1、买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。

2、重新装满清水后,倒盐水或醋浸泡静置2小时左右,让小龙虾吐出脏污的东西。

3、然后找一支干净的牙刷或小刷子。

4、使劲刷洗小龙虾的腹部。

5、反复刷洗小龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清,直到能看到青色的虾肉为止。

6、小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候,要按照45度角的方式将头部剪掉,然后留下虾黄的部位。

7、最后一步,去除掉小龙虾的肠道(虾线)即可。