一般情况下，碳水化合物的比例55%-65%，脂肪的比例25%-30%，蛋白质的比例10%-15%。具体分析如下： 碳水化合物能起到保肝解毒和对抗产生酮体的作用，脂肪可以起到提供能量、保护内脏、参与代谢的作用。蛋白质能起到维持正常的新陈代谢、构建免疫系统的作用。碳水化合物的比例55%-65%，脂肪的比例25%-30%，蛋白质的比例10%-15%，三者相互制约又相互配合，才可以保持饮食均衡。建议注意饮食结构。
碳水化合物是一类重要的有机化合物，由碳、氢和氧三种元素组成。它们在自然界中广泛存在，是植物、动物和微生物等生物体内的主要能量来源。
碳水化合物可以根据其化学结构分为单糖、二糖和多糖等不同类型。单糖是最简单的碳水化合物，只有一个单糖分子，如葡萄糖、果糖等。二糖是由两个单糖分子组成的化合物，如蔗糖、乳糖等。多糖是由多个单糖分子组成的化合物，如淀粉、纤维素等。
碳水化合物在人体内的代谢过程中，可以被分解为单糖和二糖，然后被人体吸收利用，转化为能量。此外，碳水化合物还可以提供身体所需的其他营养物质，如维生素、矿物质等。
碳水化合物是人体能量的主要来源之一，但是摄入过多的碳水化合物也会导致体重增加和肥胖等问题。因此，在饮食中应该适量摄入碳水化合物，保持健康的体重和健康的生活方式。
一天摄入多少碳水
1. 可消化碳水化合物（糖、淀粉等）根据美国食品与营养委员会制定的推荐膳食摄入量（RDA），普通成年人每日至少应摄入130克可消化碳水化合物，以保证葡萄糖作为大脑细胞和中枢神经细胞的主要能量来源，防止以上细胞通过酮体进行供能。这里的普通成年人是指：①年龄≥19岁；②身体健康；③非孕妇或哺乳期妇女；④非健身者或运动员；⑤现阶段没有增肌或减脂目标。
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根据美国医学研究所（IOM）制定的可接受宏量营养素分布范围（AMDRs），每日总热量摄入的45-65%应来自碳水化合物。例如：如果每日的总热量摄入为2000千卡，那么900-1300千卡的热量应来自碳水化合物，这相当于225-325克碳水化合物。
2018年发表在《柳叶刀公共卫生（The Lancet Public Health）》杂志上的一项研究表明：（长期）碳水化合物摄入量过低（＜总热量摄入的40%）或过高（＞总热量摄入的70%）都会增加死亡率。最适宜的碳水化合物摄入量应占全天总热量摄入的50-55%。
然而，并不是所有饮食法都遵循以上原则。一些饮食法提倡较低的碳水化合物摄入，如生酮饮食法；一些饮食法提倡较高的碳水化合物摄入，如普里特金饮食法（Pritikin Diet）。
世界卫生组织（WTO）建议成年人和儿童将添加糖（added sugar）的摄入量控制在全天总热量摄入的10%以内。添加糖是指在食品加工过程中，添加到食物和饮料中的营养性甜味剂。
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碳水化合物是肌肉的主要能量来源。过高的碳水化合物摄入量可能会引发肥胖、糖尿病等多种疾病；过低的碳水化合物摄入量可能会造成肌肉流失、新陈代谢下降、月经不调和疲劳等症状，从而影响运动水平。为了达到特定的健身或运动目标，健身者或运动员的碳水化合物摄入量需要进行一定的调整：
（1）根据美国营养和饮食学会（AND）和美国运动医学会（ACSM）的建议：运动员每日的碳水化合物摄入量应控制在6-10克/每公斤体重。例如：一名70kg体重的运动员，每天应摄入420-700克碳水化合物。如果这名运动员的运动量较小，那么他的碳水化合物摄入量可以降低到3-5克/每公斤体重（低强度训练）或5-7克/每公斤体重（中等强度训练，每天训练时间约为1小时）；如果这名运动员的运动量极大（运动时间≥4小时），那么他的碳水化合物摄入量应提高到8-12克/每公斤体重；
（2）处于增肌期的健身者/运动员，每日碳水化合物摄入量通常为4-6克/每公斤体重；
（3）处于减脂期的健身者/运动员，每日碳水化合物摄入量通常为0.5-4.5克/每公斤体重。
2. 不可消化碳水化合物（膳食纤维）
膳食纤维虽然无法被人体（小肠）消化，但却对健康有着重要的影响。研究表明：摄入充足的膳食纤维有助于降低心血管疾病、II型糖尿病和憩室病等慢性疾病的发病率。如果膳食纤维摄入量不足，则会显著提高死亡率。
根据美国食品与营养委员会制定的适宜摄入量（AI），19-50岁男性每日应摄入38克膳食纤维，女性则为25克。当年龄超过50岁后，男性和女性的膳食纤维摄入量将分别降低到30克/天和21克/天。此标准可以满足绝大多数居民（＞97-98%）的营养需求。
根据美国食品及药物管理局（FDA）制定的每日营养摄入量（DV），每摄入1000千卡热量，就需要补充12.5克膳食纤维。例如：如果每日的总热量摄入为2000千卡，那么就需要补充25克膳食纤维
我国成人膳食中碳水化物提供的能量应占总能量的
我国成人膳食中碳水化物提供的能量应占总能量的55%~65%。
碳水化合物是人体能量的重要来源，而成人每天摄入多少碳水化合物，没有具体的数值，一般根据碳水化合物提供的能量占总能量的百分比来推算。
每个成人的身体素质、年龄、体重不同，体脂率和能量消耗量也有所差异，使得每个成人的基础代谢率和需要摄入的热量不同，并不能准确判断成人每天需要多少碳水化合物。
临床中一般根据碳水化合物提供的能量占总能量的百分比来推算成人每天碳水化合物的摄入量。
成人碳水化合物的可接受范围为总能量的55%-65%，成人可以根据自身的年龄及总能量摄入量，判断每日的碳水化合物摄入量。
碳水化合物的来源比较多，如面粉、大米、玉米、土豆、红薯等，粮谷类食物一般含碳水化合物60%-80%，薯类含量为15%-29%，豆类为40%-60%。
人们应当限制纯热能食物的摄入，糖摄入量每日不超过50g，最好限制在25g以内，使得人体能力充足，保证人体对营养素的需求。
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