1、椒目的别名为川椒目。

2、椒目为芸香科植物花椒或者青椒的种子。干燥的种子呈卵圆形或类球形,直径约3~5毫米,表面黑色有光泽,有时表皮巳脱落,露出黑色网状纹理。种皮质坚硬,剥离后,可见乳白色的胚乳及子叶,气香,味辛辣。

3、喜温暖湿润气候。喜阳光,不耐严寒,在-18℃幼苗枝条即受冻,成年树在-25℃低温亦会冻死。耐旱,较耐荫,不耐水湿,不抗风。对土壤适应性较强,以土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土或壤土中生长良好,但在石灰岩发育的碱性土壤中生长最好,故多用钙质上山地造林。

麻椒 川椒 花椒一样吗

川椒与花椒是一样的,麻椒是不同品种。

花椒别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。

花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。

麻椒四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。

扩展资料:

花椒虽然是川菜常用香料,不过产地却是大江南北皆有种植,其中以西北出产的花椒品质最为上乘,有“韩城大红袍花椒”、“运城大红袍”等优良品种,而四川本地的汉源花椒亦属佳品。以褐红色的为上等花椒,褐黑色的次之;麻中带有一股芳香气味的,为精良花椒,光有麻味而无香气,则次品。

麻椒以麻为主,麻味比花椒重,其麻味强烈持久,有“地道麻辣火锅必用麻椒”的说法。另外,麻椒的果皮具有特殊的味道,但并不是纯正的花椒香味,因而还有"臭花椒"之名。

如今,许多川菜馆也都会用它与朝天椒等辣度高的辣椒搭配,做出一道道麻辣香口、让食客欲罢不能的重口菜肴。不过,有很多人不知道的是,在四川当地其实并没有“麻椒”这种说法。

参考资料:-花椒

参考资料:-麻椒

有用花椒泡酒的吗?有什么功效?

花椒是一味中药,也是一种调料,我们在平常的生活中,对花椒了解的也非常多,但是,不少人都会把花椒作为一种调料,在炖肉的时候放入,特别是四川人爱吃花椒,四川麻辣菜闻名天下。中医认为,花椒性温,味辛,有温中散寒,健胃除湿,止痛杀虫,解毒下气,止痒去腥的功效,因寒所致的胃痛,腹痛,腹中冷气攻胀等症都有很好的效果。关于花椒泡洒,在医书上很少有记载,但是花椒泡酒对某种疾病也有很好的疗效,不过在民间关于花椒泡酒治病广为流传,比如说花椒泡酒,漱口可以治牙疼,花椒泡酒搽患处,可以治湿疹,花椒配肉桂,生姜泡酒擦手脚可以治四肢冰冷,单味花椒煎汤外洗,可用于皮肤湿疹,四肢风湿疼痛等,当然,泡酒洗可以。

花椒和胡椒的区别是什么?

1、叶子区别:胡椒叶子接近革质,呈阔卵形;花椒叶子呈卵形或椭圆形,叶子边缘有细锯齿。
2、花朵区别:胡椒的花序与叶对生,苞片呈匙状长圆形;花椒花朵顶生,呈黄绿色。
3、果实区别:胡椒浆果呈球形,成熟时红色,未成熟时干后变黑色;花椒果实红色,散生着微凸起的油点。
胡椒,又名:昧履支、披垒、坡洼热等,拉丁学名:PipernigrumL属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本;茎、枝无毛,节显著膨大,常生小根。

藤椒是不是麻椒,麻椒和花椒有什么区别?

1、藤椒不是麻椒,藤椒又名油椒 香椒子,别称有藤椒,山花椒,万花针,白总管,属于竹叶花椒种属。

2、麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;而花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒与相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用。

3、花椒(学名:Z anthoxylum bungeanumMaxim.),别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,喜阳光,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。