1、花椒油可以放冰箱保存。花椒油有多种烹调方法，例如炝、爆、炒、煮、焖等。川菜中很多菜色都必定用到花椒油。
2、另外，川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等，这些菜肴虽然不一定会用到花椒油、使用的话会大幅提升菜色的风味。
3、花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，正宗的汉源花椒，取名清溪花椒。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。
青花椒可冷藏保鲜吗？
非常感谢悟空邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。青花椒采后生理
青花椒在贮藏过程中受水分、温度、光照、氧气等因素的影响，极易发生褐变,不仅影响其外观品质，同时还造成香气和麻味等营养物质的损失，因此，褐变是青花椒贮运和加工过程中首要解决的问题。
青花椒色泽劣变可能是叶绿素降解为去镁叶绿素引起的，目前果蔬褐变的原因主要有以下五种：酚的酶促褐变、美拉德反应、抗坏血的氧化作用，焦糖化和脂类氧化。
青花椒在树上生长时不会发生褐变，而在采后贮藏过程中褐变现象发生，且随着贮藏时间的延长其褐变程度加重，这说明褐变与果实的衰老有关。同时对青花椒进行真空包装，褐变现象发生减弱，贮藏期间褐变度与PPO酶活表现出极显著的相关性。
青花椒贮藏技术研究现状
1.传统干制贮藏
干制花椒的方法有两种，一是晾晒，二是火坑。最传统的干制方法是晾晒。采收整理好的花椒水分很高，将花椒轻轻摊撒在晾坝或竹席上几天便好。摊晒的关键技术是保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑影响品质。
晒干的花椒色泽青绿，香味纯正， 品质上乘。由于晾晒不需消耗能源和特殊的设备与场地，经济成本相当低，所以晾晒是一种广泛使用的干制方法。但是晾晒受天气影响较大，若采收时遇到连阴雨的天气，则花椒色泽品质都会变差。
过去贮藏干花椒，一直采用麻袋盛装，普通库存贮藏。用这种方法贮藏的花椒弊病很多。时间一久麻味降低，芳香减少颜色减退。一到高温梅雨季节，花椒吸水后油质水解霉变，不但失去了花椒的价值，而且人吃了霉变的花椒对身体还会有不良影响。
目前花椒经晒干轻选后进行分级，分级后用塑料袋盛装密封避光保存。量大时密封后贮藏于10℃-15℃低温和相对湿度60%-70%的条件下；量少时密封后置于冷凉通风好的屋里;一般家庭用的放于瓶内，放置于低温室内，随用随取，用后盖严，保持食用质量，只有这样才能保证干花椒香味持久、麻味十足、颜色青绿而富有光泽。
2.生物灭酶和真空冷藏
目前市场上销售的保鲜青花椒大多采用此技术生产。通过将青花椒与热的食用植物油接触，不仅对青花椒起到杀青和杀灭表面微生物的作用，且快速降温后可同时制得花椒油。
另一方面，由于该工艺不需用大量水或蒸汽处理鲜花椒，因此花椒的麻味不会随水而被带走，这样不仅大大提高了青花椒的利用率，节约了水资源，减少了环境污染，而且还有效降低了生产成本，经济效益显著。
3.真空冷冻干燥贮藏
真空冷冻干燥技术是一项高新加工技术，被认为是生产高品质脱水食品的最好加工方法。其原理是在真空状态下利用升华原理使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸气出去，从而使物料在低温状态下被迅速干燥，称为真空冷冻干燥,简称冻干。
真空冻干的青花椒外观色泽鲜艳，香气麻味成分损失少，但由于冻干技术生产成本高，难以广泛应用于青花椒的贮藏加工，现在仅有一些大公司采用此技术生产冻干青花椒，且主要出口日本等国。
4.减压贮藏
减压贮藏又称低压贮藏、负气压贮藏或真空贮藏等，是在冷藏和气调贮藏的基础上发展起来的一种特殊的气调贮藏方法。
将果蔬置于密闭容器或密闭库内，用真空泵将容器或库内的部分空气抽出，使内部气压降到一定程度，同时经压力调节器输送新鲜湿润的空气(相对湿度80%-100%)，整个系统不断地进行气体交换,以维持贮藏容器内压力的动态恒定和保持一定的湿度环境。
在低压条件下，可以抑制果蔬的呼吸作用，降低空气中氧气的含量、阻止果蔬贮藏期间乙烯、乙醇等有害气体的积累，从而延长货架期。
对青花椒进行护绿烫漂处理后，运用真空包装，可有效减缓青花椒色泽劣变的发生，一定条件处理后，青花椒在常温下可保持8-10d不变色，在4℃低温下可贮藏1个月不变色。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
您好，我是喵三味，很高兴能够回答这个问题。
青花椒是可以冷藏保鲜的，下面把我知道的几种保存青花椒的方法分享给你，用这几种种方法可以让花椒保鲜一年不变色。
方法一
1.将刚摘下来的花椒洗净，滤水掠一下；
2.烧开水放入花椒在开水中快速搅拌一下，水再次开的时候关火，切记不能再煮，载煮花椒就没有味道了；
3.迅速滤出花椒，放入水中，水中放入盐；
4.等到花椒自然冷却装瓶；滤出来的盐水也倒入瓶中，密封保存。
切记每次在取用的过程中，一定要用干筷子，不能沾油哦，沾油会变质长霉。
方法二
1.在锅中加入清水，加入少许植物油，再加入少许食用盐水煮沸。
2.将青花椒放入煮费沸的水中。
3.五秒钟后迅速捞出。
4.捞出的花椒放入淡盐水中过水。
5.捞出花椒控干水分。
6.装入准备好的食品袋中。
7.最后将装好的花椒放入冰箱冷冻，温度要要在-18℃左右哦！
方法三
1.准备好的青花椒清洗干净，滤干水分。
2.可以根据自己每次用量分装放入准备好的袋中 ，加入适量凉白开（一定要是凉白开哦，不要直接用自来水），然后封口。（可以是家里平时用的保鲜袋也超市里自封袋哦）。
3.放入冰箱冷冻层冷冻温度在-18℃左右比较适宜。需要用时，取出放自来水中稍微浸泡一下。如果是煮汤的话可以整块取出来，冰和花椒一起放入锅中。
当然可以哦。
下面小天教你几个步骤，让花椒冷藏保鲜效果更好。
1、青花椒摘完后要清洗干净，然后滤干水分。
2、拿个密封袋把青花椒装入里面加适量的凉开水，记得把口给封上。
3、在放入冰箱冷冻，等要用的时候，在拿出来，放到水中稍微浸泡一下就可以了，里面的冰和密封袋很容易分开。如果是煮汤的话，整块拿出来，冰和花椒直接一起放入锅中即可。
4、这种方法很好用哦，能保存青花椒的原汁原味，保存一年半载也不会让青花椒变色，就像刚摘下来的新鲜青花椒一样一样的。
希望对你有帮助哦[呲牙][呲牙][祈祷][祈祷]
青花椒可以冷藏保鲜。
青花椒洗干净，焯水后冷却，袋子装好，放冰箱冷冻即可。需要时拿出来就可以了。
方法/步骤
1
新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分 2根据每次用量分放密封袋中 ，加入适量凉开水。然后封口，（超市里自封袋也可以）。3放入冰箱冷冻。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。 4这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。
你好！非常荣幸能够回答你的问题？青花椒可以冷冻储藏吗？
当然是可以的。花椒，具有作为一种能够去湿，消肿，除水和提高食欲的调味品，深受人们的喜爱，在做菜的时候都喜欢放上一点来增加鲜味。
花椒也分为两个种类，青花椒和红花椒，既然有类别之分，也会有不同的区别，
首先，青花椒会比较麻一点，口感会比较重，适合炖汤和焖制的时候使用，不建议炒菜和吃早餐的时候使用。
其次，红花椒相对青花口感比较清淡一点，而且香味比青花椒要好一些，所以适合在炒菜或早餐，小吃里面食用，这样口感会比较鲜美。
对于花椒的储存方法有两种，一种就是晒干了来进行保存，一种就是装入封闭的容器中放入冰箱进行冷藏。
我个人认为，需要储藏花椒的，两种方法都要用，冷藏的可以在烹饪的时候用，这样可以保持花椒原有的香味，晒干的可以在需要的时候，能够直接打成粉末，用来直接调味，所以比较方便。
最后小提示：如果在食用花椒的时候，可以根据个人的口味来进行调味，合适的比例搭配，让青花椒和红花椒结合食用，这样食用的效果会有意想不到的收获！
希望我的回答能够对你有帮助！
大家好！我是阿文。很高兴来回答这个问题。大家来看看我的方法吧；1.就是把花椒摘下来放瓶子里面用少量高度白酒这样也可以保鲜。
2.把树上生花椒摘下来放保鲜袋里密封好了放保鲜柜里这样也可以保鲜。以上就是我经常用的方法。
可以的，如果烧了食用油泡着保鲜更好
青花椒釆摘下来后装袋抽真空，放冰箱冷冻贮存可以保鲜。
可以，用清水洗过，在用保鲜袋封好放进冰箱冷冻
花椒如何保存
冰冻保存：将新鲜的青花椒用清水洗净，然后将其放在通风处阴干水分，阴干水分后装入小塑料袋中，并向每只塑料袋内倒入适量的凉开水，最后密封好塑料袋口并将其放入冰箱中冷冻即可。制成花椒油：将青花椒洗净并沥干水分，再将热油淋在花椒上面，一段时间后捞出花椒并让其回锅去除水分，最后将花椒油晾凉并密封保存即可。
一、冰冻保存
1、将采摘下来的新鲜青花椒用清水洗净（只要冲洗掉花椒表面的浮灰即可），然后将青花椒放置于通风处阴干水分。
2、准备好凉开水和若干个小塑料袋，待青花椒被阴干后分别将其装入小塑料袋中，然后向每只塑料袋倒入适量的凉开水并密封好塑料袋口。
3、将装有花椒的塑料袋放入冰箱进行冷冻，使用时将塑料袋取出来化冻即可，以这种方式保存的新鲜花椒即使经过1年的时间也不会变色。
二、制成花椒油
1、将新鲜花椒上面的叶和茎摘除，然后用清水冲洗一遍，以去除花椒表面的灰尘和杂质。
2、将洗净的青花椒沥干水分，然后在锅里烧适量的热油，待油温达到一定程度时将其分次淋到花椒上面（直至将油全部淋到花椒上）。
3、待热油被淋完后趁热盖上盖子（这样是为了再次提取花椒里面的清香成分），经过一段时间后捞出花椒并让其回锅去除水分，最后将制作好的花椒油晾凉并密封保存即可，以这种方式制作出来的花椒油可以更好地保留花椒的香味。
花椒怎么保鲜 如何储存花椒
1、冰冻保存：将花椒用清水洗净，将青花椒放置于通风处阴干水分。准备好凉开水和若干个小塑料袋，待花椒被阴干后分别将其装入小塑料袋中，然后向每只塑料袋倒入适量的凉开水并密封好塑料袋口。将装有花椒的塑料袋放入冰箱进行冷冻，使用时将塑料袋取出来化冻即可，以这种方式保存的花椒即使经过1年的时间也不会变色。2、制成花椒油：将新鲜花椒上面的叶和茎摘除，然后用清水冲洗一遍，以去除花椒表面的灰尘和杂质。将洗净的青花椒沥干水分，然后在锅里烧适量的热油，待油温达到一定程度时将其分次淋到花椒上面。待热油被淋完后趁热盖上盖子，经过一段时间后捞出花椒并让其回锅去除水分，最后将制作好的花椒油晾凉并密封保存即可，以这种方式制作出来的花椒油可以更好地保留花椒的香味。
