好。

味精的主体成分是谷氨酸,谷氨酸是鲫鱼和鲤鱼的最佳诱食剂或促食剂之一。

谷氨酸:一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶。大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。