单纯鸡肉等肉食都属于酸性的，蔬菜水果属于碱性食品，现在主张多食蔬菜水果，荤素搭配。食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的。常见的酸性食物有猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油等等。
酸性食物就是有酸味的食物吗
酸性食物分为两种，一是酸味的，一是性质是酸性的但是滋味不一定是酸的。人体偏碱性有利于身体健康，因此不可以过度摄入酸性食物，蔬菜、水果等都是碱性食物，可以多吃，而肉类、甜食都是酸性的尽量少吃。认为有酸味的食物就是酸性的,这是很多人饮食上的误区。
酸性食物怎么判断
如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物,反之,硫、磷较多的即为酸性食物。醋和苹果味道虽然是酸的,却是碱性食物。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等。
鸡肉是酸性还是碱性
酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。酸碱食物摄入不平衡有使血液pH值偏离正常值范围的倾向，但人体内的体液缓冲系统可以很好地抵消这种倾向。鸡肉指从鸡身上取下的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，鸡肉富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分，是很好的滋补品。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
炸鸡是酸性还是碱性
酸性。
鸡肉属于酸性食物，食物的酸碱性，则是根据食物完全烹饪后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的。
酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。酸碱食物摄入不平衡有使血液pH值偏离正常值范围的倾向，但人体内的体液缓冲系统可以很好地抵消这种倾向，维持血液酸碱度始终维持在7.34-7.45之间。
营养成分：
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
炸鸡加啤酒的饮食危害：
看过韩剧《来自星星的你》的人都明白，“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。
同样，韩剧《来自星星的你》在中国爆红，“吃炸鸡配啤酒”一幕，让餐厅相同套餐热卖，冷冻鸡翅受惠，使得因H7N9受创的家禽业挽回部分市场。
《来自星星的你》里面的炸鸡加啤酒不知让多少韩粉为之疯狂，更有情侣如此疯狂过后双双患胰腺炎住院。
