需要。不锈钢锅在制造过程中有一道抛光的工序,为提高抛光的速度和质量,会运用含有油脂和金属氧化物的磨料,这些油脂和磨料会残留在不锈钢的外表和缝隙,所以不锈钢锅在使用前需要开锅。尤其是炒锅,在使用过程中难免会粘锅,若是跳过开锅这一步骤,势必会越用越粘,这锅就养不出来了。

开锅的时候需要用一块肥猪肉,开小火在锅里内部慢慢擦,从上到下,将锅子里面全部用猪油擦透,然后倒出猪油,用洗洁精清洗干净就可以了。对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤,以免对产品产生腐蚀。

不锈钢的锅能煮中药吗

中药可以用不锈钢锅熬,用不锈钢锅熬中药,但其锅底导热比较快,可能导致药物粘锅底甚至糊锅。并且相对不如砂锅熬的中药好,另外不建议用铁锅熬中药。正常来说,煮中药最好是用搪瓷锅或者是砂锅来熬,因为受热比较均匀。

不锈钢的锅能用电磁炉吗

不锈钢锅是可以在电磁炉上使用的。电磁炉使用的锅需达到一个条件,那就是锅具的材质必须是磁性的。因此,电磁炉使用的锅具应为铁锅、不锈钢锅、复合底锅等。而且对锅底也有要求,锅底的直径要在8cm以上。当锅的最小直径不足8cm时,电磁炉无法正常工作。如果是铝制的锅和同质的锅和非铁质的锅,在电磁炉上是没法使用的,因为这些锅具是没有办法导热的,不能够在电磁炉上面使用。