麻油萝卜是江浙菜属于我国八大菜系之一。清脆爽口,酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸味蕾,属于全家聚餐时的开胃凉菜。

食材:白萝卜,胡萝卜,花椒,干辣椒,白砂糖,盐,鸡精,白糖,油,白醋。

麻油萝卜的制作方法如下:

1、白萝卜和胡萝卜洗净切细丝,装盘后洒上白砂糖、盐和鸡精。

2、中火将油加热,放入花椒,小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起,把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

3、1分钟后油锅出香味、微微冒烟时,捞出花椒、辣椒、趁热把炸好的麻油淋到萝卜丝上