1、芋头叶子变黄是芋头成熟的标志，当芋头有少部分叶片开始变黄时就要停止灌水，等到种植芋头的土壤开始变得干燥后就可以降芋头地上的部分保留10公分后割掉，当伤口在愈合后就可以采挖了。
2、虽然芋头的早熟品种和晚熟品种生长时间差距很大，但是生长阶段都是一样的，一共分为5个阶段，分别为发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期和茎块休眠期。芋头球茎形成期的最佳温度为白天温度为28-30度，夜间的温度为18-20度，当温度低于这个温度时芋头球茎便不会在膨大，所以也就到了芋头要收获的时期。
魔芋粉熟了怎么看 怎么判断魔芋粉熟了没
1、如果是在街上直接买的魔芋豆腐，那本身就已经是熟的，只是在加工的最后要放在凉水里面浸泡，故做菜的时候在开水里面灼水2-3分钟就可以了。
2、将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法。煮制时，边煮边搅拌。待浆液全部加热达到90℃左右时，再用文火煮半小时左右，方可熟透，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块，再加入清水煮透，最后把它取出放入清水或连同碱液贮存。
3、菜市场买来的魔芋豆腐不能直接吃，需煮熟后才可以吃。魔芋豆腐属于川菜，其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。
4、煮制魔芋豆腐，要待切块里外都凝固熟透后才能出锅。外熟里生的，冷后会回软而失去弹性。熟魔芋豆腐泡冷水中，每天换水1次，1个月气甘露聚糖是目前国内天然食品增稠剂中最理想的的魔芋葡甘露聚糖溶液1小时即可形成。
芋头为什么煮出来是硬的 怎样知道芋头是不是蒸熟了
1 芋头为什么煮出来是硬的没蒸熟芋头一般蒸出来质地都是比较软糯的，如果捏起来比较硬的话，很可能是因为芋头还没有完全蒸熟，像这种情况的话建议要再继续蒸一下。
品种原因芋头的品种有很多，如果芋头蒸很久质地还是很硬的话，很可能是芋头品种的原因导致芋头蒸不软，这种情况就无需过于纠结。
品质原因芋头买回来之后如果不及时吃，放置时间一久或者是保存不当的话，就容易出现冻伤、变质等情况，这样的芋头蒸熟之后质地也可能会发硬。
2 怎样知道芋头是不是蒸熟了看质地对于大多芋头来说，可以拿一根筷子戳一下芋头，如果筷子能轻松将芋头戳透的话，就说明芋头已经熟了。
看时间个头适中的芋头一般蒸15-20分钟左右就能熟，个头大一点的芋头则需要20-23分钟左右，因此也可以根据时间和芋头的大小来判断是否熟了。
尝口感对于蒸熟后质地也偏硬的芋头来说，这时候可以通过品尝口感来判断，熟芋头口感是比较香甜的，但如果是生芋头的话，食用后会有嘴唇、口腔刺痛的感觉。
3 芋头没熟透吃了会中毒吗可能会。
吃没熟的芋头是很可能会对导致中毒的，因为生芋头当中含有一种生物碱成分，食用后会对身体造成刺激，如果直接生吃、嘴唇和舌头就会出现刺痛感，最后这种刺痛感还会延伸到咽喉部，对身体造成不适。所以为了健康着想，在吃芋头之前一定要将其彻底蒸熟。
4 煮芋头用冷水还是热水冷水更好。
如果想要煮出来芋头口感更好的话，建议将其冷水下锅煮，因为冷水煮芋头时，芋头能随着水温一起慢慢加热，这样芋头能受热更加均匀，吃起来口感就会更加的软糯。如果直接热水下锅煮的话，芋头升温太快，这样容易出现里外受热不均的情况，煮出来的芋头质地也会发干。
芋头需要煮几分钟才能熟呢
1、芋头用高压锅煮大约需要6分钟，电饭锅大约需要20分钟，芋头在煮的过程中可以用筷子戳一下，如果能戳到就证明已经煮熟了。2、芋头不适合身体多痰的人食用,因为芋头含有很多的汁液,经常食用芋头会加重体内的痰含量,反而不利于病情的恢复。
3、芋头也不适合一些身体容易过敏的人食用,比如说患有荨麻疹和哮喘的人,芋头属于发物,如果食用芋头会加重过敏的体质和引发过敏。
4、芋头不适合小孩子、一些肠胃吸收能力脆弱的人以及一些患有糖尿病的病人食用,芋头中含有丰富的糖分和淀粉,淀粉被吸入体内之后,被肠胃的淀粉酶消化掉还是会产生淀粉。
