普吉是水果荸荠。普吉是贵州地区的方言，而荸荠又叫马蹄、水栗、芍、凫茈等，荸荠通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头。荸荠中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素，以及各种维生素。
荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃，而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。
荸荠具有皮薄汁多、水分含量高、极易失水萎缩和腐烂变质的特点，一般采用鲜货上市直销，贮藏期不超过10天。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏。叠包贮藏和堆藏要选择地势较高、通风透气、运输方便、无鼠害、不渗水、不漏水的仓库。
去普吉岛应该买些什么特产
水果：泰国普吉岛特产首先就要数说啦，这里的水果不仅好吃而且还很便宜。木瓜、红山竹、榴莲果、芒果、西瓜，你大吃特吃吧。推荐到家乐福购买，价格大约在20b/kg。在家乐福买比其他地方要便宜上一些。腰果：这是泰国普吉岛上最著名的特产啦。在这里有各种不同口味的腰果，推荐蜜糖腰果、蒜味腰果、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，味道非常非常滴好，绝对绝对推荐!
水果干：水果不能带回去，那么带上一些水果干也是很不错的喔。这里的水果干绝对是纯天然的水果做成的。味道当然是一级棒!
虾子饼：虾子饼是东南亚的特产，但是泰国普吉岛的虾子饼特别不一样，里面还有加上肉松喔。绝对一试喔。
丁香鱼：一种营养成分极高的鱼，从水中捞上来后，下油锅炸得脆脆地，真正的营养又美味。一包75泰铢。
木雕：泰国木雕艺术因其复杂的工艺和精心设计的图案而著称于世。泰国木雕有三种类型：雕塑型、高浮雕型和浅浮雕型。淘上一些小玩意回去，为你滤层增加无限的乐趣。
锡制品：大家知道马来西亚盛产锡器之后，还知道普吉岛也是盛产锡器的地方么?这里的锡器虽然没有像马来西亚锡器那么出名，但是精美程度一点都逊色于马来西亚锡器喔。
皮革：泰国皮革相信大家肯定不会陌生吧。不在泰国热闹的曼谷，在山清水秀的你普吉岛也能买到的喔，并且这里的你皮革制品不仅好看耐用，并且价格便宜喔。童鞋们可以到各大购物中心选购便宜又好看的皮革喔。
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