放在冰水里激会使鸡肉更加紧致。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有维生素C、E等,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。并且适合多种烹调方法,不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

家常炖鸡肉。主料:鸡肉700g。辅料:酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油。做法步骤:1、先把鸡肉切成块儿,入水焯5分钟,然后把焯好的鸡肉的水分沥干。2、锅中放入食用油烧热,然后放入葱姜,花椒大料,炝锅。3、放入鸡肉翻炒,然后再放入酱油,白糖调料。4、