1、油的质量：油起沫的原因是成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油，遇高温时容易起泡沫。
2、油温：油温长时间停在低温区容易起泡沫，可以等油热后再下锅炸东西。
3、油多次使用：油多次使用会导致油里有很多杂质，这些杂质经过二次加热容易起泡沫。
我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准，对不符合新标准规定的用油，将逐步禁止销售。根据2003年标准规定，食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式，禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。也就是说，产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油，不能再加上烹调、压榨等类似的字眼来命名。
食用油将按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏了。
除了看得见的标签，对消费者看不到的制作过程，新标准也有规范和提高的要求。比如说，为了维护消费者的健康，提高产品的安全和卫生标准，此标准限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标。同时限定了最低质量等级指标，对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标进行了强制规定。
花生油加热起沫怎么办?
花生油加热后起沫是咋回事？消费者购买现榨的花生油是正确的选择，没有化学添加剂，勾兑地沟油，勾兑浸出油。
起沫是由于没有过滤好，大点的颗粒是花生饼沫。
细微的是磷脂，虽是营养物质，但高温下就有害哗，建议你不要食用此花生油了。
现榨的花生油在经过48小时的冷却沉降后，采用板框式植物纤维过滤后，就是上品花生油了，同时能达到国家标准，压榨一级。
建议去配备食品级板框式过滤机的油坊购买，纯正，又安全和健康的花生油。
花生油炒菜时起沫怎么处理
花生油不纯，含杂质，比如水分，花生粉末等。 花生加热到酥脆后进行压榨，然后粗过滤，精过滤，加入化学物品使杂质沉淀，最终使油变清亮透明。
花生油在加热的时候起沫是怎么回事？
地沟油，不信你可以百度
花生油入锅起沫怎么解决
油烧开一些沫会自己散去，所以你不用管
花生油起沫怎么办
那些回答不正确。
消费者购买现榨的花生油是非常正确的选择。这样的油纯正，无化学添加剂，无勾兑地沟，无勾兑浸出油
起沫是因为没有过滤好。花生饼沫残留
细微的颗粒是磷脂，高温会对身体有害。
解决此问题需要精滤。 采用食品级的板框式过滤机，用植物纤维过滤。达到国家标准后，方可食用。 注意是食品级的过滤机， 注意是植物纤维。 设备简陋的油坊不要去。
选择纯正，又安全和健康的油坊购买花生油。
自已榨的油一烧热起沫怎么办
起沫子的原因有二：一是因为油中水分含量比较重，导致加热后水分变成水蒸气产生气泡，从而产生泡沫，但这种原因产生的泡沫是透明的，且经过一段时间的加热后泡沫就慢慢的消失了。二是因为油中杂质比较多，一般民间用榨油机自己加工的食用油是没有过滤掉杂质的，这种油在使用过程中，等一壶油快用完时你会发现壶底有明显的杂质，且使用这种低油炒菜时，你会发现产生大量的泡沫，但这种杂质对人体无害！可以大胆食用。
如果你不是使用上述第二种情况的油脂，而是从超市购买的油脂，就不应该出现泡沫！如果出现就是产品质量问题。你应该找商家进行 *** 。
食用油起沫怎么处理
食用油起沫是因为油没有经过精炼处理或者精炼处理不彻底，导致油中含有磷酸等。
具体的处理方法是可以进行食用油脱胶处理：现在最常用的脱胶方法是水化脱胶法，就是通过搅拌的同时加热水的方式使磷脂水化，沉淀之后将水化后的磷脂与油脂分离。具体的操作和技术可以在网上搜一下，应该是有不少的。我本人在郑州中赢上班，专业生产食用油精炼设备，你可以到我这里实地了解一下相关设备。
花生油起沫怎么消除
又不热不要放东西
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