随着生活水平不断提高，吃得是否安全、是否健康日益成为人们关注的焦点。但有时候，生活中的一些小误区，会对健康造成巨大伤害。而对于牛奶来说，如果过期了仍拿来饮用，对人体健康也是有很大危害的。虽然过期牛奶在日常生活中还是有很多用途的，但仍有它的危害存在。
一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之，这是厂家的一个承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。如果出了问题，厂家需要负责。而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保。有时候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好。这样的食品，也还是能吃的。不过问题在于，它也完全可能是致病细菌数量很多了，吃了生病的可能性增高了。而且，你无法判断它发生了什么变化。所以，过期的牛奶不管变不变质，都不要喝，牛奶是经过消毒、灭菌再封装的，里面仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，一但过了保质期，细菌达到数量就会超过理化指标和卫生指标，就会出现腹泻等不适症状，严重的会引起中毒。如若喝过期牛奶，轻微的会肚子疼，而严重的则会腹泻，呕吐。
所以，为了你和家人的健康，请不要贪图便宜购买和食用过期牛奶，以防食物中毒。而为了不浪费，你也可以将过期牛奶拿来护肤、浇花、清洁家里等等。
过期的牛奶能喝吗？
喝牛奶有很多的好处，许多人都喜欢喝牛奶，有时候牛奶放忘记了，居然过期了，有些人看到的过期牛奶和未过期的牛奶好像没什么不同，但是有担心喝了会对身体产生危害，那么过期的牛奶能喝吗？过了期的牛奶究竟可不可以喝呢？一起来看看吧！1、过期的牛奶能喝吗
牛奶过期了一般情况下是不宜在食用的。牛奶有自己的保质期，而保质期也就是饮用牛奶的最佳时期。因为牛奶中含有添加剂，且如果是已经过期时间过1周的牛奶其中含有的营养物质也较少，就算饮用，也不能有效提供身体所需营养，如果是身体素质较弱的人，还可能诱发身体不适。
2、快过期的牛奶能喝吗
一般说来快过期的牛奶是可以饮用的。但是要注意，我们判断牛奶是否可以饮用，还要感官判断通过才可以。如果是因为贮藏条件的不对，也可能使牛奶在保质期内出现凝结、发黄等异样情况，这种时候牛奶也是不能再喝的。
3、刚过期的牛奶能喝吗
刚过期的牛奶，如果是牛奶的颜色、气味都正常的话，是可以饮用的。但是这个时间也应该控制在过期后3天内。一是牛奶中含有的营养物质有限，过期后牛奶中营养也会消失；二是牛奶并不会一到保质期限就突然变化，而是一个渐变的过程。
4、不宜给孩子喝
如果是牛奶刚过期又没有变质的话，这样的牛奶也最好不要给孩子喝。孩子的身体免疫力没有大人的强，喝过期的牛奶很容易使孩子出现身体不适。另外免疫力低下的大人也不宜喝过期又没变质的牛奶。
5、过期的牛奶的用法
牛奶过期了其实是没必要直接扔掉的，生活中用来保养皮具，比如擦拭皮鞋、皮包既能够保持皮面的光亮，也能防止皮面干裂；还可以将过期的牛奶用来除掉家里地板上的污渍，还有衣服上不小心沾染上的墨渍等。
6、牛奶的饮食禁忌
1.牛奶+橘子
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2.果汁+牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3.牛奶+糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
4.牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5.牛奶+药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
牛奶过期多久不能喝
有些人觉得牛奶虽然过期了，但是闻起来没有什么味道，就可以喝。但是有些人觉得过期的牛奶会产生腹泻，没有再喝的必要。那么过期牛奶没变质能喝吗？既然大家众所纷纭，不如通过下文来了解下，就会找到想要的答案。一、过期牛奶的危害
过期的牛奶不管有没有变质的现象，都不要喝，因为牛奶是经过消毒、灭菌的，一但过了保质期，细菌的数量就会超过卫生指标，就会出现腹泻的情况，严重的人的还会引起中毒。另外，虽然牛奶没有变质，但是营养价值所剩无几，不建议继续喝。
二、喝牛奶的注意事项
1、牛奶不宜生喝，建议煮沸后继续喝。生喝不利于肠胃蠕动，建议在煮沸后立即喝，更有营养。
2、牛奶煮开不要加糖。加热后的牛奶与果糖会形成化学反应，对人体有害，而且还会影响钙的吸收。
3、不宜空腹喝牛奶。空腹的状态下会影响肠胃消化，尤其是1-3岁的宝宝，肠胃不好，千万不要让他立即喝。
4、不宜与含鞣酸草酸的食物同食，比如觅草、茭白、袖子、柠檬等等，不利于消化吸收。
5、牛奶不宜放入冰箱冷冻室。在冷冻后，牛奶会分离，像水一样，影响口感。
6、牛奶宜放在凉爽暗处。在高温的情况下，会导致营养物质的流失，尽量放在避光的地方。
7、夏天喝牛奶容易“上火”，因此夏天可以喝酸奶。一是酸奶的口感好，而且酸奶中含有很多的活性菌，会让肠胃蠕动，促进食欲。
牛奶有保质期，不管变不变质，在临近过期或者过期以后都不要再喝了。另外，在选取牛奶的时候，一定要选择保质期短的，这样更新鲜。另外，如果喝不了的人，可以选择保质期时间长的，避免浪费。
