粉蒸藕丁的做法：
1、将莲藕去皮切成小丁，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉。
2、猪肉末加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
3、将米粉加入适量清水拌匀，使其变成糊状。
4、将腌制好的猪肉末放入米粉糊中拌匀。
5、将拌好的米粉糊倒入莲藕丁中，搅拌均匀。
6、将拌好的莲藕丁放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟即可。
温馨提示：
1、莲藕丁的大小可以根据个人口感来调整，如果喜欢口感更加细腻的话，可以将莲藕丁切得更小一些。
2、米粉糊中的清水不要加太多，否则会影响口感。
粉藕怎么做好吃家常做法
粉藕的做法如下：
1、食材：藕500克、生米粉50克、卤猪肉（肥瘦五花肉）100克、熟猪油25克、芝麻油10克、盐2.5克、酱油15克、醋5克、姜末5克、葱花5克、味精适量、胡椒粉适量。
2、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。?
3、卤猪肉切成小丁。将藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盘中，熟猪油（25克）化开，倒入盛藕料的碟中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。?
4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁，淋入藕内即可。
藕粉的注意事项
对藕过敏者，要禁忌吃藕粉，以免食用藕粉后出现皮疹、全身瘙痒、恶心呕吐等过敏反应。另外，藕粉中糖分含量过高，食用过多可能会导致体内脂肪堆积，所以肥胖或糖尿病患者要少吃藕粉。
日常生活中，一日三餐要做到荤素相宜、粗细搭配，既要保证身体所需的营养，又要注重多样化，不能偏食、挑食。三餐要按时、定量，不要吃得太饱，按时、定量地吃，有利于肠胃的消化和吸收，有利于身体的健康。如有感到不适应立即就医进行治疗。
怎么做莲藕粉
材料鲜藕一块、糖适量。做法
1、鲜藕洗净，去皮，切成小丁，放在一个碗中，加水浸泡1个小时;
2、将藕丁连同泡藕的水一起放入搅拌机中打碎;
3、将打出的藕汁倒到一个小锅里，藕渣留着可以做藕饼吃;
4、在打好的藕汁中适当加些水，小火煮至半透明状，期间要不停的搅拌，防止糊锅;
5、在煮好的藕粉中加入适量糖，就可以开吃啦。小诀窍1、藕分两种，一种口感脆适合炒菜。一种口感面适合蒸食或煲汤。
2、打好的藕汁如果能用纱布再过滤一下，煮好的藕粉就能和外面买的一样清透了。
3、自己制作的藕粉，具有一种买的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，适合老人小孩及脾胃虚弱的人食用。如果家里再有做手术的人需要藕粉排气，这个方法是个选择哦。
藕粉怎么吃最好
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3、藕粉粥可润发养颜
藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。
先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。
炕蒸藕怎么做
炕蒸藕做法主料
藕
350克
蒸菜粉
150克
辅料
猪油
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.藕两节，洗净去皮，白蒸菜粉适量
2.将藕切成比较薄的小丁
3.将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉，再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺猪油，拌匀
4.放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟
5.蒸熟后取出稍稍晾凉，将小葱切成葱花备用
6.平底不粘锅烧热，不放油，锅底撒上一层熟芝麻，倒入蒸好的藕，用锅铲压成较薄的圆饼形，小火煎5分钟即可，注意这里只用煎一面，不用煎两面
7.最后取一大盘，将煎好的蒸藕快速倒扣在盘中，表面撒上葱花即可
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