水提醇沉法系指处方中药材加水煎煮,既提取出有效成分,如:生物碱盐、甙类、有机酸类、氨基酸、多糖类等;同时也提出一些水溶性杂质,如:淀粉、蛋白质、粘液质、鞣质、色素、无机盐等。若往水煎液中加入适量乙醇,可以改变其溶解性能而将杂质部分或全部除去。当乙醇浓度达到60%~70%时,除鞣质、树脂等外,其他杂质已基本上沉淀而除去。如果分2~3次加入乙醇,浓度又逐步提高,最终达到75%~80%,则除去杂质的效果更好。

醇提水沉法系指将中药原料用一定浓度的乙醇用渗漉法、回流法提取,即可提取出生物碱及其盐、甙类、挥发油及有机酸类等;虽然多糖类、蛋白质、淀粉等无效成分不易溶出,但树脂、油脂、色素等杂质却仍可提出。为此,醇提取液经回收乙醇后,再加水处理,并冷藏一定时间,可使杂质沉淀而除去。40%~50%的乙醇可提取强心甙、鞣质、蒽醌及其甙、苦味质等;60%~70%乙醇可提取甙类;更高浓度乙醇则可用于生物碱、挥发油、树脂和叶绿素的提取。


水提法和醇提法的优缺点

优点:是不存在任何化学污染,还能把芝麻中残留的重金属分离出来(最后残存在麻渣中),不仅如此,水代法制取的香油因有炒制工序和磨制工序,加工出来的香油香味浓郁,GB/T8233中把水代法制取的香油定义为“小磨香油”。

缺点:溶剂浸出法是用化学方法直接从芝麻中提取香油,其油品色泽、香味都不如以上两种方法,成品油中还存有残留溶剂量,对人体有害,国家标准严格限定在50mg/kg(L)范围内,该方法一般用于大规模化生产香油工艺中。

成分结构

乙醇结构式为CH3CH2OH,是醇类的一种,是酒的主要成份,所以又叫酒精,俗称火酒。化学式也可写为C2H5OH或EtOH,Et代表乙基。乙醇与甲醚是同分异构体。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键,因此乙醇黏度很大,也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下,乙醇是无色易燃,且有特殊香味的挥发性液体。

以上内容参考:-乙醇提取法

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