1、使用保鲜膜：
我们把买回家的香蕉分开，然后使用保鲜膜把香蕉的根茎部裹住，就能延长保存时间。
香蕉在短时间内会变坏，是因为香蕉成熟时会产生乙烯气体，这种气体会加快香蕉的成熟，进而导致香蕉变坏。
2、用清水清洗：
正常情况下，我们买回家的香蕉果皮上面，都会有催熟剂，我们使用清水清洗之后再用干净的抹布擦干，也能有效延长保存时间。
3、悬挂起来：
很多朋友喜欢把买回来的香蕉，平放在台面或者盘子里，这样做是不合适的，最好是悬挂起来或者是拱面朝上。
香蕉怎么保鲜存放更久
香蕉的色泽金黄一看就会令人食欲大增，但是香蕉皮上出现黑斑的话，对果肉的影响却没有什么，可看起来会非常的不好看，尤其是家里面来人招待朋友的时候，对于香蕉的这种黑斑也是拿不出手的，香蕉要注意正确的保存，这样才能最大程度的保留香蕉的颜色和外观，同时又能让香蕉储存的时间更久。保存香蕉有效的保鲜方法
1、通风阴凉地方放置
自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便，买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了，切莫放进冰箱保存（会冻伤而发黑），也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~
2、用保鲜膜包裹香蕉根茎
用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。
其原理是，香蕉释放乙烯气体，乙烯可加速香蕉自身变褐变熟，也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。
如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外，在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。
3、赤霉素保鲜法
在香蕉采收前20~30天，用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍，包装时再以20%多菌录溶液洗果。经实践证明，用这种方法保鲜效果较好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。
4、过氧化钙保鲜法
将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内，让它吸湿后缓缓释放出氧气，以吸收香蕉排出的乙烯气体，能使香蕉存放60天仍保持青硬。用这种方法保鲜的香蕉，对北运十分有利。
香蕉的储存保鲜方法
香蕉的保存妙招如下：
1、清洗
香蕉的采摘时间，是在其颜色发青的时候，等到其上市贩卖前几天，就会被提前喷上催熟剂，待香蕉发黄后，就可以进行贩卖。
所以买回家以后的香蕉，一定要用清水先给他冲一冲，把表面的催熟剂洗掉以后，就能预防香蕉快速成熟。这一步骤是最关键的一步，能让香蕉的保存时间提高2~3天，颜色完全不会发黑。
2、悬挂
香蕉是一种长得很密的水果，如果是平放保存的话，那么香蕉与香蕉之间，就会出现挤压，很容易就会发黑。
为什么树上的香蕉，不会出现发黑的现象，因为悬挂吊空方式，可以减少香蕉与香蕉之间的挤压，所以买回家以后的香蕉，要尽量用细线将其悬吊起来，不要像别的水果那样，直接平放到桌上。
3、避热、避冷
温度太高的话，香蕉的成熟度就会加快，所以香蕉在保存的时候，要给它放到温度较低一点的地方，但也不是直接放冰箱。
因为冰箱温度太低，很容易就会把香蕉冻伤，到时候香蕉的发黑速度，也会因此而加快。香蕉的最佳保存温度，是在20度左右，所以在保存香蕉的时候，要学会给它营造一个，最佳的保存环境。
香蕉的选购
1、看一看
人们在购买香蕉时，往往爱挑选色泽鲜黄表皮无斑点的香蕉，其实是错的。而有些香蕉的表面上有小斑点的(俗称梅花点)，这种梅花点可不是质量差的表现，反而是自然成熟的标志。自然成熟的香蕉表面稍有粗糙，而且会有少许麻点，当然如果香蕉上面是大块的黑斑，说明香蕉已经变质，果肉已经腐烂了，不宜购买。
3、捏一捏
看完香蕉的表面特征之后，将香蕉拿起来对着表皮捏一捏。普通天然成熟的香蕉都熟得比较均匀，而且果身不软不硬，富有弹性，边缘没有明显的棱角；如果一捏就会感觉将香蕉要捏碎，那就是一些烂的香蕉或者即将要烂的香蕉。
如果外表颜色成熟但捏起来却很硬的话，就说明是被催熟的，这种就肯定不要买了，这种便是口感特殊硬，且涩的香蕉。
香蕉储存保鲜方法
香蕉保存时间长的方法：
1、清水冲洗：
刚买回来的香蕉其实表面上都会有催熟剂，如果不及时清洗的话，过不了几天，香蕉就会熟透，再上不及时吃完，可能就会熟烂，造成浪费。
解决办法是，将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，这样香蕉的存放时间会更长久哦。
2、悬挂起来：
很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。
最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观哦。
3、拱面朝上：
如果买到家里一时不能将整串香蕉悬挂起来的时候，我们可以采用暂时的平放，但要记得，一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。
4、夏天避热：
夏天的时候，买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观。
5、冬天避冻：
冬天存放食物是最方便的，因为室温本来就不高，特别是在南方，没有暖气，就相当于一个大型的冰箱。但是，也要注意一点，如果温度过低的时候，香蕉要用报纸包起来，这样可以防止由于温度过低而冻伤。
6、先熟后青：
如果是自然催熟的香蕉，没有经过喷洒催熟剂的，整一串香蕉并不是每个都能够熟透得很均匀，也不是每个香蕉都同时黄熟。为了让香蕉可以更好的存放，应该及时吃掉已经熟透的香蕉，这样可以减缓催熟其余香蕉，让保存时间再往后延一延。
7、避开苹果：
存放香蕉的时候，如果想要时间保存得更长久一些，就应该把香蕉与苹果分开地方存放，因为苹果成熟的时候会产生乙醚，能够促进有机物质的转化，容易催熟周边的水果，所以应该避开与苹果同放。
