白头发患者可以长期食用黑芝麻、核桃、樱桃、猕猴桃、桑葚以及一些粗粮和蔬菜。
黑芝麻
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
核桃
核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。而且核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。治白发当然少不了它。
樱桃
樱桃里面含有的营养是非常的高，而且对自己的身体等方面都是有很好的补充的作用，里面含有的铁元素是可以很好的促进血红蛋白的再生的效果，还可以很好的增强人们的体质方面，更好的增强头皮的营养，改善一些脱发，对白发等方面的效果都是有很好的改善。
猕猴桃
猕猴桃里面含有的维生素最多，最丰富的就是维生素C，它有很好的抗氧化的作用，使皮肤呈现白皙，消除一些斑点等情况的发生，更好的令人们的毛发有很好的润顺的效果，改善脱发的情况发生，对白发效果更加的显著。
桑葚
桑葚对人们的身体有很好的补充肾、肝等的效果，更好的改善皮肤的血液的供应，对人们的肌肤有很好的营养的补充，而且当人们吸收营养之后，就会被头皮吸收的概率是非常的大，这样可以更好的令白发向你预想的方向进行。还你头发一片乌黑，更加的显年轻。
粗粮、蔬菜
粗粮中还有丰富的维生素B族，对治疗白发有着很好的效果。蔬菜中含丰富的维生素和铜铁等微量元素，对减少白发也有着很大的帮助。
有白头发应该多吃点什么？
适合白头发多的人吃的食物有：大枣、莲肉、桂圆、当归、黄豆加黑豆、黑芝麻、枸杞、胡萝卜和动物肝脏、蛋白质含量高的鱼类。
中医讲究“药食同源”，食疗也需要根据病因辨证应用，适合的才能有助于治疗，不适合的不但没有帮助，还可能引起胃肠不适，加重肝肾负担。
1、脾胃虚弱的可以选用大枣、莲肉、桂圆、当归等有助补气血的食物。肝火盛的可以选用决明子、菊花等。
2、肾虚所致白发，平时可以多吃一些补肾的食物，如黄豆加黑豆、黑芝麻、枸杞等。保持营养均衡。
3、体内维生素B12含量低与头发色素的流失有很大关系。白头发多的老人吃胡萝卜和动物肝脏。
4、黑色素分布不均衡。多吃蛋白质含量高的鱼类，以及富含促进新陈代谢的维他命E的食品。海藻类也对活化黑色素细胞有良好效果。
血热与白发并无理论联系。中医认为，头发变白的主要原因之一就是气血不足。头发是体内气血情况的重要表现，头发乌黑、浓密、柔顺、光亮代表气血充足；而白发、掉发、头发干枯等都是女人气血不足的表现。
扩展资料：
决定头发颜色的因素：
1、基因：不同人种头发颜色不同是由基因所决定的，有黑色、金黄色、棕色、灰白色、红色及绿色等。当人衰老时，头发通常会变成银白色。
2、黑色素分布：黄种人的头发大多数为黑色，正常的色泽是乌黑或棕黑，并富有光泽和弹性。头发颜色不同，是因为头发内黑色素颗粒分布的数量不同所致。黑色素颗粒数量多、密度大，头发呈黑色，反之头发颜色则浅淡，在日光下就会呈现不同的色泽。
3、金属元素：现代科学研究证明，头发的颜色与其中所含的金属元素不同有关。黑发含有铜、铁和黑色素，当镍的含量增多时，就会变成灰白色。金黄色头发含有钛，红褐色头发含有钼，红棕色的除含铜、铁之外还有钴，绿色头发则是含有过多的铜。
新华网——地方> 正文>你为啥会有白头发
新华网——江西>正文>关于白发你不知道的八件事
新华网——白头发越拔越多？说说关于白头发的这些事儿
——血热
白头发吃什么好 8大食物养发乌发
白发，是由于头发髓质和皮质里黑色素颗粒减少或被空气填空的缘故。正常情况下，毛乳头内有丰富的血管，为毛乳头、毛球部提供充足的营养，黑色素颗粒便顺利合成。当黑色素颗粒在毛乳头、毛球部的形成发生障碍，或虽然形成但因某种因素，不能运送到毛发中去，从而使毛发髓质、皮质部分的黑色素颗粒减少、消失时，就会出现白发。应注意自我调节，调节自己的情绪、睡眠，尽量保持心情愉快，不要过度疲劳，多注意休息等。坚持体育锻炼，增强体质。
讲究饮食质量，多吃一些富含优质蛋白、微量元素和维生素的食物，可选择鲜鱼、牛奶、动物肝肾、黑芝麻、食用蕈类、海藻类、新鲜蔬菜和水果等。
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