1、购买新鲜的猪肉，不要清洗和去皮。冷冻保存必须要保证食材的新鲜，如果不是新鲜的猪肉经过反复冷冻，会影响猪肉的口感和香味。另外，新鲜的猪肉不需要清洗和去皮，直接冷冻可以最大限度的保持新鲜度。
2、根据家庭的每次用量，切成大小合适的猪肉块。猪肉不要整块地放入冰箱冷冻，这样不方便我们食用，而且猪肉经过反复的解冻、冷冻，会严重地影响猪肉的质量，吃起来发柴不香。
3、把切好的猪肉块放入保鲜袋中，把袋口封住。猪肉不能直接放入冰箱冷冻，需要用保鲜袋封住再进行冷冻，这样可以避免在冷冻过程中猪肉含有的水分流失，能够保持猪肉的新鲜度。
4、把装猪肉块的保鲜袋，整齐地放入冰箱的冷冻室中保存即可。保鲜袋的表面要保持干燥清爽，不要带有水分，这样可以避免冷冻后保鲜袋互相粘连和粘在冰箱的内壁上。
猪肉要怎么放冰箱里保存保鲜呢 猪肉怎么放冰箱保险最好
1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。2、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。?
3、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的。
4、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。
5、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差。
6、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁。
猪肉怎么样冷冻储存时间长 猪肉如何冷冻储存时间长
1、将猪肉洗干净，用保鲜膜包裹严实，进行冷冻是最简单有效地保鲜办法。这种办法，防止了猪肉冷冻期间，肉内水分丢失，达到了保鲜目的。同时，肉内丢失的水分，在保鲜膜内形成冰冻，对猪肉形成了二层保护，充分密合了猪肉腠理缝隙，能有效阻止水分渗出，是猪肉冷冻时间久的基础，是家庭通常冷冻保鲜方法，一两个月内保鲜没任何问题。2、将猪肉洗干净，按一次使用量分装在塑料袋，灌装少量水，让水将猪肉基本包裹起来，进行冷冻，是保鲜时间最久的办法。这种保鲜办法，一定程度上，从开始就将猪肉冰封在水，完全防止了肉内水分丢失，是目前肉类保质保鲜最科学、最长久的办法。
