1、将适量的糯米粉、普通面粉、白砂糖、温水混合在一起，搅拌均匀。
2、将其揉成面团，醒1-2小时即可。
粘火勺又称粘火烧、粘干粮。是以糯米、粘高粱米、大黄米或小黄米为主要原料，经过浸泡发酵和水洗之后，带水磨成粘面子，淋干后分成小团，按压成面饼，中间夹以煮熟的小豆加糖的豆沙馅，还有以烘熟的芝麻加些盐末当馅，叫芝麻盐。再压成小厚饼，上锅烙熟。
此饼皮粘、馅甜，营养丰富，是冬季和春节期间民间的主食干粮。农家烙粘火勺，往往一次烙上数百个，烙好后，放仓房大缸中以雪冻之，食用时，取出放锅中馏一下即可。
粘火烧的做法：
1、500g糯米粉，加100g普通面粉，20g白砂糖，450-480g温水（35度以下，用手试着跟体温差不多就行）揉完，醒面1-2小时。
2、案板上抹油，揉面，分成80g左右的剂子。大约分12个。
3、手上沾油，取一个剂子放手上按扁，放入豆沙馅，像包包子一样收口，再按扁。
4、依次包好，放入刷好油的电饼铛中。烙至双面金黄，中间鼓起来就熟了。
大神们的火烧都是怎么和面的
以做驴肉火烧为例：正确的和面法：
1.和面时不能一次将水加足，面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。
2.冷水和面，面粉就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。
3.火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
潍坊肉火烧怎样和面
开水和面，即烫面，下面介绍做法：
准备材料：开水220g、面粉300g
制作步骤：
1、面粉倒入小盆里；
2、将开水倒进面粉中，边倒边搅拌；
3、用筷子混合成雪花状；
4、再和成粗糙的面团；
5、揉成一个光滑的面团，静置10分钟左右；
6、静置好的面团搓成长条，揪成小面剂子，就可以进行下面的操作了。
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