鱼放在冰箱保鲜大概可以保鲜两天到三天左右，时间要尽量避免长时间的存放，否则就可能会导致变质。鱼放入冰箱中冷冻保存，大约能够保存5-7天的时间不等，具体时间需要根据保存方式和实际情况来决定。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。
冷气强制循环式：又称间冷式（风冷式）或无霜冰箱。冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动，因此箱内温度均匀，冷却速度快，使用方便。但因具有除霜系统，耗电量稍大，制造相对复杂。
带鱼放冰箱几个小时冷冻上冰
1—2小时1、带鱼解冻的时候一定要用冷水，千万不要用热水，拿出来的带鱼放在冷水中浸泡，温度在四到八度左右，时间根据鱼冻的程度而定，一般需要一两个小时。
2、也可以提前把鱼从冷冻室取出来放到冷藏室，这样鱼会在冰箱里面慢慢的去解冻，等取出来用的时候就比较软了，用冷水稍微冲洗一下就非常干净，这样就可以直接下锅去炸。
3、如果特别急切地想去炸鱼，想缩短鱼解冻的时间，那么可以在冷水中加入两勺盐，再把带鱼放进去，加入盐以后也能够加速带鱼化冻的时间，这样化出来的鱼就非常鲜嫩，不会破坏与里面的组织，吃起来也会比较美味。
带鱼化好冻以后不要直接放入锅中，还要放入料酒和盐去腌制，至少要放这两种调料，料酒的作用是去除带鱼的腥味，盐的作用是能够杀菌，还能够让带鱼入味，经过腌制以后再裹上鸡蛋，蘸上淀粉，这样再下锅去炸，或者是煎，这样做出来的带鱼非常脆爽，外表是酥脆的，里面非常软嫩，吃起来香酥可口，而且用这种方法去化冻带鱼不会碎，煎出来以后整个带鱼都是非常完整
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