1、核桃

核桃和腰果、榛子、扁桃并称世界四大干果。核桃里面含的营养素丰富、脂肪多,还含有人体必须的钙、铁、磷等多种微量元素以及矿物质,对人体有益。核桃的外壳坚硬,需砸开才可食用。另外,核桃树对环境的适应能力强,耐旱、耐寒、耐贫瘠,在我国很多地区都有分布的。

2、腰果

腰果的营养价值极高,可用来炒菜,也可做药用。它的果壳坚硬,里面包裹种仁,种仁吃起来甘甜,含较高的热量。腰果对环境的适应能力也很强,耐旱、耐贫瘠、抗风,对土壤的要求也不高。它的耐寒性能差,温度低于17℃就容易受冻。它的生长速度慢,栽培三年多才可结果,八年会进入盛果期。

3、榛子

榛子是国际畅销的名贵干果,有坚果之王的美誉。它的果实为黄褐色,接近球形,成熟期通常在9-10月份之间。在我国栽培历史悠久,全国大概有22个地区栽培,尤其是东北、山东、山西、内蒙古、河南等地。榛子的耐寒性极强,能忍受零下30℃的低温,喜湿润环境,喜光,光照充足才可促使榛子生长、结果。它的土壤的适应能力强,在壤土、粘土、沙土中都可正常生长。

4、扁桃

扁桃指的就是巴旦木,有极高的营养价值和药用价值。巴旦木主要在新疆地区栽培,新疆的日照时间长,气候干旱,早晚温差大,这样的环境下才可促使它积攒更多的糖分、油分,巴旦木的味道才会更香甜。常见的巴旦木品种有薄壳巴旦木、纸皮巴旦木、软壳巴旦木等。

5、其他坚果

坚果品种有很多种,例如还有杏仁、松子、开心果、花生、瓜子、板栗、夏威夷果、白果等。