多样,我经常买黄豆芽来炒菜吃。黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来,比如:黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入,生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会,豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀,再撒些葱就可以出锅了。


我特意叮嘱老妈,从超市再买少许的黄豆芽回来,最好能带一点点的香菜,除了喝汤,我还做个凉拌黄豆芽,算是凉拌菜,比去卤菜店购买酸豆角或者萝卜条,便宜许多,吃黄豆芽非常的经济实惠;黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,含有丰富的营养物质,在我们北方,黄豆芽和绿豆芽是我们平时生活中经常常见的一道菜,我喜欢黄豆芽与韭菜、粉条一起炒着吃,也就是炒合菜,

黄豆芽价格便宜,只需一把黄豆,可以发出很多脆甜的豆芽来。它是一个百搭款,自身素炒都是很鲜美了,为了鲜上加鲜,搭配其它的菜炒出更好吃又鲜美的味道,其实每个人心中都有一答案。


黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道?

黄豆芽几块钱就能炒一盘,可是怎样做黄豆芽好吃呢?教你这个做法,不用放肉,和韭菜一起炒,素炒更好吃,韭菜味道鲜美,这两种食材简直是绝配,炒出的菜肴又鲜又香、味道好,也特别下饭,经济实惠,营养健康,你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下做法:
【黄豆芽炒韭菜】所需材料:黄豆芽500克、韭菜1把、干辣椒4-5个、油盐适量、花椒适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、
准备好所需材料,把黄豆芽挑去豆皮,投洗干净,韭菜摘洗干净。买黄豆芽时,不要选择太长的黄豆芽,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。
但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。
2.把韭菜切成段,葱切葱花、大蒜切片,干辣椒切段。
3.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水,将黄豆芽焯水至断生,将黄豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,黄豆芽焯水可以缩短炒制时间,还可以去掉黄豆芽的豆腥味。
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要。
5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香。
6.下入黄豆芽大火翻炒均匀,淋入生抽和料酒翻炒均匀。
7.下入韭菜,再加入盐,大火翻炒均匀,把韭菜炒制稍变软,关火,盛出装盘即可。

什么菜搭配黄豆芽,炒出来的味道好?

黄豆芽和什么一起炒比较好吃? 我认为可以在黄豆芽里面放一些韭菜。然后再放一点肉,这样炒出来就会非常的好吃。首先,黄豆芽非常的吸韭菜。他两样搭配在一起,非常的美味。然后如果不放肉的话,也不会有那么的鲜,所以说我认为放肉放韭菜和黄豆芽一起炒最好吃。

还要根据个人的口味,喜欢吃素的,还是喜欢吃肉的,把黄豆芽过一下水,切点比较肉丝均匀的肉丝,先把肉丝炒熟,然后再到过了水的黄豆芽,再放调料,放点盐,花椒面,鸡精,蚝油,吃起来非常的美味,黄豆芽里边备点红萝卜丝,,炒熟吃起来以后,非常的有营养。

还有黄豆芽是一个营养丰富大家都非常喜欢吃啊,一个家常菜,如果把黄豆芽和发过的粉条在一起炒的话,那会更营养,更好吃这个菜,有的还叫他起名为倒挂金钟,这个名字不但好听,吃起来也非常好,非常有营养,所以分这个粉条和黄豆芽在一块儿炒,是一个名菜,也是一个营养丰富,很好吃的一道菜

豆芽和粉条一起炒是非常好吃的,很多菜里面都是可以放豆芽的,像煮米线的时候里面放一点豆芽也非常好吃,所以大家吃豆芽的时候也不一定要炒着吃,可以多尝试几种吃法的,说不定还有比炒着吃更好吃的一种吃法了,多要研究研究吃法。

豆芽和粉条。如果你买的是绿豆芽的话,你可以单独炒放一些。辣酱非常的好吃,如果你买的是黄豆芽的话,一般可以和粉条炒还可以和鸡蛋炒。有时候我在外面玩的时候,中午吃饭的时候我会点大米饭,然后就会点一到粉条炒豆芽。

最后豆芽炒鸡蛋,我觉得他们两者加起来炒饭的话非常的好吃。而且你可以配着白米饭吃吃,炒一个豆芽炒鸡蛋就可以了,非常的香。

黄豆芽配什么菜,做出来以后营养又健康?

豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一,有黄豆芽,绿豆芽等各种,我们家常菜最少不了绿豆芽和黄豆芽,做法简单而且家常。但是要说黄豆芽配什么菜,能炒出好吃又鲜美的味道。用那种洗菜的镂空盆子底部铺上一张湿纱布,然后纱布上铺上黄豆,黄豆上再盖上一块湿纱布,纱布上面可以压根大点的盘子(有重量会让豆芽发出来更粗壮)。

黄豆芽配很多菜都能炒出好吃又鲜美的味道来,比如:黄豆芽炒青椒、黄豆芽炒胡萝卜丝、黄豆芽炒肉丝、黄豆芽炒莴笋丝、黄豆芽炒木耳、黄豆芽炒香菇炒一会下入胡萝卜、红薯粉翻炒一会。加入,生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会,豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀,再撒些葱就可以出锅了。

为了搭配晚餐的排骨藕汤,我特意叮嘱老妈,从超市再买少许的黄豆芽回来,最好能带一点点的香菜,除了喝汤,我还做个凉拌黄豆芽,算是凉拌菜,比去卤菜店购买酸豆角或者萝卜条,正宗的炒合菜属于北京菜,是将韭菜、粉条、肉丝、豆芽、鸡蛋丝一起来炒的,每个地方口味的不同,每个地方加的食材也不同,在我们淄博饭馆炒合菜大部分都是不放肉丝的。

冬季容易口干舌燥,而黄豆芽味道鲜美,是滋养润燥的好食材。黄豆芽营养丰富,食用方法有很多,可以焯水后凉拌,也可以打汤,还可以用来涮火锅、做配菜。一般情况下黄豆芽煮汤,绿豆芽炒干豆腐,通常炒菜我都是这么做的。虽然都是豆类,有点辣味和别的菜炯然不同。而且炒豆芽易出水,有干豆腐把这水份解决了。鲜,嫩,爽,脆。


黄豆芽搭配什么菜做好吃

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经,具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。那么黄豆芽搭配什么菜做好吃呢,下面给大家介绍一道黄豆芽做的美味。

将黄豆芽,芹菜,洋白菜,猪肉洗净,然后切好待用

准备一些葱段、姜末、蒜末待用

向炒锅里倒入适量花生油,等油热后把葱段、姜末、蒜末炒香

把猪肉倒入锅内翻炒直至猪肉变色

将黄豆芽、芹菜、洋白菜倒入,加入适量食盐、生抽,然后继续翻炒5分钟

向锅内倒入适量水,加入适量十三香煮10分钟关火

装盘盛出即可

黄豆芽配什么菜炒好吃

黄豆芽配什么菜炒好吃

黄豆芽配什么菜炒好吃,黄豆芽是一年四季都能吃到的蔬菜,物美价廉,黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种,口感脆嫩,相比于黄豆,发芽后的黄豆芽含有更多利于人体吸收的营养成分。下面是黄豆芽配什么菜炒好吃。

黄豆芽配什么菜炒好吃1

【黄豆芽炒韭菜】所需材料:黄豆芽500克、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒-30粒、干辣椒5-6个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1、准备好所需材料,黄豆芽挑去豆皮,投洗干净,韭菜摘去老叶,洗净

2、把韭菜切成段,姜切末,大蒜切片,干辣椒切小段,辣椒籽不要

3、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要

4、下入姜末、蒜片、干辣椒段爆香

5、下入黄豆芽大火翻炒,将黄豆芽炒去水分,转中火,将黄豆芽炒制至断生,锅内见油不见水汁时,淋入料酒和酱油大火翻炒均匀

6、下入韭菜,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:干煸黄豆芽时,要大火快炒,爆锅时先放姜蒜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。爆香姜末、蒜片、干辣椒后,要迅速倒入黄豆芽炒匀,以免把辣椒炸焦。煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。盐要后放,先放容易炒出水。

选购黄豆芽时注意豆芽不要过长,因为豆子发芽后,豆子中的`游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸;除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。

黄豆芽配什么菜炒好吃2

芹菜拌黄豆芽

配料:芹菜适量、黄豆芽适量、大蒜少许、辣椒油一大勺、芝麻少许、香油少许、盐少许、糖少许、味精少许、醋少许 烹饪步骤:

1、先把黄豆芽去根 洗净 没有根的黄豆芽不要买 那就是传说中的毒豆芽

2、芹菜洗净 凉拌尽量选择芹菜芯 不要外面的那层老帮

3、切寸段

4、锅里烧热水 放少许油 把芹菜焯水

5、芹菜快熟的时候烫豆芽

6、焯熟后放凉水里过一遍

7、再用纱布攥干水分

8、放入干净的盆里 放入少许蒜末

9、再加入辣椒油 糖盐和味精

10、搅拌均匀后滴少许香油和醋提味

11、装盘后撒少许芝麻增香

12、一道可口的凉拌菜就做好了

黄豆芽配什么菜炒好吃3

【肉末黄豆芽炒韭菜】黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许、做法:

1、准备好所需材料,韭菜摘去老叶,洗净,黄豆芽投洗干净

2、将韭菜切成小段,猪肉切成末

3、锅加油烧热,下入姜末,蒜片炒香,下入肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,酱油,将肉末翻炒上色

4、下入黄豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少许米醋,将黄豆芽翻炒至断生

5、下入韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可

小贴士:炒豆芽时先大火炒去水分,用中火煸炒至断生即可,不要炒过火,韭菜很容易熟,翻炒几下就可以,不要炒过火,炒制时加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少

黄豆芽配什么炒最好呢

黄豆芽可以配粉条炒的或者很粉条一起炖,很搭。

食材:红薯粉条150克,黄豆芽100克,青蒜,干辣椒2个,生抽,老抽,五香粉,鸡精,盐。

步骤:

1、黄豆芽洗干净后沥干水分;红薯粉条用温水泡发。

2、炒锅洗净后烧干水分,加适量食用油,油热后放干辣椒和五香粉,炒开后加黄豆芽翻炒均匀。

3、加老抽、生抽、鸡精和盐,加少许开水,将浸发后的粉条放进去,焖大约7分钟,待锅底的汤汁变得浓稠,再将青蒜段放入,翻炒均匀即可出锅。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。

黄豆芽含有丰富的维生素C,因此是美容食疗的最佳选择。而且经常吃黄豆芽,还可以滋养我们的毛发,让我们拥有健康乌黑亮丽的头发。而且吃黄豆芽,对面部雀斑也有相当好的淡化作用。

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

黄豆发芽的之后,黄豆本身会导致人胀气的某种物质已经被自然分解掉了,因此有些营养素更加易于人体的吸收。尤其值得说明的是,黄豆芽中所含有的一种硝基磷酸酶,能够有效的抑制癫痫的发作。


黄豆芽和什么搭配的炒好吃

黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭
黄豆芽是我们经常食用的蔬菜,一年四季市场都能看到它的身影,而且黄豆芽物美价廉,几块钱一斤,别看它价格便宜,营养却不打折,相比于黄豆, 发芽后的黄豆芽含有更多利于人体吸收的营养成分。黄豆中含有大量蛋白质,黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等功效。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳的作用。
黄豆芽几块钱就能炒一盘,可是怎样做黄豆芽好吃呢?教你这个做法,不用放肉,和韭菜一起炒,素炒更好吃,韭菜味道鲜美,这两种食材简直是绝配,炒出的菜肴又鲜又香、味道好,也特别下饭,经济实惠,营养健康,你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下做法:
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

【黄豆芽炒韭菜】所需材料:黄豆芽500克、韭菜1把、干辣椒4-5个、油盐适量、花椒适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒半汤匙、
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

1.准备好所需材料,把黄豆芽挑去豆皮,投洗干净,韭菜摘洗干净。买黄豆芽时,不要选择太长的黄豆芽,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸,除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

2.把韭菜切成段,葱切葱花、大蒜切片,干辣椒切段。
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

3.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水,将黄豆芽焯水至断生,将黄豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,黄豆芽焯水可以缩短炒制时间,还可以去掉黄豆芽的豆腥味。
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸制微焦,将花椒捞出不要。
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香。
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

6.下入黄豆芽大火翻炒均匀,淋入生抽和料酒翻炒均匀。
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

7.下入韭菜,再加入盐,大火翻炒均匀,把韭菜炒制稍变软,关火,盛出装盘即可。
黄豆芽素炒更美味,和这个食材一起炒,又鲜又香,好吃又下饭

小贴士:黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。 一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。

黄豆芽的食用方法和搭配禁忌

黄豆芽是黄豆经过加工发育出来的豆芽,它的口感清爽,而且营养物质是很丰富的,比如说可以补充丰富的蛋白质以及钙质,生活中我们可以经常吃这样的营养食材。黄豆芽的食用方法有很多,来看看关于黄豆芽的搭配禁忌和食用方法吧。

黄豆芽的食用方法

不要食用无根黄豆芽,无根黄豆芽在生长过程中可能喷洒了除草剂等催化成分,可能有致癌的作用。

黄豆芽与排骨和豆腐一起煮汤,对消化不良者很适宜,同时有降火气的功效。

黄豆芽的烹调方法

如何增加黄豆芽爽脆口感:烹调过程要迅速,黄豆芽的维生素C属于水溶性,烹调时应尽量减少损失,用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用,才能保持黄豆芽营养成分的完整和口感的爽脆。

如何增加黄豆芽营养价值:黄豆芽煮汤的话则可以延长烹调时间,让黄豆芽的营养留在汤里,使人们充分享受黄豆芽的美味。黄豆芽在烹饪的时候可以多加工一会,这样的话喝黄豆芽汤会更加的有营养哦。

如何去涩味:烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少,同时醋能去除涩味,有能保持黄豆芽爽脆鲜嫩食用黄豆芽的话可以加点醋,可以减少维生素的流失,而且还可以有去除涩味。

黄豆芽的搭配宜忌

宜:黄豆芽可与鲫鱼同煮,有利于产后催乳。

忌:黄豆芽不要和猪肝同食,不利于营养吸收。

黄豆芽的生活妙招

黄豆芽与豆腐同煮,同时加食用油、盐、胡椒粉、味精、姜、葱、清汤适量。 有润肠清便,清热解毒的功效。

黄豆芽的食用方法以及搭配禁忌,介绍了一些内容,黄豆芽的搭配方法要注意,不要和猪肝一起吃,以免不利于吸收其中的营养,可以在烹饪的时候加点醋,口感好,而且还可以保留其中的营养物质哦,日常生活中可以经常吃这样的食物。

豆芽和哪些美食的搭配堪称一绝?

豆芽和炒粿条是最好的搭配,我在家乡这边,很多人都喜欢这样的做法,美味又好吃,还有解释搭配肠粉来吃,都是非常不错的,清淡的豆芽配着肠粉中的卤汤,美滋滋,很好吃,堪称一绝!