吴孟达胡铁花是1979版《楚留香传奇》，此剧不仅捧红了郑少秋，扮演胡铁花的吴孟达更是因此而名声大噪、红极一时，这比和周星驰合作的《盖世豪侠》还早了十年。
这是古龙影视史上的经典之作，无论是在香港首播还是台湾转播，皆到了万人空巷的地步。而台湾方面最为轰动，收视率达到70%，至今无人超越。在台湾播出时，街上无行人，出租车停驶，争睹香帅风采，台湾中视在每周日播出一集，但仅仅是这一集就给台湾影视界带来了相当强烈的冲击力与震撼力，台湾演员因担心饭碗问题而群起抗议，要求停播《楚留香》以致闹上立法院。今天坊间流行的下载版《楚留香》即当年在台湾播出的版本，其中有些错漏及不连贯的地方就是当时那场冲击所造成的损失。
79版楚留香风靡台湾，古龙曾感叹：台湾人只知道郑少秋是楚留香，而忘记了楚留香的作者是古龙。这是古龙大师的玩笑，楚留香这一经典人物是古龙大师的旷世杰作，然而这句话也反映了79版楚留香在当时的轰动程度。之后，由古龙亲任编剧，郑少秋在台湾拍摄了两部楚留香系列电影《楚留香之大结局》和《午夜兰花》，还拍摄了84版《楚留香新传》四部包括新月传奇，兰花传奇，鹦鹉传奇和影子传奇，以及后来的95版《香帅传奇》。
