1、当我们听到有一种嘶嘶的或者呜呜的响声的时候，说明水快要开了。这时我们再等待一段时间，等这种声音彻底消失，开始听到水泡咕噜咕噜的声音，说明水已经烧开了。这是因为处于壶底的水最先被完全加热，当壶底水温度升至沸点时，就会变成水蒸气向上升，这就是产生嘶嘶的声音的原因，而当水全部到达沸点，水泡就会变大，声音则变成咕噜咕噜了。
2、白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水。它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环，还能减少血栓危险，防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说，能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用，也能使皮肤变得光滑细嫩。
烧水时水沸腾了是不是水就烧开了？
是的，水沸腾了就是烧开了。
因为水烧开了，并不是指的他就达到了100度，而是指的水已经有了持续沸腾的现象，在我们的理解中，不要认为100度就是水烧开了，其实并不是这个道理。
同时，在我们的饮水安全中，为了我们的身体健康，我们应该保持水温在95度左右就可以达到正常饮用标准，因为将水烧到持续沸腾的状态并不利于我们的身体健康。
烧水注意事项：
1、水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖
因为现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。
2、水烧开后等3分钟左右再关火
这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质.但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。
3、水不能反复烧，最好现烧现喝
流动着的水有一定的自净作用，最理想的饮用水是鲜活水。科学研究发现，水的衰老速度很快。水分子是呈链状结构的，水如果不经常受到强烈撞击，也就是说水不经常处于运动状态，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称“死水”。
