1、生胡罗卜长白毛是能吃的，是潮气挥发不出去憋出了小白须根，但坏的决不能吃。 熟胡萝卜长白毛是不能吃的，那是发霉了，会破坏好多有益细菌。
2、胡萝卜是很多人都喜欢吃的蔬菜之一，胡萝卜也有丰富的营养。不过有时候胡萝卜买多了之后，一不小心放久了会发现胡萝卜表皮长白须。胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，发育成新的小胡萝卜，因为细胞的全能性。胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养湖温度它还能发育成新的个体的，所以没有毒。
胡萝卜中间有白色能吃吗-简短介绍
胡萝卜中间有白色的能吃，但是不建议多吃。新鲜的胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，所以通常呈红色或者是黄色，口感也非常好，要是发现里面变白了，说明营养成分减少。将胡萝卜买回来之后要及时食用完毕，放到冷藏室保存，以免放置过久影响食用价值。
胡萝卜中间变白能吃吗
胡萝卜相信很多人都非常熟悉，它是日常生活中比较常见的一种食材，含有丰富的营养物质，且不管是生吃还是炒着吃、煮着吃味道都是非常不错的，不过有时候我们在吃胡萝卜的时候会发现它中间变成了白色。
发现胡萝卜中间有白色的，其实还是能吃的，但是不建议多吃。胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，所以新鲜的胡萝卜里面大多都是红色或者是黄色的，而当它里面开始变白之后，就说明营养成分开始下降了，口感也会变差。
而胡萝卜素之所以变少，主要是放置时间过久的缘故，所以我们将胡萝卜买回来之后一定要及时的食用完毕，新鲜的胡萝卜无论是口感还是营养成分方面都是最佳的。若是短时间不吃的话，建议将顶端绿色切掉放到塑料袋中密封好，再放到冰箱冷藏室保存。
胡萝卜中间有白色能吃吗 胡萝卜中间有白色能不能吃
1、胡萝卜中间白了能吃的。2、胡萝卜中心发白和胡萝卜素的含量有关，胡萝卜素含量越高，颜色越呈现深橙色，反之则发白，发白是胡萝卜纤维的本质颜色。
3、胡萝卜按照生长特点可以分为肉质根部分和韧皮部。我们吃的部分主要是胡萝卜的这二个部分。韧皮部（外部）由于所含的胡萝卜素较多而纤维较少，其营养价值和食用品质优于木质部。
