麦片通常属于碳水化合物。碳水化合物一般包括淀粉类的食物,比如白面等,燕麦片当中的粗纤维含量比较高,对身体有益。因为燕麦含有丰富的淀粉,淀粉是葡萄糖分子的聚合物,是碳水化合物常见的储存形式。碳水化合物能够维持人体基本的能量代谢,适当摄入有利于身体健康。
麦片以原料来分主要分有燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片。加工大麦片多选用裸大麦(青稞)。加工小麦片宜选用硬质白小麦。加工燕麦片，一般选用裸燕麦。荞麦有甜荞和苦荞两大品系，加工麦片以后者为佳。
麦片是什么原料做的
是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。
麦片是粗粮吗?
麦片属于粗粮,玉米、紫米、高粱、荞麦等属于粗粮,它们的脂肪含量并不高,纤维素的含量较高,而粗粮中还含有多种维生素和矿物质。食用大量的粗粮更有利于身体健康。尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，这种更好。
燕麦片的营养成分
燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整，燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。
1、燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区(山西山阴县境内)的裸燕麦加工制成的绿色食品。
2、燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。
3、燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
