1、晒干。将当天喂不完的酒糟平摊在水泥地面上自然晾晒，使酒糟中的含水量降到15%左右就可以长期的保存。在采用此法贮存酒糟时，需要较大的场地来晾晒，并且要选择在晴朗天气，在空气湿度较大的情况下酒糟经长时间晾晒，营养会有较为严重的损失。
2、窖贮。将酒糟置于暂时不用的青贮窖内贮存，在贮存时要将酒糟压实、密封，可抑制腐败菌的繁殖。在贮存过程中要注意经常的检查，防止有漏气现象的发生。和青贮方法一样，在填装时要装一层压实一层，直到装满为止。保证不渗水、不漏气。这种方法可保证酒糟新鲜。在取用时，也要和取用青贮料一样，随取随用，以防止变质。
3、坑贮。这种方法适用于酒糟短期的保存，可就地挖约1m深的坑，池底和四壁要用水泥抹光，将酒糟装入坑内，注意不可以堆积过厚，并要踩实，使其中的空气逸出，防止变质。使用时要一层一层的取喂。利用这种方法可以将酒糟在冬季保存半个月，夏季保存1周。
4、缸贮或袋贮。酒糟装入洗净的塑料袋或者缸中，层层踩实，并将口封严，保持不透空气，不漏水。贮存在低温避光的条件下。另外，可以按照秸秆微贮的方法，在每吨酒糟中混入铡短到3~5cm长的秸秆或干草，按照秸秆发酵活干菌的方法进行发酵。在喷洒压实后，在最上层均匀的撒上一层盐粉，压实后用薄膜密封盖土，可保存9~12个月。
如何利用白酒糟饲喂育肥牛？
白酒糟是白酒酿造工业生产的副产品，它的营养价值随主原料和辅料的变化而变动，常用的主原料有玉米、高粱、小米、大米、甘薯等，辅料有稻壳、稻草粉、玉米秸粉、高粱壳等。
1．白酒糟的特点
①白酒糟因含有残存的乙醇乙酸，故酒香味浓厚，能刺激牛的食欲和引诱牛采食，因此能提高牛的采食量。②白酒糟含水量大，极易发霉，随时间延长，霉菌由白变黑、由黑变绿，较难保管。③白酒糟维生素A严重缺乏，长时间饲喂育肥牛时应补充维生素A，否则会引发牛的眼疾（流眼泪、失明）。④白酒糟能量、蛋白质含量较高。
2．白酒糟的保管
白酒糟的保管方法较多，同青贮饲料，要压实、密闭、不透气、不通风。
（1）缸、池、窖贮存法
一次装满、压实，用塑料薄膜封严顶部。
（2）堆积贮存法
在凉爽处把白酒糟堆成馒头状，压实，用塑料薄膜封严。
（3）水面封存法
在封严贮存容器的顶部（顶部低于容器5～10厘米）后，加水2～3厘米，隔绝空气。
（4）混合贮存法
和其他饲料混合贮存，白酒糟占70%左右，压实，用塑料薄膜封严顶部。
3．白酒糟的使用
①在育肥肉牛日粮中白酒糟使用比例按鲜重可达40%～60%。②注意补充维生素A，育肥期180天，一次注射150万国际单位；育肥期180天以上，第2次注射150万国际单位。③喂用白酒糟的育肥牛粪便较稀、较黑，应增加清扫次数。④使用贮存白酒糟时用多少取多少，不要剩余，以免浪费。⑤白酒糟喂牛成本低，因此可创造条件多饲喂新鲜白酒糟。吉林省某民营育肥牛场饲养场土法上马办白酒酿造厂，主要目的是获得白酒糟，年生产的白酒糟量可供3000余头育肥牛的需要，生产成本低、效益高。
新鲜酒糟直接养牛 怎么处理啤酒糟养牛 水产百科
用“帝益菌”生物饲料发酵剂发酵处理就可以了。帝益菌用于酒糟生物（发酵）饲料的生产
1.按照3000斤酒糟、1包帝益菌、10%左右的玉米粉（麦麸、米糠等）能量饲料搅拌均匀（能量饲料占总物料的 10%-20%最佳）
2.将帝益菌先跟玉米粉混合均匀，然后直接拌入酒糟饲料中
3.根据物料的干湿度适当的加水（建议以少增多慢慢添加，防止一次加水过量），直到物料的含水量到达65%-75%之间（判断方法：用手捏可成团，手指间有水印但不滴水最佳，或者水滴出但不成线流出也可以）
4.将物料水分拌匀后随即装入缸、桶、池、饲料发酵袋等容器中，在自然气温下压实、密封发酵2-3天，有香、甜、酒气时即可饲喂。（大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可）
