原因:

1、豆芽在发制的过程中温度较高,没有经常换水;

2、豆芽在发制的过程中见光,产生了叶绿素。

发豆芽步骤:

1、将绿豆放入水里泡一个晚上;

2、将泡好的豆子铺平在漏盘中,然后放入桶里;

3、在豆子上面盖一块布,每天早晚各浇水1次;

4、将桶盖上放在阴凉避光处存放,等到其发芽即可。